Entri Terkait
Gulai Kepala Ikan Lele Mutiara
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 ekor ikan lele mutiara 6 siung bawang putih (dimemarkan) 2 siung bawang merah (dimemarkan) 5 cm kunyit (dimemarkan) 3 cm lengkuas (dimemarkan) 8 helai daun bawang (potong korek api) 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt bubuk lada putih 5 sdm minyak goreng 7 buah cabe rawit (sesuai selera) 750 ml air panas Cara Membuat Cari ikan lele mutiara yang berukuran besar, potong menjadi 3 bagian (sesuai selera). Kalau saya potong menjadi 3 bagian, jadi bisa dapat 3 kepala, 3 bagian tengah, dan 3 bagian ekor. Tumis semua bahan yang dimemarkan seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, dan daun bawang sampai wangi. Tambahkan 750 ml air panas, ikan lele mutiara, garam, lada bubuk, dan cabe rawit. Lalu aduk perlahan dan masak dengan api sedang selama 25 menit. Masak sampai daging ikan empuk (sesuai selera). Saji...
Riani Charlina
Ayam Ingkung Balado
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ekor ayam utuh ukuran sedang 2 liter santan cair 500 ml santan kental 6 lembar daun salam 2 cm lengkuas di geprek 3 batang sereh di geprek 4 buah cabe hijau besar potong memanjang Secukupnya gula merah Secukupnya minyak goreng untuk menumis Bumbu halus : 6 buah bawang merah 4 buah bawang putih 2 butir kemiri Sesuai selera cabe rawit merah Secukupnya merica butir Secukupnya ketumbar Secukupnya jinten 2 cm jahe dibakar sedikit 1 cm kunyit dibakar sedikit Secukupnya garam Cara Membuat Setelah ayam di cuci bersih, untuk menghilangkan bau amisnya rebus ayam terlebih dahulu dengan daun salam. Tips: saya pakai daun salam yg sudah kering, karena baunya lebih tajam dan wangi, di banding kalau memakai daun salam yg masih segar. Rebus...
Riani Charlina
Balado Ayam Pete
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg ayam 1 ons campur rawit jawa dan cabe kriting atau sesuai selera 2 buah siung bawang putih 5 siung bawang merah 2 papan pete Sckupnya salam sereh Rendaman ayam: Bawang putih parut Jahe Garam Minyak utk menggoreng Cara Membuat Cuci bersih ayam, marinasi perasi jeruk nipis, diamkan 15 mnit bilas lg Marinasi ayam dgn bawang putih dan jahe yg diparut, tmbahkan garam, diamkan 15mnt d kulkas Goreng ayam setengah garing Blender smua bumbu cabe d atas Tumis smp wangi, masukan air sdkit dan ayam Masak sampai menyusut dan air habis, tambahkan garam gula, test rasa. Msukan pete, aduk sebntar, hidangkan. Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700 sumber:...
Riani Charlina
Balado Patin
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ekor ikan patin segar 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 6 biji cabe merah besar 5 biji cabe rawit 2 buah tomat 1 sdm air asam kandis/asam jawa Garam Gula Minyak utk menggoreng Bahan rendaman: 1 buah bawang putih 1 sdt garam 2 sdm perasan jeruk lemon Cara Membuat Potong ikan jd 6 bagian,cuci bersih lalu lumuri dengan bahan rendaman(bawang putih, garam dan perasan jeruk nipis). Sisihkan Panaskan minyak lalu goreng hingga matang. Angkat tiriskan Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe besar, cabe rawit, dan tomat. Lalu tumis bumbu yg dhaluskan sampe harum n air sedikit menyusut. Masukkan air asam kandis, gula, garam. Cek rasa. Terakhir masukkan ikan patin yg sudah digoreng td, aduk balik biar bumbu merata dan menempel di ikan. Angkat dan siap dinikmati ...
