Entri Terkait
Sawalla, Makanan Khas Enrekang Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Sawalla adalah salah satu makanan Khas dari daerah Enrekang, provinsi Sulawesi Selatan. Kuliner ini sangat populer karena bentuknya yang unik yakni bundar dan berwarna coklat tua serta cara penyajiannya dengan cara ditusuk seperti sate, sehingga sering dianalogikan dengan bakso tusuk Sawalla. Makanan ini dikategorikan dalam jenis kue-kue atau makanan ringan tetapi dapat mengenyangkan perut karena berbahan dasar tepung beras ketan. Berikut cara membuat Sawalla Khas Enrekang . Cara Membuat Sawalla Bahan-bahan: 1 liter Tepung Beras Ketan Hitam/Merah 1 batang Gula Aren (dicairkan) 2 buah kelapa, diparut Cara membuat: Rendam beras ketan selama ½ hari, lalu dihaluskan menjadi tepung beras Campurkan tepung beras dengan air dalam wadah berukuran sedang. Masukkan parutan buah kelapa, aduk sampai merata dengan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk. Bentuk adonan bundar-bundar sebesar bola ping po...
Admin Budaya
Deppa Te’tekan Khas Enrekang, Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Deppa Te’tekan adalah salah satu makanan khas dari Provinsi Sulawesi Selatan, khususnya Enrekang. Kue ini terbuat dari bahan yang sangat sederhana dengan bahan utamanya tepung beras, ditambah gula merah dan wijen membuat rasanya menjadi lebih nikmat. Berikut admin berikan resep nya. Cara Membuat Deppa Te’tekan Bahan-bahan: 5 liter tepung beras 2 liter gula merah/aren, haluskan ½ gelas air Secukupnya wijen Cara membuat: Panaskan kuali, masukkan air setengah gelas dan gula merah halus. Biarkan hingga gula tercampur merata dan mencair. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit, aduk terus sampai tercampur marata. Masak terus adonan sampai mengental dan masak lalu dinginkan. Adonan dianggap telah masak adalah bila dipukul-pukul dengan jari tangan maka adonan tidak lengket di jari tangan. Ratakan adonan dengan lebar sekitar 15 – 20 cm dengan teb...
Admin Budaya
Onde- onde Tawaro, Kue Khas Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Onde Onde Tawaro adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari daerah Sulawesi Selatan, onde-onde Tawaro berarti onde-onde sagu. Di daerah lain, kue yang berasal dari daerah Indonesia bagian timur ini ternyata juga mempunyai nama ongol-ongol yang berbahan tepung keran. Onde Onde Tawaro yang berbahan sagu memiliki rasa yang manis dan tekstur kenyal dan menjadi gurih dengan tambahan kelapa parut. Berikut resepnya . Selamat Mencoba… Cara Membuat Onde- onde Tawaro Bahan-bahan: 400 ml air (direbus bersama gula merah dan daun pandan lalu saring) 200 gr Tepung Sagu Al-Furqan (campur dengan 300 ml air, saring) 2 lembar pandan 1 buah gula merah yang besar (kurang lebih 500 gr, tergantung selera) 1/2 btr kelapa setengah tua, parut memanjang kukus bersama 1/2 sdt garam Secukupnya garam Cara membuat : Campurakn sagu, air, pandan dan gula merah. Masak sambil diaduk samp...
Admin Budaya
Kue Bolu Peca Khas Makassar, Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Peca adalah salah satu makanan khas dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Kue ini merupakan kue yang biasanya muncul ketika masyarakat bugis mengadakan hari spesial atau hari-hari resmi lainnya, yang mengharuskan ada sajian kue bolu peca dihidangannya. Bahan utama pembuatan kue ini adalah gula merah dan tepung ketan yang diolah sehingga menghasilkan hidangan yang sangat enak. Berikut admin sajikan resepnya . Selamat Mencoba mom….. Cara Membuat Bolu Peca Bahan-bahan: 500 ml air rebusan gula merah 2 butir telur bebek 2 butir telur ayam 1 sdt soda kue ½ cangkir tepung ketan putih ½ cangkir tepung beras Cara Membuat: Campurkan tepung ketan dan tepung beras, aduk rata, sisihkan. Kocok telur ayam dan bebek dengan wadah berbeda, tambahkan soda kue, aduk hingga adonan kaku Tuang campuran tepung ketan dan beras kedalam adonan telur...
Admin Budaya
Bolu Rampah, Kue Khas Makassar
Makanan Minuman
Bolu rampah atau bolu rempah adalah salah satu dari kue khas Makassar . Kue bolu Rampah terbuat dari tepung terigu, telur, dan gula merah. Bolu Rampah sebenarnya tidak berbeda dari kue bolu pada umumnya, namun dalam proses pembuatan kue ini terdapat keunikan tersendiri yaitu dengan adanya tambahan bubuk rempah (kayu manis bubuk). Selain itu kue Bolu Rampah juga memiliki tekstur yang lembut, ringan dan empuk. Cara membuat kue ini, admin berikan dibawah ini ya mom. Cara Membuat Bolu Rampah Bahan-bahan: 220 gram Tepung terigu protein sedang 150 gram Gula palem bubuk 100 ml Minyak goreng atau margarine atau mentega cair 50 gram Gula pasir 50 gram Susu bubuk full cream (opsional) 20 butir Kacang almond atau kenari cincang kasar 7 butir Telur ukuran besar 2 sendok teh Bubuk spekuk 1 sendok teh Kayu manis bubuk 1/2 sendok teh Garam halus 1/2 sendok teh Baking powde...
