Entri Terkait
Nasi Goreng Aceh
Makanan Minuman
Bahan : 2 piring Nasi putih Kecap Asin/ kecap manis, sesuai selera. Bumbu Halus : Cabe Merah, sesuai selera. Terasi , sesuai selera. 3 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih Merica, sesuai selera. 4 biji Kemiri Sedikit Pala 1 biji Tomat Kalu suka boleh tambahkan saus tiram waktu menumis bumbu halus Minyak makan(minyak goreng) secukupnya. Pelengkap : Acar Bawang Merah Bawang merah 4 siung dicincang halus Cabe rawit Rendam dalam air panas, kemudian berikan cuka, kalau tak suka pakai cuka,boleh juga diganti dengan jeruk nipis. Caranya membuatnya : Nasi diberi kecap kemudian diaduk rata dan didiamkan sebentar, kemudian tumis bumbu halus sampai harum tambahkan garam, baru masukkan nasi yang sudah dicampur kecap. Aduk2 terus sampai bumbu dan nasi tercampur rata. Ketika hampir masak masukkan potongan daun bawang dan seledri. Siap untuk d...
tresna purnama dewi
Gulee Pliek U
Makanan Minuman
BAHAN SAYUR-SAYURAN : - Kacang panjang ¼ kg - Daun melinjo 4 ikat - Buah melinjo muda 1 ons - Nangka muda 2 plastik - Terong hijau 10 buah - Kangkung 1 ikat - Pliek U ¾ gelas duralex kecil - Kalapa kukur 1 buah - Udang ¼ kg- Kikil sesuka - Garam secukupnya BAHAN BUMBU GILING : - Ketumbar giling kering 2 sdm - Cabe merah 6 buah - Cabe rawit 20 buah - Bawang Merah 6 siung - Bawang putih 3 siung - Jahe 1 cm - Kunyit halus 1 sdt - Ketumbar masak 1 sdt - Kelapa gongseng (ulhee) 2 sdm - Merica bulat ½ sdm- Asam sunti 3 buah BAHAN BUMBU RAJANG : - Cabe hijau 9 buah - Bawang merah 3 siung - Sere 2 batang - Daun jeruk 10 lembar CARA PEMBUATAN 1. Gongseng pliek u dengan api kecil sampai harum baunya, tambahkan 1 gelas duralex panjang air sampai mendidih. Sesudah mendidih disaring (buang airnya). Blender pliek u hingga halus. 2. Rebus buah melinjo dan nangka muda sampai empuk (buang airnya) 3. Reb...
tresna purnama dewi
Dedah Boh Itik
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 6 butir telur bebek 3 batang serai, iris halus bagian putihnya 2 butir jeruk limo ambil airnya ½ butir kelapa, parut 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus Minyak untuk menggoreng Haluskan: 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 4 buah cabai merah 6 buah cabai rawit Garam secukupnya Cara Membuat : Kocok telur bebek sampai kuning dan putihnya tercampur rata. Masukkan kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan. Beri air jeruk limo, aduk rata. Panaskan wajan, dan beri sedikit minyak. Tuang telur ke dalamnya, lalu ratakan. Masak dengan api kecil sambil ditutup. Tusuk-tusuk permukaan telur dengan garpu. Teruskan memasak sampai permukaannnya padat. Balikkan dengan hati-hati. Matangkan sisi sebaliknya sampai kuning kecokelatan. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Asam Keung Udeng
Makanan Minuman
Asam keung udeng merupakan masakan tradisional khas Aceh yang biasa dihidangkan dalam acara kelahiran.Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya. Bahan-bahan: 500 gram udang segar 1 butir jeruk nipis, ambil airnya ½ sdt garam4 buah belimbing sayur, belah dua 5 buah cabai hijau, potong-potong bulat 5 lembar daun jeruk 400 ml air Bumbu halus : 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 6 buah asam sunti 5 buah cabai merah 1 sdt garam Cara membuat: Kupas udang, sisakan ekor, dan belah punggungya. Aduk dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar. Campurkan udang dengan bumbu halus. Masak sampai udang berubah warna. Masukkan belimbing sayur, cabai hijau, daun jeruk. Aduk rata. Tuangkan air, masak sampai udang matang dan bumbu meresap, angkat.
