Entri Terkait
Tauco Kikil Deli
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg kikil,rebus,potong-potong 1 batang serai,memarkan 2 lembar daun salam 75 gram cabai hijau,potong-potong 50 gram tauco ½ liter santan,dari satu butir kelapa 350 gram tomat,potong-potong Bumbu yang di haluskan: 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 ruas jahe ½ sendok teh merica Sedikit gula jawa - garam Cara memasak: Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, serai,tauco, cabai hijau, aduk -" aduk dan masak hingga bahan layu. Masukan kikil dan santan, masak sambil diaduk hingga santan mendidih. Masukan tomat dan garam, masak hingga santan mengering.
Imam Taufik
Pengat Bungkus
Makanan Minuman
Bahan 750 gram ikan kembung segar ½ sdt garam 1 sdt air asam jawa 5 lembar daun salam 5 tangkai kemangi, petik daunnya Daun pisang batu, untuk membungkus Haluskan 10 butir bawang merah 5 buah cabai merah 4 butir kemiri, sangrai 1 cm jahe 2 cm kunyit sangrai 2 cm lengkuas 1 sdt garam ¼ sdt merica butiran Cara membuat siangi ikan kembung, cuci bersih, tiriskan, biarkan utuh. Lumuri ikan dengan garam dan air asam jawa. Diamkan selama 15 menit, triskan. Aduk rata ikan dengan bumbu halus. ambil 2 lembar daun pisang, letakkan selembar daun salam dan daun kemangi, taruh seekor ikan berbumbu diatasnya. Bungkus bentuk pepes, semat dengan lidi. kukus dalam dandang panas di atas api sedang sampai matang. Angkat, biarkan uapnya dingin. Jika suka bisa dibakar dulu diatas api sampai daunnya kering. Sajikan.
tresna purnama dewi
Gulai Ramas
Makanan Minuman
Bahan 2 ekor ikan tongkol segar (@ 250 gram) 1 sdm air asam jawa 1 ½ liter santan cair dari 1 butir kelapa Haluskan 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 3 buah cabai merah 2 cm lengkuas 1 cm jahe 2 cm kunyit sangrai 4 butir kemiri sangrai 1 lembar daun kunyit, simpulkan 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 250 gram nangka muda, potong-potong 50 gram kacang panjang, potong-potong 3 cm 2 buah asam gelugur 250 ml santan kental Cara membuat siangi ikan tongkol, buang durinya, cuci bersih, tiriskan. Potong-potong ikan tongkol ukuran dadu 2 cm, lumuri asam jawa. Diamkan 10 menit. rebus santan cair, bumbu halus, daun kunyit, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan nangka, rebus sampai nangka empuk. masukkan ikan tongkol, kacang panjang, dan asam gelugur, didihkan, masak sampai ikan empuk. Tuangkan santan kental, didihkan sambil aduk-aduk sam...
tresna purnama dewi
Gado-gado Padang
Makanan Minuman
Bahan 100 gram kol 2 buah mentimun 3 lembar daun selada 100 gram kacang panjang 2 buah kentang 100 gram tauge 200 gram kacang tanah goreng 200 ml air 6 butir bawang merah, iris tipis 4 siung bawang merah, iris tipis 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 buah cabai merah keriting 5 butir merica 1 sdt terasi bakar 2 cm lengkuas 3 sdm air asam jawa 2 lembar daun salam 1 sdt garam 4 sdm irisan gula merah 400 ml santan kental 100 gram mi kering, rebus 3 butir telur rebus 3 sdm bawang goreng Kerupuk merah goreng secukupnya Cara membuat iris kol, mentimun, dan daun selada, potong-potong kacang panjang dan kentang, lalu rebus. Rebus sebentar tauge, sisihkan. campur kacang tanah goreng dan air, haluskan dengan blender,sisihkan. tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan bumbu halus, aduk-aduk sampai matang. Masukkan kacang tanah yang sudah dihalus...
tresna purnama dewi
Tabuik
Ritual
Perayaan tabuik yang diselenggarakan setiap 1--10 Muharam adalah suatu upacara untuk memperingati meninggalnya Husein (Cucu Nabi Muhamad SAW) pada 61 Hijriah yang bertepatan dengan 680 Masehi. Cucu Nabi Besar Muhammad ini dipenggal kepalanya oleh tentara Muawiyah dalam perang Karbala di Padang Karbala, Irak. Kematian tersebut diratapi oleh kaum Syiah di Timur Tengah dengan cara menyakiti tubuh mereka sendiri. Akhirnya tradisi mengenang kematian cucu Rasulullah tersebut menyebar ke sejumlah negara dengan cara yang berbeda-beda. Di Indonesia, selain di Pariaman, ritual mengenang peristiwa tersebut juga diadakan di Bengkulu. Dalam perayaan memperingati wafatnya Husein bin Ali, tabuik melambangkan janji Muawiyah untuk menyerahkan tongkat kekhalifahan kepada umat Islam, setelah ia meninggal. Namun, janji itu ternyata dilanggar dengan mengangkat Jasid (anaknya) sebagai putera mahkota. Versi-versi Tabuik Ada beberapa versi mengenai asal-usul perayaan tabuik di Pariaman. Versi pertama m...
