Entri Terkait
Mie Siram
Makanan Minuman
ahan 1 liter air kaldu ayam 1 ½ sdt bubuk merica 5 butir cengkih ½ biji pala 2 sdt garam 3 sdm minyak goreng Haluskan 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 200 gram udang peci, kupas ½ butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdm gula pasir 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan 50 ml air 400 gram mi basah, seduh air panas, tiriskan 150 gram tauge, seduh air panas, tiriskan 2 butir telur rebus, potong-potong 1 potong dada ayam rebus, suwir-suwir 1 batang seledri, iris-iris 1 batang daun bawang, iris-iris 1 sdm bubuk ebi Cara Membuat Panaskan air kaldu ayam bersama merica bubuk, cengkih, biji pala, dan garam. Di tempat terpisah, tumis bumbu halus dan udang sampai harum dan berubah warna. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu ayam yang sedang dididihkan. Masukkan a...
tresna purnama dewi
Manuk Napinadar
Makanan Minuman
Manuk Napinadar atau Ayam Napinadar adalah masakan khas Batak yang biasanya dihidangkan pada pesta adat tertentu. Untuk mengerjakan resep yang satu ini agak sedikit rumit, butuh waktu dan kesabaran. Pastinya inti dari masakan ini adalah di saos darah ayam itu sendiri. Masak Ayam Napinadar ini, ayamnya harus dipanggang terlebih dahulu, setelah itu lalu disiram dengan saos spesial yakni darah ayam (manuk) itu sendiri, dan dicampur dengan andaliman, bawang putih bubuk (yang sudah digiling sampai halus) lalu dimasak. Sama seperti kita menuangkan saos ke atas ayam yang sudah dipanggang. sumber wikipedia
M Luthfi Fathurrahman
Pustaha Laklak Kode 4301
Naskah Kuno dan Prasasti
Pustaha Batak, disebut Pustaha Laklak Kode 4301 (linguistik). Sekarang berada di Logan Museum of Anthropology, Wisconsin, AS. Kondisi: Sudah sangat rusak. Beberapa halaman sudah hancur dan tidak dapat dibaca lagi, tetapi bagian yang masih utuh memiliki teks dan ilustrasi yang cukup jelas. Bahan: Kulit Kayu Ukuran: 28 x 18 cm Bungkus jilid (terbuat dari kayu, disebut "lampak") berdimensi 35 x 18 cm. Koleksi: Harley Harris Bartlett (1886-1960) Catatan: Harley Harris Bartlett (1886-1960) adalah penulis "The Labors of the Datoe and Other Essays on the Bataks of Asahan (North Sumatra)" dalam "Michigan Papers on South and Southeast Asia, 15. Ann Arbor: University of Michigan Press (1973). Bartlett ialah seorang antropolog dan ahli tumbuh-tumbuhan yang meneliti di daerah Asahan pada tahun 1917 dan 1927. Dalam pustaha tertulis: "Ahu pangulubalang si bahir bangke darajahon di | bulung ni sapuate (atau sada ate?) asa daparap ma dohot si | biyang...
Yulius Dwi Kristian
JUS MARTABE
Makanan Minuman
Berkunjung ke Kota Medan Sumatra Utara sebaiknya meluangkan waktunya sejenak untuk menikmati minuman khasnya yakni Jus Martabe . Jus ini berbahan dasar terong belanda yang mempunyai rasa asam yang khas dan menyenangkan. Dicampur dengan markisa yang memberi perpaduan asam berbeda di samping manis dan aroma yang harum menjadikan minuman ini mudah disukai orang. Yang menjadikan unik minuman ini adalah ketika dimasukkan ke gelas, terung belanda dan markisahnya terpisah, hal ini disebabkan markisahnya diberi air gula jadi mengendap di bawah. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 3 buah terong belanda - 4 buah markisa - 500 cc air - 3 sd makan gula pasir (optional) Cara Membuat : 1. Belah dua buah markisa dan terong belanda 2. Kerok isinya, masukkan dalam blender. 3. Tambahkan air dan gula pasir. 4. Diblender setelah itu hidangkan dengan es batu. Sumber Foto : thecoffeecrowd.com &nbs...