Admin Budaya
Ikan Bakar Parape Khas Makassar
Makanan Minuman
Masakan khas daerah Makasar ini, sesuai dengan namanya adalah resep ikan bakar dimana jenis ikan yang digunakan adalah beberapa jenis ikan laut seperti ikan kerapu atau kakap. Selain dua jenis ikan tersebut tentu bisa juga menggunakan ikan laut lain yang disukai. Untuk membuatnya tidak sulit, tinggal di bakar saja langsung santap dengan bantuan bumbu- bumbu yang sesuai akan menjadikan masakan ini lezat. Langsung saja membuktikannya di rumah, dengan menggunakan bantuan resep di bawah ini. Cara Membuat Ikan Bakar Parape Khas Makasar Bahan Dasar 1 Ekor Ikan Laut seperti Kerapu, Kakap dll Bahan Bumbu 10 siung bawang merah ½ sdt merica bubuk 2 sdm kecap manis 1 asam jawa, ambil airnya Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Cara Membuat Ikan Bakar Parape Makasar Tumis bawang merah, lalu tumbuk bawang merah sampai keluar air. Sisihkan airnya....
Admin Budaya
Bubur Bassang Khas Makassar
Makanan Minuman
Bubur bassang adalah satu masakan khas Makassar yang enak untuk dinikmati saat sedang santai maupun ketika nonton tv bersama keluarga tercinta dirumah. Bubur berwarna putih pucat ini terbuat dari jagung pulut alias jagung putih, tepung terigu, air, gula, dan garam. Bubur ini dihidangkan saat masih panas dan ditambahkan gula pasir. Buat anda yang kangen dengan kampung halaman Makassar, coba buat Bubur Bassang ini untuk meyembuhkan rindu akan kampung halaman. Resep dan caranya ada dibawah ini. Resep Bubur Bassang Khas Makassar Bahan: 200 gr jagung pulut atau jagung bassang 1 liter santan 1 liter air untuk merebus 200 ml santan kental 100 ml air 50 gr tepung maizena 2 lembar daun pandan 2 sendok teh garam 1 sendok teh vanili Cara Membuat: Kupas jagung bassang dan bersihkan lalu rendam jagung bassang sampai semalaman. Kemudian rebus jagung bassan...
Admin Budaya
Sambal Kuning Khas Makassar
Makanan Minuman
Orang Makassar menyebut “lombok” untuk sambal dan cabai . Dan bicara soal lombok, maka lombok kuning yang jadi primadona khas kota ini. Sambal ini tak diproduksi di tempat lain. Meski warnanya lebih mirip oranye muda, tapi sebutan populernya adalah lombok kuning. Berbeda dengan sambal yang memberikan rasa pedas, manis dan gurih sekaligus, maka si kuning ini terkenal karena daya sengatnya yang langsung menusuk lidah. Berikut adalah resep membuat Sambal Kuning Khas Makassar. Cara Membuat Sambal Kuning Makassar Bahan-bahan yang diperlukan; 200 gram lombok (cabai), 3 buah tomat ukuran besar 3 buah ubi jalar kuning atau kentang 5 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, Bumbu kering : garam 1 sendok teh, lada1 sendok teh, dan gula pasir 1 sendok makan. Cuka 2 sendok makan. Cara membuat : Rebus semua bahan kecuali bahan kering be...
Admin Budaya
Kue Depa Tori dari Tanah Toraja
Makanan Minuman
Kue Depa Tori merupakan salah satu makanan tradisional Toraja, dan juga merupakan makanan terpopuler di masyarakat Enrekang, yaitu wilayah kabupaten tetangga Toraja. Kue Depa Tori Toraja ini rasanya manis, gurih dan renyah, untuk membuatnya anda dapat melihat dibawah ini; Resep dan Cara Membuat Kue Depa Tori dari Tanah Toraja Bahan-Bahan : ½ sdt baking powder 2 kg gula merah 2 kg tepung beras 2 ons biji wijen putih 3 bungkus kecil vanili 3 gelas air Cara Membuat : Ambil gula merah dan cairkan dengan 3 gelas air, hingga mendidih. Masukkan semua bahan kecuali wijen. Aduk sampai adonan kelihatan berwarna kecoklatan. Jika adonan telah jadi, letakkan di wadah yang telah ditaburi wijen. Bentuk adonan, gunakan pisau plastic hingga menjadi lempengan pipih berbentuk persegi panjang. Potong miring berjarak sekitar 4 cm. Tuangkan minyak goreng ke dalam penggo...