Entri Terkait
Sayur Asam Kutai
Makanan Minuman
Bahan : 250 gram talas, kupas potong dadu 2 cm 3 potong kepala ikan gabus, belah dua 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 10 buah asam sunti 1 buah jantung pisang batu, buang kelopak warna merah, iris kecil, cuci dengan air garam. 1 ikat kaangkung, siangi 2,5 liter air Bumbu : 8 butir bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, memarkan ½ sdt merica bubuk 1 ½ sdt gula pasir 2 sdm garam Cara Membuat : Lumuri kepala ikan gabus dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Masak air hingga mendidih. Masukkan semua bumbu, masak hingga harum. Masukkan talas, masak hingga empuk. Masukkan ikan gabus dan asam sunti, masak hingga matang. Masukkan jantung pisang dan kangkung, masak hingga matang. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://menukaltim.blogspot.com/2013/07/masakan-kalimantan-timur-sayur-asam...
Endah Kinarya Palupi
Semur Daging Gulung Keju
Makanan Minuman
Bahan : 1/2 kg daging has dalam 3 butir telur 1 sdt garam 250 gram keju chedar, parut Bumbu daging gulung : 4 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt pala bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Bahan Kuah Semur : 4 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe cincang halus 150 ml kecap manis 2 sdm saus tiram 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt pala bubuk 1 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 1 liter kaldu sapi 2 sdm minyak, untuk menumis Cara membuat : Kocok lepas telur berama garam aduk rata. Buat dadar tipis-tipis, sisihkan Iris daging tipis-lebar. Pukul-pukul dengan pemukul daging agar melebar. Lumuri dengan campuran bumbu. Susun selembar telur dadar diatas piring, beri diatasnya selembar daging, lalu taburi dengan keju hingga merata. Gulung telur, lalu ikat dengan benang kasur, lakukan pada semua bahan, kukus hingga...
Endah Kinarya Palupi
Oseng-oseng Kembang Kol
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram kembang ko, potong-potong, rebus sebentar. 250 gram jamur kancing, belah dua 100 gram wortel, kupas, iris serong, rebus sebentar 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu : 6 butir bawang merah, iris halus 5 siung bawang putih, memarkan, iris halus. 10 buah cabai rawit, iris serong. 1 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1,5 sdt garam Cara Membuat : Panaskan minyak goring, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai rawit, aduk rata. Masukkan kembang kol, jamur kancing dan wortel. Aduk rata. Bubuhkan merica bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap, angkat. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://menukaltim.blogspot.com/2013/07/masakan-kalimantan-timur-oseng-oseng.html
Endah Kinarya Palupi
Kue Karaban
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 250 gram tepung beras, ayak 150 gram gula merah, sisir halus 1/2 sendok teh adas manis, sangrai 1/2 sendok teh garam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa minyak untuk olesan Cara Pengolahan : Campur tepung beras, gula merah, adas manis, garam, dan santan. Uleni sampai berbutir. Letakkan adonan diloyang 20×20 yang dioles minyak dan dialas kertas roti. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan. Potong-potong. Untuk 8 porsi Selamat mencoba ! :) Sumber: http://resepdapurkecilku.com/resep-kue-karaban-khas-kalimantan-timur.html Lokasi penjual: Kurnia Rasa Alamat: Jalan Mayjen Sutoyo S No.06, RT.17/RW.02, Antasan Besar, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70111 Telepon: (0511) 4365390
Endah Kinarya Palupi
Amplang Ikan Samarinda
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram daging ikan tenggiri, berishkan tulangnya, kemudian dicincang halus 250 gram tepung kanji Garam secukupnya 2 butir telur ayam, kocok lepas 1 bonggol bawang putih, haluskan Cara Membuat: - Campur dengan daging ikan, tepung kanji, garam, telur ayam, dan bawang putih sehingga menjadi adonan yang menyatu. - Bentuk memanjang seperti sosis, potong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil sesuai selera. - Goreng amplang dengan minyak yang banyak, aduk-aduk agar tidak gosong, angkat bila sudah matang, tiriskan. - Apabila sudah dingin, masukan ke dalam wadah kedap udara. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://cetakankue.blogspot.com/2013/10/amplang.html Lokasi Penjual: Amplang Sibayak Alamat: Jl. Jenderal Sudirman, Gn. Bahagia, Balikpapan Sel., Kota Balikpapan, Kalimantan Timur 76114 Telepon: (0542) 76...
