Entri Terkait
Palumara Asam Mangga - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan bandeng 1 genggam mangga kering 7 siung bawang merah, iris tipis 5 cabe rawit, sesuai selera 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt garam 2 sdm minyak kelapa 300 ml air (secukupnya) kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera (boleh diskip) Langkah Bersihkan ikan, potong sesuai selera. Masak bersama semua bahan hingga matang. Angkat, sajikan. Semoga bermanfaat. RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service) Jl Setiabudi No. 999 Kota Palu Sulawesi Tengah 0852-1119-1394, 0853-9910-9255, 0823-9373-1652 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2390276-palumara-asam-mangga
Fachni
Palumara Ikan Nila - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1 ekor ikan nila potong potong 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 ruas jari jahe 1/2 ruas jari lengkuas 1 lembar daun salam 1 lembar sereh 1 lembar daun jeruk secukupnya garam 1 sdm air asam jawa 1 buah tomat daun kemangi 2 cabai rawit 1 wortel 1 kentang daun bawang dan seledri 1 sdm margarin untuk menumis garam air 1/2 ruas jari kunyit Langkah ( 30 menit) Haluskan daun jeruk,bawang,jahe,kunyit,garam. Geprek lengkuas dan daun sereh. Tumis bumbu halus dan geprek hingga harum,tambahkan cabai Masukkan air dan ikan nila,tambahkan air asam jawa,tomat dan daun bawang,diikuti dengan kentang dan wortel Tunggu hingga mendidih,masukan daun kemangi dan seledri. Setelah matang angkat dan sajikan RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service) Jl Set...
Fachni
Palumara Kepala Ikan Asam Pedas - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 800 gram Ikan 12 buah Belimbing sayur belah 2 1 sdm Air Asam jawa 1 sdt Garam 2 sdm Minyak goreng 650 ml Air bersih 1 buah Tomat merah segar, potong 3 buah Bawang merah slice Bumbu halus : 20 buah Cabe rawit 3 buah Cabe keriting 1 cm Jahe 5 butir Kemiri sangrai Langkah ( 30 menit) Tumis bawang merah hingga layu kemudian masukkan bumbu halus, aduk rata dan tumis sampai harum. Masukkan potongan ikan aduk - aduk lalu tambahkan air asam dan 650 ml air beraih, aduk perlahan dan diamkan. Setelah mendidih dan ikannya sudah agak matang, masukkan potongan tomat dan belimbing sayur serta garam, aduk dan masak selama kurang lebih 3 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan palumaranya, sajikan bersama ikan bakar santan dan santap bersama nasi hangat. RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah A...
Fachni
Udang Palumara - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr udang yg sdh dikupas...boleh sisakan buntutnya 1 buah tomat. potong juring2 8-10 siung bawang merah.iris... saya suka pakai banyak bawang :) 1 tangkai sereh geprek 2-3 lmbr daun jeruk.buang batang tengah ya sesuai selera bawang goreng sesukanya :) (saya tdk pakai krn abis trnyata) 1 sdt kunyit giling sedikit gula kalau tomat terlalu asam krn saya utk anak2 secukupnya garam dan lada secukupnya minyak utk menumis secukupnya air Langkah Bersihkan udang. Belah punggung buang kotorannya. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan daun jeruk. Masukan sereh dan kunyit giling. Setelah bawang layu masukan tomat. Lalu saya masukan gula Masukan udang. Tumis hingga udang berubah warna..beri air secukupnya...saya kira2 1 gelas takaran beras. Lalu masukan bawang goreng. Masak hingga matang. Sajikan RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant &a...
Fachni
Pallumara Mairo (Teri Basah Masak Asam) - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram ikan mairo atau teri basah 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 7 buah cabe rawit 1/2 sdm asam di larutkan dgn 50 ml air 1 sdt kunyit bubuk 1/2 bungkus terasi abc(tambahan sy boleh di skip) secukupnya garam, dan vetsin secukupnya air secukupnya minyak Langkah Cuci ikan mairo buang kepalanya cuci hingga bersih Tumis bawang merah dan bawang putih masukan ikan mairo masukan air asam dan kunyit bubuk lalu masukan cabe rawit utuh dan terasi tambahkan air sdkit beri garam dan vetsin masak hingga matang angkat dan sajikan dgn nasi RM yang menyediakan: Depot Karebosi Food Garden, Blok A No. 8, Jakarta Garden City, Jl. Tipar Cakung, Cakung, Jakarta 0812 86891282 RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service) Jl Setiabudi No. 999 Kota Palu Sulawesi Tengah 0852-1119-1394, 0853-9910...
