Entri Terkait
Cenil Rembang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung kanji 1/2 kg. gula pasir 1/4 kg. kelapa 1/2 btr. panili 2 bks. pandan 1 lbr. warna kue secukupnya Cara membuatnya: Tepung diberi air panas sedikit, diuli, dibuat adonan liat, ditambah panili dan diaduk-aduk rata. Adonan tersebut dibagi beberapa bagian, diberi satu warna tiap-tiap bagian, misalnya, hijau, merah, tsb. Tiap bagian dibulat-bulatkan sebesar kelereng. Dimasukkan sedikit-sedikit dalam air mendidih yang berisi pandan, setelah teraping diangkat, ditiriskan. Kelapa dibersihkan, diparut. Gula dihaluskan. Cenil yang telah masak ditaruh di atas piring kemudian ditaburi kelapa parut dan gula. Keterangan: Cenil = Cetot Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 1126-1127
Fachni
Widaran Tegal - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung ketan 1 kg. telur 3 btr. santan kental 1 gls. gula pasir 1/4 kg. minyak goreng 1 gls. garam 1 sdt. Cara membuatnya: Telur dan garam dikocok sebentar, diberi santan kental. Tepung dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan yang telah dibentuk. Diremas-remas +-1/2 jam lamanya, digiling panjang, dipotong-potong panjangnya +-1,25 cm. Digoreng dalam minyak goreng yang panas sampai merambut. Kue tadi dimasukkan ke dalam gula, diaduk sampai rata (dibesta). RM/Toko yang Menyediakan : Orange Resto Restoran Alamat: Jalan Veteran No 22, Mintaragen, Tegal Timur, Mintaragen, Tegal Tim., Kota Tegal, Jawa Tengah 52111 Telepon: (0283) 351333 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 1137
Fachni
Kue Blusder Khas Ketanggungan
Makanan Minuman
Ketika Anda mudik ke daerah timur Jawa pasti melewati kota Brebes. Beli telur asin dan bawang merah untuk oleh-oleh belum lengkap untuk saudara dirumah tanpa kue Blusder. Yap! Blusder adalah kue berbentuk mangkok terbalik bergerigi, tampak luar keras namun lembut dan manis ketika masuk kedalam mulut. Kue ini merupakan kue khas Ketanggungan, Brebes; dekat dengan pintu masuk dan keluar tol Pejagan. Suka kangen dengan rasanya, yuk coba buat kue ini dirumah! Resep untuk 6 loyang sedang. Bahan 1 kg Tepung terigu protein rendah 1 kg Gula pasir 10 butir Kuning telur 200 gr Margarin 2 buah Kelapa (santan) 5 helai Daun pandan 1 sdt Garam 1 sdt Vanili Air secukupnya Cara membuat Rebus santan, daun pandan, dan garam dengan api sedang sampai berminyak. Tambahkan margarin pada santan yang masih panas. Biarkan sampai dingin. Kocok kuning telur dan gula pasir pada wadah terpisah. Tambahkan tepun...
Aulahanim
Jangan Gori - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram nangka muda 350 gram tulang iga sapi Garam secukupnya Gula merah secukupnya Gula pasir secukupnya 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai 750 ml santan kental Bumbu, haluskan: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai 6 butir kemiri Cara membuatnya: Rebus nangka muda hingga mendidih, lalu angkat dan buang airnya, sisihkan. Rebus juga tulang iga sapi dengan air secukupnya hingga mendidih, lalu angkat dan buang airnya juga, sisihkan tulang iganya. Selanjutnya rebus nangka muda bersama tulang iga sapi dengan air secukupnya (sampai nangka dan tulang iga terendam air) hingga empuk. Bila belum empuk airnya sudah mengering, tambahkan segera airnya. Setelah nangka muda dan tulang iga sama-sama empuk, masukkan bumbu halus dan santan kental, juga lengkuas, daun salam dan serai. Aduk-aduk hi...
Isni
Sayur Asem Balungan - Cepu - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan Dasar: 1500 g balungan sapi 1 ikat batang seledri 1 ikat daun bawang 5 buah cabe ijo (Belah dua) 250 g pepaya muda (Potong kotak) 10 buah melinjo 2 buah jagung 5 buah tomat hijau (Dibelah menjadi empat) 5 liter air Racik Sayur Asem 2 sachet Cara Membuat Rebus balungan sapi dengan air tambahkan batang sledri daun bawang dan bawang putih biarkan hingga mendidih lalu masukkan cabe ijo. Rebus hingga menjadi kaldu lalu saring. Rebus air hingga mendidih, masukkan melinjo, pepaya dan jagung, tambahkan kaldu yang sudah disaring lalu masukkan RACIK SAYUR ASEM. Tambahkan tomat hijau, rebus kembali dan setelah 5 menit matikan api. Angkat dan sajikan. https://citarasaindonesia.co.id/resep/sayur-asem-balungan-khas-cepu.html
Isni
Sambal Tempe Bakar - Jawa Tengah - Jawa tengah
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : 250 gr tempe, iris tipis-tipis ±2 mm, bakar sampai kering. BUMBU DIHALUSKAN : 10 buah cabai merah. 3 buah cabai rawit. 1 sdt garam. 1 cm kencur. 1 sdt terasi. CARA MEMBUAT SAMBAL TEMPE BAKAR : Campur semua bumbu yang dihaluskan hingga rata. Hidangkan sambal sebagai pendamping tempe bakar. RM/Toko yang Menyediakan : Waroeng Kaligarong Restoran Indonesia Alamat: Jalan Mayor Jendral D.I. Panjaitan No.64, Brumbungan, Semarang Tengah, Brumbungan, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50135 Telepon: (024) 3555300 https://hobimasak.info/resep-sambal-tempe-bakar-jawa-tengah/
Isni
Sambal Pencit Mangga Muda - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN – BAHAN : 4 buah mangga muda, serut. Bumbu yang dihaluskan: 15 buah cabai rawit. 2 buah tomat. 2 sdm gula merah. 3 sdt terasi. 1 sdt garam. CARA MEMBUAT SAMBAL PENCIT MANGGA MUDA: Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan serutan mangga muda, aduk hingga rata. Hidangkan https://hobimasak.info/resep-sambal-pencit-mangga-muda-jawa-tengah/
Isni
Kue Kerak Kering - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN : • 200 gram tepung ketan • 3 butir telur • 1 sendok teh garam • minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT KUE KERAK KERING: 1. Kocok telur sampai kental, masukkan tepung dan garam. Aduk rata. 2. Ambil sedikit adonan lalu pilin dan bentuk angka delapan. 3. Rendam dalam minyak dingin lalu goreng di atas api kecil. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Oen Restoran Indonesia Alamat: Jalan Pemuda No. 52, Bangunharjo, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50139 Telepon: (024) 3541683 https://hobimasak.info/resep-kue-kerak-kering-jawa-tengah/
Isni
Kue Inah Grondol - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN : • 200 gram tepung ketan • 1/4 sendok teh garam • 175 ml air BAHAN KUAH: • 200 gram gula merah, disisir halus • 600 ml air • 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa • 1 lembar daun pandan CARA MEMBUAT KUE INAH GRONDOL : 1. Aduk tepung ketan, garam, dan air lalu bentuk bulat seperti kelereng. 2. Rebus bahan kuah setelah itu saring. Didihkan lagi dan tambahkan bulatan tepung ketan, masak sampai terapung. 3. Setelah dingin, sajikan. https://hobimasak.info/resep-kue-inah-grondol-jawa-tengah/