Entri Terkait
Asem Asem Balungan - Surabaya - Jatim
Makanan Minuman
Bahan – Bahan Bumbu (di iris) 10 siung bawang merah 8 siung bawang putih 4 cabe rawit 2 cabe merah bahan 200 gr tulang ayam sisa fillet 50 gr ceker ayam 50 gr kikil sapi, iris sesuai selera 1/2 balok tempe, potong dadu 4 helai kacang panjang,potong2 7 tangkai daun kedondong, ambil daunnya aja 2 buah tomat kecil, potong2 1 sdt asem jawa yg matang 1 ruas laos, geprek 1 lembar daun salam 7-9 cabe rawit. Biarkan utuh Secukupnya Gula, garam 1 sdt kaldu bubuk 1 liter air Cara Membuat Kaldu: didihkan air kurleb 300ml. Masukkan tulang ayam, ceker, kikil pada saat air benar-benar mendidih. Fungsinya untuk menghentikan darah dan mengeluarkan kotoran. Rebus kurleb 5-10 menit atau sampai darah sudah tidak terlihat. Matikan api, tiriskan isinya dan...
Riani Charlina
Sambal Tumpang Kemangi - Kediri - Jatim
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 250 gram tempe Seikat kemangi (petiki) 100 ml santan encer 100 ml santan kental Secukupnya garam, gula penyedap jamur (saya : totole) bumbu: 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 6 buah cabai rawit 2 buah cabai merah besar Seruas kencur Seruas lengkuas 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam Cara Membuat Kukus tempe dan semua bumbu kecuali daun salam dan daun jeruk. Kukus sampai matang angkat dan haluskan (saya pakai ulegan) sesuaikan saja ya halusnya, saya gak suka terlalu halus Rebus santan encer masukkan daun jeruk daun salam dan bumbu halus rebus sampai Wangi baru masukkan tempe masak sampai mengental baru kemudian masukkan santan kental masak sampai kuah santan menyusut. Tambahkan gula garam dan penyedap cek rasa, baru tambahkan daun kemangi, angkat dan sajikan....
Riani Charlina
Tahu Walik Isi Aci - Banyuwangi - Jatim
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 20 bj tahu pong, belah tengahnya terus di balik 10 sdm tepung tapioka bawang putih 3-4 siung, haluskan secukupnya daun bawang Cara Membuat Rebus air Di wadah lain campurkan semua bahan Kemudian tuang kan air panas ke dalam campuran tepung, sambil di aduk dgn spatula/sendok. penambahan air ini di kira kira saja ya, yg penting adonan tdk terlalu cair. tes rasa Kalo udah sip rasanya, isikan adonan aci ke dalam tahu yg udah di balik tadi, kemudian langsung goreng sumber: https://cookpad.com/id/resep/4355141-tahu-walik-isi-aci
Riani Charlina
Sempol Udang - Malang - Jatim
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 475 gram udang kupas, blender hingga halus 200 gram tepung tapioka 14 sdm tepung terigu 2 sdm bawang goreng, haluskan 1,5 sdt garam 4 sdt kaldu jamur 1 sdm bumbu gulai bubuk 1 sdt parsley secukupnya air untuk merebus Bahan pelapis: 2 butir telur, kocok lepas Cara Membuat Campur semua bahan. Koreksi rasa dengan merebus sedikit adonan. Tambahkan garam secukupnya apabila kurang asin. Selalu olesi tangan / sarung tangan dengan minyak sebelum membentuk adonan. Ambil 1/2 sdm adonan, bentuk disekeliling batang lidi. Lakukan hingga adonan habis. Rebus sempol ke dalam air yg telah mendidih hingga matang dan mengapung. Tiriskan. Baluri sempol dengan kocokan telur. Goreng hingga kecokelatan. Catatan: Kalo saya, setiap bikin 1 buah sempol, langsung direbus. Begitu terus hingga adonannya habis. Biar semp...