Riani Charlina
Gulai Kepala Tenggiri Telur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 kepala ikan tengiri (bisa diganti) 4 butir telur rebus kupas 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 ruas jari kunyit (bakar) 2 ruas jari kengkuas (geprek) 2 ruas jari jahe (bakar dan geprek) 2 ruas jahe (bakar haluskan) 1 batang sereh 4 lembar daun jeruk (biar g amis) 2 lembar daun salam 4 buah cabai merah 3 buah kemiri Cabai sawit 65 ml santan kental Air Garam Gula Asam jawa (bisa ganti tomat) Cara Membuat Haluskan semua bumbu (kecuali yang di geprek) Tumis dengan minyak hingga tanak. Kemudian masukkan sereh, lengkuas, salam, daun jeruk. Masukkan santan tambah air secukupnya. Setelah mendidih masukkan kepala dan telur. Masukkan cabai rawit, garam dan gula. Masak hingga menyusut. Alamat & Kontak Penjual:...
Riani Charlina
Ikan Mas Sambel Dendeng - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg ikan mas 1/2 bngkus bumbu ungkap garam secukup nya 1 ons cabe kariting merah 10 biji cabe rawit ijo(opsion) 5 siung bawang merah 1 buah tomat ukuran sedang Secukupnya air kelapa secukupnya asam jawa Cara Membuat Cuci bersih ikan,kmudian lmuri dengan bumbu ungkap,tambah sedikit garam Diam kan -+15 menit biar bumbu meresap Panas kn minyak goreng dan goreng ikan smpe agk kering (ikan nya goreng sesui selera) Tumis tomat kemudian masukkan cabe yg udah digiling (cabe digiling kasar) Setelah agak matang tmbah kan air kelapa dan asam jawa Tunggu smpe matang dan air kelapa sma asam jawa udah meresap ke cabe Tambhkn garam dan sasa,tes rasa Kmudian masukkan ikan dan aduk sampe rata, Angkat ikan dan sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera...
Riani Charlina
Daging Bakar Bumbu Dendeng - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gr daging sapi 8 siung bawang putih 10 buah cabe merah 1 ruas asam jawa 2 sdt garam 1 sdt merica bubuk 2 sdm ketumbar 3 buah gula merah 500 cc air untuk merebus daging Cara Membuat Cuci daging hingga bersih, tiris kan dan di geprek hingga pipih Rebus daging dan 2 siung bawang putih hingga empuk Haluskan cabe merah dan bawang putih. sisihkan ke dalam wadah. Masukkan garam, merica, ketumbar, gula merah ke dalam wadah yg sudah ada bumbu Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. setelah itu masukkan ke dalam bumbu. biarkan selama 2 jam. setelah itu daging di bakar hingga warna kecoklatan. Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3281047-daging-bakar-bumbu-dendeng-kita...
Riani Charlina
Dendeng Tauge Rebus - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg daging sapi/kambing juga bisa Bumbu ungkep: 1 ruas Jahe sepanjang jari org dewasa 3 buah bawang putih 1 sdt Merica butir Secukupnya Garam 1/4 bag. pala Bumbu 2: 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 ruas Jahe jari tangan 2 buah Cabai merah pedas 5 buah Cabai keriting merah 1 butir tomat merah Tambahan: 3 lembar daun 1 lembar daun jeruk Cara Membuat Potong daging tipis2 Haluskan semua bumbu ungkep Ungkep daging dengan air setengah gayung. Masak sampai air habis/daging matang. Sambil menunggu daging matang, haluskan bahan 2 Ketika daging sudah matang, tunggu mendingin, lalu geprek daging satu persatu. Goreng daging yg sudah digeprek sampai kering. Masak bumbu yg sudah dihaluskan sampai kering, tambahkan daun salam...
Riani Charlina
Dendeng Pedas Manis - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kilo daging iris tipis 2 sdm ketumbar bubuk 1 sachet diabetasol 2 sdt garam 2 sdt bawang putih bubuk 2 sdm chili flakes 3 mata asam jawa 100 ml air Cara Membuat Campur bumbu-bumbu dan daging remas-remas spy bumbu meresap Simpan dlm lemari es min 4 jam, lebih lama lebih baik Masak daging dg air menggunakan wajan anti lengket sampai air habis Oven daging sebentar saja sampai kering. Siap di santap Alamat & Kontak Penjual: Rumah Dendeng Siti Nurbaya Jl. Damar 1 No.6, Olo, Padang Barat, Kota Padang, Sumatera Barat 25116 0853-6564-4444 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3743775-dendeng-pedas-manis-keto