Yulius Dwi Kristian
jus martabe
Makanan Minuman
Berkunjung ke Kota Medan Sumatra Utara sebaiknya meluangkan waktunya sejenak untuk menikmati minuman khasnya yakni Jus Martabe . Jus ini berbahan dasar terong belanda yang mempunyai rasa asam yang khas dan menyenangkan. Dicampur dengan markisa yang memberi perpaduan asam berbeda di samping manis dan aroma yang harum menjadikan minuman ini mudah disukai orang. Yang menjadikan unik minuman ini adalah ketika dimasukkan ke gelas, terung belanda dan markisahnya terpisah, hal ini disebabkan markisahnya diberi air gula jadi mengendap di bawah. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 3 buah terong belanda - 4 buah markisa - 500 cc air - 3 sd makan gula pasir (optional) Cara Membuat : 1. Belah dua buah markisa dan terong belanda 2. Kerok isinya, masukkan dalam blender. 3. Tambahkan air dan gula pasir. 4. Diblender setelah itu hidangkan dengan es batu. Sumber Foto : thecoffeecrowd.com &nbs...
Yulius Dwi Kristian
ITAK POHUL POHUL
Makanan Minuman
Salah satu jajanan Khas Tapanuli yang paling terkenal adalah Itak Pohul pohul . Itak Pohul pohul adalah makanan yang terbuat dari tepung beras, kelapa setengah tua yang diparut, gula merah dan garam. Cara membuatnya yaitu semua bahan dicampur jadi satu. Salah satu keuniknya ita adalah saat proses mencetak adonan , yakni dengan mengembangkan kedua telapak tangan diatas adonan tadi, kemudian rauplah adonan tersebut diantara jemari telunjuk hingga kelingking, dengan syarat kepalan tangan tidak boleh rapat. Harus menyisakan ruang diantara setiap jari tangan, sementara ibu jari tidak ikut dikepal. Itak Pohul pohul bisa dinikmati dengan 2 cara yakni dimakan saat mentah dan dikukus . Untuk sebagian orang Tapanuli makan itak mentah mempunyai sensasi rasa tersendiri. Namun bila kita tidak berani makan itak pohul pohul mentah yang beresiko sakit perut , makan itak yang dikukus lebih disarankan. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resepn...
Yulius Dwi Kristian
Kue Ombus-ombus
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram Kelapa muda, parut kasar 200 gram Tepung beras, ayak ½ sdt garam 100 gram gula merah/Aren, sisir 2 lembar daun pandan,iris memanjang Daun pisang secukupnya Cara membuat kue Ombusombus khas Tapanuli Siapkan wadah, campur kelapa dengan garam, aduk rata Tamnbahkan tepung beras sedikit-demi sedikit sambil diremas-remas. Siapkan daun pisang, bentuk menjadi kerucut, isi dengan adonan sampai setengah nya kemudian tambahkan gula merah tepat ditengah adonan isi kembali dengan adonan sambil dipadatkan. Lipat. Lakukan hal yang sama sampai bahan habis. Siapkan kukusan, kukus kue +/- 30 menit Sajikan bersama kopi atau teh SUmber: http://ayokitamasak.blogspot.com/2014/12/resep-kue-ombusombus-khas-tapanuli.html
Endah Kinarya Palupi
Kue Lampet
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram tepung beras 200 gram kelapa muda, parut kasar 150 mlair matang 1 sdt garam 100 gram gula aren, sisir Daun pisang secukupnya  Cara memasak Kue Lampet khas Tapanuli Ambil wadah lalu campur parutan kelapa muda dengan garam, aduk rata Setelah itu masukan tepung  beras dan air, remas-remas Masukan sisiran gula aren, aduk rata Ambil daun pisang, masukan adonan, bungkus membentuk limas segi tiga. Lakukan hingga adonan habis Kukus kurang lebih 30 menit  Sumber: http://ayokitamasak.blogspot.com/2014/12/resep-kue-lampet-khas-tapanuli.html
Endah Kinarya Palupi
Kue Pohul-pohul
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram kelapa muda (menjelang tua) parut kasar 400 gram tepung beras 200 gram gula merah ½ sdt garam 5 lembar daun pandan, sobek-sobek Daun pisang secukupnya Cara membuat Kue Pohulpohul khas Tapanuli Campurkan Kelapa parut dan garam, aduk rata Masukan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diremas-remas Tambahkan gula merah yang telah disisir, aduk rata. Bentuk adonan dengan cara dikepal, lakukan hal yang sama sampai adonan habis Ambil kukusan, lalu alasi bagian bawah dengan daun pisang dan pandan, tata adonan yang sudah dibentuk tadi Kukus sekitar 30 menit Sajikan Sumber: http://ayokitamasak.blogspot.com/2014/12/resep-kue-pohulpohul-khas-tapanuli.html