tresna purnama dewi
Gulee Boh Panah
Makanan Minuman
Gulee boh panah merupakan masakan tradisional khas Aceh yang biasa dihidangkan dalam acara kematian. Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya. Bahan-bahan: 5 buah Nangka muda Santan dari kelapa tua 1 buah ½ ons Daging tetelan 2 ikat Kacang Panjang Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 4 btr kemiri 3 buah cabai keriting 1 buah lengkuas 2 buah sereh 5 lembar daun jeruk nipis 2 lembar daun kunyit Cara membuat : Rebus daging tetelan sampai matang, keluarkan lalu dipotong2 kecil, sisihkan kaldu. Tumis bumbu halus + lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun kunyit, sampai harum lalu masukkan potongan daging aduk, setelah bumbu matang dan rata masukkan nangka, lalu siram dengan santan encer, diaduk2 sampai mendidih. Terakhir masukkan santan kental diaduk sampai mendidih, lalu kecilkan api.
tresna purnama dewi
I Boh Timun
Makanan Minuman
Bahan: 1/4 kg timun segar, diparut kasar. 200 ml simple syrup air dingin es batu secukupnya Simple syrup: 200 gr gula pasir 200 ml air 1 sdt vanili campur gula, air dan vanili, aduk rata, didihkan sampai gula larut. Dinginkan. Cara membuat : Tuang simple syrup ke dalam parutan timun. Aduk rata. Beri air hingga manisnya cukup. Masukkan es batu. Hidangkan.
tresna purnama dewi
Rujak U' Groeh
Makanan Minuman
Bahan Rujak Aceh : 100 gram wortel 100 gram tomat 200 gram nanas, potong kecil 150 gram kelapa muda, parut panjang 200 gram mangga muda, parut. 200 gram gula pasir 1 liter air 3 buah cabai merah, haluskan 1 sendok teh garam, 100 mililiter air matang Es batu secukupnya, serut Cara membuat Rujak Aceh : 1. Rebus air, cabai merah, garam, dan gula hinga mendidih. Tuang ke dalam wadah, biarkan dingin. 2. Masukkan wortel dan tomat ke dalam blender. Tambahkan air matang. Haluskan, angkat. Ambil jusnya. 3. Masukkan jus wortel dan tomat, nanas, kelapa, dan mangga muda ke dalam kuah rujak. 4. Biarkan bumbu meresap selama 1 jam, simpan di lemari es. 5. Sajikan dingin dalam mangkuk/gelas saji dengan serutan es batu.
tresna purnama dewi
Bubur Kanji Rumbi
Makanan Minuman
Bubur kanji rumbi adalah salah satu masakan khas Aceh yang sering ditemukan pada bulan Ramadhan. Biasanya bubur ini dimasak dalam dalam satu kuali besar dan dimakan bersama-sama warga sekitar untuk berbuka puasa. Berhubung di rumah ada sisa daging dari meugang, kami pun membuat bubur kanji rumbi ini. Cara membuatnya mudah kok, begini caranya: Bahan: - Beras 1 genggam (boleh ditambah)- 150 gram daging/ayam, potong kecil2 - 2 buah Kentang potong dadu - 2 buah wortel potong dadu - 100 gram udang, potong kecil2 Bumbu halus: -10 butir bawang merah - 1 ruas jahe - 1/2 sdt jintan bubuk - 1 sdt merica Bumbu Lain: - 3 biji cengkeh - 2 lbr daun pandan - 5 kapulaga - Garam Cara Membuat: 1. Cuci beras 2. Masak beras dengan air kira-kira 3 ruas jari dari permukaan beras, dididihkan, diaduk-aduk. 3. Bila beras mulai lembek masukkan daging dan udang 4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serta bumbu lainnya lalu aduk hingga bumbu merata. 5. Ketika beras sudah 3/4...
tresna purnama dewi
Banta Berensyah
Cerita Rakyat
Banta Berensyah adalah seorang anak laki-laki yatim dan miskin. Ia sangat rajin bekerja dan selalu bersabar dalam menghadapi berbagai hinaan dari pamannya yang bernama Jakub. Berkat kerja keras dan kesabarannya menerima hinaan tersebut, ia berhasil menikah dengan seorang putri raja yang cantik jelita dan dinobatkan menjadi raja. Alkisah, di sebuah dusun terpencil di daerah Nanggro Aceh Darussalam, hiduplah seorang janda bersama seorang anak laki-lakinya yang bernama Banta Berensyah. Banta Berensyah seorang anak yang rajin dan mahir bermain suling. Kedua ibu dan anak itu tinggal di sebuah gubuk bambu yang beratapkan ilalang dan beralaskan dedaunan kering dengan kondisi hampir roboh. Kala hujan turun, air dengan leluasa masuk ke dalamnya. Bangunan gubuk itu benar-benar tidak layak huni lagi. Namun apa hendak dibuat, jangankan biaya untuk memperbaiki gu...
