Entri Terkait
Nila Bakar Ketumbar
Makanan Minuman
Bahan utama : 4 ekor ikan nila kerat-kerat biar bumbu meresap Bumbu rendaman : (bisa pakai bumbu goreng ikan instan) 1/2 sdt ketumbar butir 2 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt bubuk kunyitBumbu olesan : 2 sdt ketumbar butir 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah Secukupnya garam 2 sdm gula merah atau kira kira 100 gram 1 sdm kecap manis Langkah 1. Cuci bersih ikan lalu kerat-kerat. Tiriskan dalam mangkok lebar. 2. Haluskan bumbu rendaman. Lalu balurkan ke ikan. (Bisa ditambah air sedikit) diamkan 15 menit atau lebih. 3. Selagi nunggu bumbu meresap, haluskan bumbu untuk olesan. Jika sudah halus tambahkan kecap manis dan gula merah. Aduk aduk. 4. Siapkan pemanggangan. 5. Lalu panggang ikan dengan bara api sedang. Seseka...
Roro
Lele Goreng Sambal Terasi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1/2 kg lele 1 bh jeruk nipis Bahan Sambal : 150 gram cabe merah 5 siung bawang merah 2 bh tomat 1 bh terasi (bakar) 1 sdm gula merah (stok lg habis, saya ganti gula pasir) 1/2 bh asam kesturi Bumbu marinate : 1 sdm bumbu kalburgi (bumbu kari) 4 siung bawang putih (giling halus) Secukupnya garam Pelengkap : Kentang goreng tepung Ubi goreng...
Deni Andrian
Daun telo rebus sambel bawang merah asam jawa
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 ikat daun telo (ubi jalar/ubi rambat) 1 bungkus kecil asam jawa bumbu halus : 3 butir bawang merah 1/2 sdt terasi bakar 5 cabe merah keriting 7 cabe rawit (pedes level 10) seujung sdt garam Langkah 10 menit Siangi daun ubi jalar. Ambil daunnya saja. Cuci bersih. Rendam dalam air garam. Didihkan air. Masukkan daun ubi jalar masak +/- 3 menit. Tiriskan. Siram dengan air dingin. Peras hi...
Deni Andrian
Bandeng Bakar Madu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor ikan bandeng (500 gr) 1 sdt garam 1 iris jeruk nipis, ambil airnya Secukupnya margarin Bumbu halus: 1/2 sdm bawang merah 1/2 sdm bawang putih 1/4 sdm ketumbar giling/bubuk 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdm kunyit bubuk (1/2 sdt) 1/2 ruas jari jahe Bahan olesan (campurkan): 1 sdm madu 1 sdm kecap manis Langkah 1. Cuci bersih ikan (boleh dikerat badan ikan), beri air jeruk nipis dan garam. Ratakan dan diamkan beberapa saat. Boleh diberi jeruk nipis, ikan dicuci bersih lagi, baru diberi garam dan bumbu. 2. Balurkan bumbu halus ke dalam ikan & ratakan. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap, minimal 30 menit. 3. Panaskan margarin di atas teflon, panggang ikan sambil dibolak-balik sampai matang. Setelah ikan matang, olesin ikan dengan bahan olesan....
Roro
Gongso sapi pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 Daging sapi 3 siung bawang putih 2 buah cabe rawit merah Kecap manis,garam,gula putih, penyedap Langkah Iris tipis daging sapi, cuci bersih, peras dagingnya biar tidak terlalu banyak air,bumbui sedikit garam Panaskan teflon oles dengan minyak goreng Panggang daging,...
Sri sumarni
Iso sapi gongso
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-6 porsi 400 gram iso sapi 6 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 1 buah jeruk nipis 6 buah cabe keriting merah 3 buah cabe rawit merah 6 butir kemiri 6 siung bawang putih 6 butir bawang merah secukupnya Garam secukupnya Kecap manis 200 mL Air hangat 300 mL Air untuk merebus iso Langkah 45 menit...
Sri sumarni
Arem-Arem Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kaleng Christa Tuna Bumbu Padang Cabai Hijau 250 gr Beras 250 ml Santan 2 lbr Daun salam 2 batang Serai, memarkan 2 siung Bawang putih,haluskan secukupnya Garam secukupnya Gula Langkah 1. Rendam beras terlebih dahulu selama 1 hingga 2 jam sebelum diolah, lalu cuci bersih. 2. Rebus santan hingga mendidih. 3. Dalam rebusan santan, tambahkan bawang putih, daun salam, serai, garam dan gula secukupnya. 4. Tambahkan beras kedalam santan, kukus hingga mendidih. 5. Setelah santan menyusut, matikan api dan diamkan selama ±10 menit. 6. Siapkan daun pisang, ambil nasi secukupnya, pipihkan di atas daun pisang. 7. Letakkan tuna secara memanjang di tengah nasi dan bungkus dengan rapi. 8.Sematkan tusuk gigi pada bagian ujung daun pisang untuk mengunci bungkusan. 9. Kukus arem-arem selama ±30 menit. 10. Nikmati s...
Roro
Arem-Arem Mie Daging
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging sapi cincang 1 bh wortel potong kotak kecil-kecil 1 kentang besar / 5 kentang kecil potong kecil-kecil 1 bh daun bawang potong 1 bh bawang bombay kecil potong kecil (food processor) 3 siung bawang putih (food processor) 3 buah bawang merah (food processor) olive oil 2 sdm kecap manis 2 sdm gula aren chili powder 200 gr mie telor atau mie fresh/basah (lebih enak fresh) garam merica 165 ml coconut milk bisa diganti susu 200ml penyedap rasa (vegeta) 1 telor daun pisang Langkah 1. Siapkan bahan-bahan yang perlu dipotong. bawang bombay, bawang merah, bawang putih bisa dimasukkan food processor. 1. Panaskan olive oil, masukkan bawang bombay, bawang merah, bawang putih. tumis. masukkan penyedap bila diinginkan. tumis...
Roro
Arem-arem Ayam Jamur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Nasi : 300 gr beras pulen, cuci bersih 500 ml santan 1 sendok teh garam 4 lembar daun salam secukupnya air matang secukupnya daun pisang (potong ukuran 20-25 cm) & lidi Bahan Isian : 100 gram daging ayam, cincang kasar 50 gram jamur, cincang kasar Bayam secukupnya, cincang kasar secukupnya Garam, kaldu bubuk Bumbu halus : 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdm ketumbar 3 cabe merah 1/2 sdt terasi udang matang Minyak untuk menumis Langkah 1. Masukkan kedalam panci Rice Cooker, beras, santan, garam & daun salam. Tambahkan secukupnya air matang (seperti biasanya memasak nasi). Masak sampai matang. 2. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam, aduk aduk hingga berubah warna. Kemudian masukkan j...