Endah Kinarya Palupi
Gangan Kacang Hijau
Makanan Minuman
Gangan (sayur) Kacang Hijau adalah salah satu makanan khas dari propinsi Kalimantan Timur (Kaltim). Kuliner ini dibuat dengan bahan utama kacang hijau, berkuah santan dengan kombinasi sayuran di dalamnya. Biasanya dihidangkan sebagai menu makan siang setelah seharian beraktivitas. Bahan-bahan: 150 gram kacang hijau kulit 75 gram udang kecil 2 ikat kangkung 2 sendok makan garam 1 batang serai 1 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh asam jawa 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa 1.000 ml air Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 5 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri, sangrai 2 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 cm kunyit, bakar 1/2 sendok teh terasi, bakar Persiapan: Kacang hijau kulit direndam selama 3 jam Udang dikupas kulitnya Serai digeprak Kangkung disiangi Cara membuat...
Deckytri
Bingka Gula Habang Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Bahan A 200 gr gula merah 300 ml air Bahan B 1 bungkus santan instan (65 ml) 300 ml air Bahan C 250 gr terigu serbaguna 2 butir telur 200 ml air panas 200 ml air suhu ruang Secukupnya Gula pasir (sesuai selera) secukupnya Garam Bahan Lala 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa secukupnya Garam Langkah -langkah: Bahan A: rebus hingga gula larut, saring.. Sisihkan Bahan B: campurkan santan instan dan air dlm panci, aduk rata, masak hingga mendidih.. Ini PENTING supaya kue tidak mudah basi Bahan C: campurkan terigu dan telur, tambahkan sebagian air suhu ruang, aduk dengan whisk sampai jadi adonan yg kental.. Tambahkan air panas, aduk cepat.. Tambahkan sisa air, sambil terus diaduk sampai licin Masukkan bahan A kedalam bahan C, aduk rata.. Tambahkan bahan B sedikit2, aduk rata.. Hasil akhir adonan enc...
Deckytri
Oseng Kembang Kol
Makanan Minuman
Oseng-oseng Kembang Kol Bahan : 500 gram kembang ko, potong-potong, rebus sebentar. 250 gram jamur kancing, belah dua 100 gram wortel, kupas, iris serong, rebus sebentar 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu : 6 butir bawang merah, iris halus 5 siung bawang putih, memarkan, iris halus. 10 buah cabai rawit, iris serong. 1 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1,5 sdt garam Cara Membuat : Panaskan minyak goring, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai rawit, aduk rata. Masukkan kembang kol, jamur kancing dan wortel. Aduk rata. Bubuhkan merica bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap, angkat. sumber :https://menukaltim.blogspot.co.id/2013/07/masakan-kalimantan-timur-oseng-oseng.html
Deckytri
Sayur Asam Kutai
Makanan Minuman
Sayur Asam Kutai Bahan : 250 gram talas, kupas potong dadu 2 cm 3 potong kepala ikan gabus, belah dua 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 10 buah asam sunti 1 buah jantung pisang batu, buang kelopak warna merah, iris kecil, cuci dengan air garam. 1 ikat kaangkung, siangi 2,5 liter air Bumbu : 8 butir bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, memarkan ½ sdt merica bubuk 1 ½ sdt gula pasir 2 sdm garam Cara Membuat : Lumuri kepala ikan gabus dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Masak air hingga mendidih. Masukkan semua bumbu, masak hingga harum. Masukkan talas, masak hingga empuk. Masukkan ikan gabus dan asam sunti, masak hingga matang. Masukkan jantung pisang dan kangkung, masak hingga matang. Angkat dan sajikan. sumber :&n...