Fachni
Palumara Kepala Tuna - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Ikan Tuna Segar (bagian kepala lbh enak) 8 buah bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 2 buah tomat merah segar ukuran sedang, potong" 10 buah cabai rawit besar 2 buah cabai keriting 2 Ruas kunyit, parut 1 buah lengkuas, memarkan 4 buah mata asam, larutkan dg 8 sdm air matang secukupnya garam, gula penyedap rasa (optional) 250 ml air matang minyak goreng untuk menumis Langkah Haluskan kunyit, sebagian bawang putih, cabai keriting, sisihkan. bersihkan kepala Ikan yg sdh dibelah dua Dan bagian lainnya, beri perasan jeruk nipis Dan sedikit garam, sisihkan. Tumis bawang merah Dan bawang putih sampai wangi, masukkan bumbu halus, cabai rawit, lengkuas. masukkan potongan Ikan sampai berubah warna. tambahkan air asam sampai mendidih masukkan tomat Dan tambahkan air matang. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa (optional) sesuai selera. masa...
Fachni
Kepala Kakap Masak Kuning (Pallumara) - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah kepala ikan kakap putih 100 gr asam mangga (kalo ga ada,asam jawa aja) 1 sdt kunyit bubuk 500 ml air atau sesuai selera 5 siung bawang merah,iris tipis secukupnya cabe rawit secukupnya garam sedikit penyedap Langkah Masukkan ikan,asam,kunyit n air.. masak sampai mendidih. Kecilkan api,masukkan garam,penyedap,rawit dan tumisan bawang. Sajikan hangat.. menurutku,ikan ini mengandung banyak lemak,kalau dingin berasa ada yg nempel di lidah 😊 RM yang menyediakan: RM Malewang Jl. Bugis, RT.6/RW.6, Kb. Bawang, Tj. Priok, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14320 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/879143-kepala-kakap-masak-kuning-pallumara
Fachni
Iwak Bumbu Sangging (Pallumara) - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan tongkol 4 ekor ikan salem 4 ekor ikan layang bumbu yg di haluskan 4 siung b. merah 4 siung b. putih 1 ruas jari kunyit sejumput ketumbar bubuk 1 sdt garam (selera) penyedap 1/2 sdt gula merah daun salam serai 500 ml air asam jawa larutkan Langkah Bersihkan semua ikan, potong sesuai selera Cuci lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan Siapkan panci, tata ikan yg sdh dibersihkan tuangi dengan air asam masukkan bumbu yg sudah di haluskan, beri daun salam dan memarkan serai, garam, penyedap dan gula merah (koreksi rasa sesuai selera). Didihkan Gunakan api kecil, masak sampai mendidih. Matikan api. Tunggu dingin Jika dingin tata ikan di dalam tupperw*re, tutup dan simpan dalam kulkas tidak perlu si freezer. Jika ingin di goreng.. ikan sangging bisa langsung di goreng Jika ingin langsung di makan.. tinggal di beri irisan tomat se...
Fachni
Pallumara Patin Kemangi - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 ekor ikan patin ukuran sedang, potong 5 bagian 2 siung bawang merah, iris tipis 1 siung bawang putih, iris tipis 1/2 buah tomat, potong-potong 2 batang serai ukuran kecil atau 1 batang ukuran besar, ambil bagian putihnya, geprak 7 buah cabe rawit utuh 4 sdm air asam jawa 2 ruas kunyit, parut (bisa juga menggunakan kunyit bubuk) 100 ml air Secukupnya garam, Secukupnya gula merah Secukupnya kaldu bubuk (optional) 1 ikat kemangi, petik daunnya (resep asli ga pake) 1 buah jeruk nipis Langkah ( 30 menit) Kecruti ikan patin yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat hingga amisnya hilang. Bilas hingga bersih. Sisihkan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan air, air asam, serai, parutan kunyit, gula merah, dan ikan. Didihkan. Masukkan tomat, cabe rawit, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga ikan matang....