tresna purnama dewi
Asal Usul Danau Maninjau
Cerita Rakyat
Danau Maninjau adalah sebuah danau vulkanik yang terletak di Kecamatan Tanjung Raya, Kabupaten Agam, Provinsi Sumatra Barat, Indonesia. Danau dengan luas sekitar 99,5 km2 dengan kedalaman mencapai 495 meter ini merupakan danau terluas kesebelas di Indonesia, dan terluas kedua di Sumatra Barat. Menurut cerita, Danau Maninjau pada awalnya merupakan gunung berapi yang di puncaknya terdapat sebuah kawah yang luas. Oleh karena ulah manusia, gunung berapi itu meletus dan membentuk sebuah danau yang luas. Apa gerangan yang menyebabkan gunung berapi itu meletus dan berubah menjadi danau? Kisahnya dapat Anda ikuti dalam cerita Asal Usul Danau Maninjau berikut ini! Alkisah, di sebuah daerah di Sumatra Barat ada sebuah gunung berapi yang amat tinggi bernama Gunung Tinjau. Di puncaknya terdapat sebuah kawah yang luas, dan di kakinya terdapat beberapa perkampungan. Penduduknya hidup makmur dan sejahtera, karena mereka sangat rajin bertani. Di samping itu, tanah yang ada di sekitar Gunung Tinjau a...
tresna purnama dewi
Asal Mula Sungai Ombilin dan Danau Singkarak
Cerita Rakyat
Danau Singkarak dengan luas 107,8 m2 merupakan danau terluas kedua setelah Danau Toba di Pulau Sumatra, Indonesia. Danau yang berada di ketinggian 36,5 meter dari permukaan laut ini terletak di dua kabupaten di Provinsi Sumatra Barat, yaitu Kabupaten Solok dan Kabupaten Tanah Datar. Menurut cerita, danau yang juga merupakan hulu Sungai Batang Ombilin ini dahulu memang merupakan lautan luas. Namun karena terjadi sebuah peristiwa yang luar biasa, air laut tersebut menyusut. Peristiwa Apakah yang menyebabkan air laut tersebut menyusut, sehingga lautan itu berubah menjadi danau? Kisahnya dapat Anda ikuti dalam cerita Asal Mula Sungai Ombilin dan Danau Singkarak berikut ini. * * * Alkisah, di sebuah kampung di daerah Sumatra Barat, hiduplah keluarga Pak Buyung. Ia tinggal di sebuah gubuk di pinggir laut bersama istri dan seorang anaknya yang masih kecil bernama Indra. Untuk memenuhi kebutuhan keluarganya, Pak Buyung bersama istrinya mengumpulkan hasil-hasil hutan dan menangkap ikan di lau...
tresna purnama dewi
Sabai Nan Aluih
Cerita Rakyat
Di hilir sungai Batang Agam di daerah Padang Tarok yang airnya jernih, berdiri sebuah rumah bergojong (berujung) empat. Rumah tersebut dihuni oleh sepasang suami istri bernama Rajo Babanding dan Sadun Saribai. Mereka mempunyai dua orang anak, laki-laki dan perempuan, Mangkutak Alam dan Sabai nan Aluih. Mangkutak Alam berwajah tampan, selalu dimanjakan oleh ayahnya ke mana pun pergi ia selalu diajaknya dan merupakan anak kebanggaan. Wataknya sedikit penakut. Sedangkan kakaknya Sabai nan Aluih berwajah cantik, lembut, rajin dan sering membantu ibunya. Waktu luang dimanfaatkan untuk membuat renda dan menenun. Kecantikan Sabai nan Aluih ini bahkan didengar sampai ke kampung-kampung lain di daerah Padang Tarok. Suatu ketika Rajo nan Panjang seorang saudagar kaya yang baru kembali dari rantau, orang yang disegani di kampong Situjuh berkeinginan untuk menyunting Sabai nan Aluih. Maka dikirimlah anak buahnya sebagai utusan untuk melamar Sabai. Rajo Babanding orang tua Sabai menolak lama...
tresna purnama dewi
Asal Mula Nagari Koto Nan Ampek dan Koto Nan Gadang
Cerita Rakyat
Negeri Koto Nan Ampek adalah sebuah daerah yang terletak di Kabupaten Lima Puluh Kota, Provinsi Sumatra Barat, Indonesia. Konon, daerah yang subur ini dulunya merupakan kawasan hutan lebat. Oleh masyarakat sekitar, kawasan ini dijadikan permukiman dan diberi nama Nagari Koto Nan Ampek dan Koto nan Gadang. Mengapa daerah tersebut diberi nama Nagari Koto Nan Ampek dan Koto nan Gadang? Temukan jawabannya dalam cerita Asal Mula Negeri Koto Nan Ampek berikut ini! Alkisah, di sebuah nagari di daerah Minangkabau, Sumatra Barat, ada sebuah kerajaan dipimpin oleh seorang raja yang bergelar Baginda Mulia Nan Arif Bijaksana. Diberi gelar demikian karena ia seorang raja yang sungguh arif dan bijaksana. Ia senantiasa menjalankan segala kewajibannya sebagai seorang raja dan memberikan segala sesuatu yang menjadi hak rakyatnya. Rakyat negeri ini senantiasa hidup aman, tentram dan makmur. Betapa tidak, selain memiliki raja yang arif dan bijaksana, mereka juga memiliki tanah yang luas dan berbagai...