Entri Terkait
Opor Manuk
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam kampung 1 liter santan dari 1 butir kelapa 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt merica butir 2 sdt ketumbar ½ sdt jintan 3 butir kemiri 2 cm kencur 2 cm jahe 3 cm lengkuas 1 ½ sdt garam 3 cm kayu manis 5 butir cengkih ½ biji pala Cara membuat potong-potong ayam kampung menjadi 8 bagian, masak bersama santan sambil sesekali diaduk sampai mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak sambil sesekali santan ditimba-timba. panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, kayu manis, cengkih, dan pala sampai harum dan matang. Angkat dan masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam. lanjutkan memasak dengan api kecil sampai ayam matang dan kuah santan mengental. Angkat.
tresna purnama dewi
Bika Jawa
Makanan Minuman
Bahan 300 gram labu kuning 300 gram tepung beras 3 butir telur 150 gram gula pasir ½ sdt vanili 1 sdt garam 600 ml santan dari 1 butir kelapa Cara membuat kukus labu kuning sampai matang dan lunak. Angkat, haluskan daging buah labu selagi hangat. Sisihkan. kocok telur bersama gula pasir, vanili, dan garam sampai gula larut. Masukkan labu halus, aduk sampai rata. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit bergantian dengan santan. Aduk sampai menjadi adonan yang licin. tuang ke dalam loyang yang sudah dioles dengan minyak. Panggang dalam pembakaran sampai mulai harum. Bila tepiannya sudah berwarna kecokelatan, kurangi panas panggangan, lanjutkan memanggang sampai matang. Untuk 12 potong
tresna purnama dewi
Loude Puru
Makanan Minuman
Bahan 2 ekor ikan bandeng (@ 300 gram) 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 1½ sdt garam Sambal mentah 7 butir bawang merah, iris 7 buah cabai rawit merah, iris ½ sdt garam 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 50 ml air matang Cara membuat bersihkan ikan bandeng, keluarkan isi perutnya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Panggang/bakar di atas bara sambil di bolak-balik sampai matangnya rata. Angkat dan sisihkan. sambal mentah: campur semua bahan kemudian sendokkan ke atas ikan bandeng bakar. Sajikan segera. Untuk 4 orang
tresna purnama dewi
Tambeka
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging sapi sandung lamur, potong-potong 500 gram tulang iga sapi, potong-potong 1½ liter air 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 10 buah cabai merah keriting 3 cm kunyit 3 butir kemiri 2 sdt garam 300 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdt gula pasir 2 sdm bawang goreng Cara membuat rebus daging dan tulang iga sapi sampai empuk. Angkat. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan ke dalam rebusan daging. masak dengan api kecil sampai mendidih. Tambahkan santan dan gula pasir. Didihkan sekali lagi. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng Untuk 6 orang
tresna purnama dewi
Tumis Sepi
Makanan Minuman
Bahan 100 gram udang rebon/sepi 3 sdm minyak untuk menumis 6 butir bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 6 buah cabai rawit merah, iris serong tipis 1 buah tomat merah, potong-potong 6 buah belimbing wuluh, potong-potong ½ sdt garam 1 sdt gula pasir ¼ sdt penyedap, bila suka 50 ml air 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya Cara membuat rendam udang rebon dengan air hangat selama 15 menit. Tiriskan dan sisihkan. panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai sampai harum dan matang. Tambahkan cabai merah, tomat, dan belimbing wuluh, aduk rata. masukkan rebon/sepi, garam, gula pasir, dan penyedap, aduk rata. Tuang air, masak sampai seluruh bahan matang dan b...
tresna purnama dewi
Pencok Ayam
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam 2 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 1 sdt garam 400 ml santan dari ½ butir kelapa Haluskan 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting ½ sdt emrica butir 2 cm kencur 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 1 ikat kecil daun kemangi, peyik daunnya Cara membuat potong ayam menjadi beberapa bagian, kemudian lumuri dengan air asam dan garam. Bakar/panggang di atas bara sampai daging ayam matang dan agak kering. Angkat. didihkan santan dan bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukan daging ayam suwir. Kecilkan api, lanjutkan memasak sampai bumbu terserap dan santan habis. Angkat. Untuk 5 orang
tresna purnama dewi
Saronco Peke
Makanan Minuman
BAHAN: 500 gram iga sapi, potong-potong 2 liter air untuk merebus 3 sdm minyak unuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting ½ sdt merica butiran 1 sdt ketumbar 2 buah tomat merah 3 cm lengkuas 2 batang serai, memarkan 1 buah tomat, potong-potong 1 tangkai daun ruku-ruku 1 sdm garam 2 sdm gula pasir 2 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT: rebus iga sampai dagingnya empuk. Angkat dan sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Angkat, tuangkan bumbu tumis ke dalam rebusan iga. masukkan tomat, daun ruku-ruku, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Kecilkan apinya, masak sampai kuah agak kental. Angkat, sajikan. UNTUK 6 ORANG
tresna purnama dewi
Jambrai Sagar
Makanan Minuman
Bahan 150 gram kacang hijau, randam 2 jam, cuci bersih, tiriskan 1 Liter air untuk merebus Haluskan 8 butir bawang merah 5 butir kemiri, sangrai 2 sdt garam 1 ½ sdt gula pasir 3 buah cabai hijau, potong serong 2 cm kunyit, iris tipis 100 gram daun katuk 100 gram pucuk dan labu Cara Membuat Rebus kacang hijau sampai empuk dan merekah. Masukkan bumbu halus, aduk dan masak sampai beraroma. Tambahkan cabai hijau, kunyit. Dan katuk, dan pucuk daun labu. Masak sampai seluruh bahan matang. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Sepat Ayam
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam potong-potong 2 sdt garam 1 sdt air jeruk nipis 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 4 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 3 buah kemiri, sangrai ½ sdt merica butiran 2 buah tomat merah, cincang kasar 300 ml santan dari ½ butir kelapa 100 gram mangga muda, iris seukuran korek api 2 batang daun bawang, potong-potong 3sdt gula pasir Cara Membuat Lumuri ayam dengan 1 sdt garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan 15 menit. Bakar/panggang ayam di atas bara api, sambil balik-balik sampai matang. Angkat, dan suwir dagingnya. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan tomat dan suwiran ayam, aduk sampai rata. Tambahkan santan, mangga muda, daun bawang, dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat, dan sajikan.