Riani Charlina
Sambal Tumpang Lamtoro - Kediri - Jatim
Makanan Minuman
Bahan – Bahan Secukupnya lamtoro 5 tempe busuk bungkus daun 5 siung bawang merah 9 biji cabe rawit 1 ruas kencur Secukupnya Garam gula penyedap 200 ml air 1 buah tomat Cara Membuat Rebus cabe, bawang merah, kencur, dan tempe. Kalaubsdh Setengah matang angkat dan uleg kasar dg ditambahkan garam. Rebus lamtoro lalu masukkan ulegan tempe dan bumbu tadi. Tambahkan gula dan penyedap. Tunggu sampai matang. Tambahkan irisan tomat. Tunggu sebentar sampai tomat layu. Angkat dan sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/4250812-sambel-tumpang-lamtoro-tanpa-santan
Riani Charlina
Tahu Brontak - Malang - Jatim
Makanan Minuman
Bahan – Bahan tahu goreng 20biji (sy pake tahu putih kecil2 digoreng sendiri) kol iris tipis 3 genggam 3 genggam tauge wortel 2 buah iris kotak2 dada ayam suwir2 (optional) bawang bombai 1buah kecil cincang (optional) bawang merah 5siung cincang bawang putih 4siung cincang secukupnya garam secukupnya lada sedikit gula penyedap sedikit bahan pelapis 5 sdm tepung terigu 2 sdm tepung beras sedikit garam sedikit lada bubuk Cara Membuat Membuat isian tahu : tumis bawang bombay, bawang merah,bawang putih. setelah layu, masukan gula garam lada,penyedap. kemudian masukan kol,tauge,wortel dan ayam. aduk terus sampai agak layu angkat tiriskan sampai agak dingin Lubangi tahu. isi tahu dengan bahan isian yg td sudah ditumis. Bahan pelapis : campur smua bahan. tambahkan air aduk terus sampai rata t...
Riani Charlina
Endog Cit - Sidoarjo - Jatim
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1 kg telur ayam Bumbu halus: 8 butir bawang merah 6 butir bawang putih 2 ruas jahe Secukupnya merica 2 sdm petis udang 8 butir kemiri Bahan pelengkap: 5 helai daun jeruk 2 batang serai geprak 2 helai daun salam Secukupnya gula pasir Secukupnya garam Secukupnya bawang goreng 1 genggam cabai rawit hijau 5 sdm kecap manis Cara Membuat Rebus telur ayam sampai matang, lalu buang air panas dan ganti dengan air dingin supaya mudah mengupas telur yang telah matang. Panaskan panci dan beri gula pasir 3 sdm, tunggu hingga gula menjadi karamel lalu beri air. Masukkan telur yang telah dikupas kedalam larutan karamel, tambahkan air sampai air menutupi semua telur, biarkan sampai mendidih dan air susut. Tumis bumbu halus, dan masukkan daun jeruk, daun s...
Riani Charlina
Lento Tahu - Lamongan - Jatim
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1,5 kotak tahu 1 telor ayam 1,5 sdm terigu 2 cabe kecil 1 cabe merah besar Secukupnya daun bawang merah (godong brambang) sesuai selera Garam Merica bubuk Ketumbar bubuk Masako Cara Membuat Garam dan cabe haluskan. Setelah itu bumbu bubuknya di campur merata Bersihkan tahu dan siap untuk di haluskan beserta bumbunya Tambahkan terigu. Campur hingga merata Cek rasa. Setelah dirasa pas. Masukkan telur. Aduk merata. Siap digoreng sumber: https://cookpad.com/id/resep/4322657-lento-tahu
Riani Charlina
Sego Tahu khas Tulungagung - Tulungagung - Jatim
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 200 gram nasi putih 2 ikat kacang panjang, rebus lalu potong² 1 genggam capar pendek, cuci bersih 2 potong tahu putih 1 genggam kacang tanah, goreng 2 sdm bawang goreng bahan sambel : 1 bawang putih 7 cabe rawit 1 sdm minyak panas 2 jimpit garam sejimpit gula 5 sdm kecap manis 1 sendok kacang goreng Cara Membuat Potong tahu kecil² lalu goreng hampir matang, naamun jangan sampai kering Uleg semua bahan sambel jadi satu, lalu tuang dan campur dengan minyak panas dan kecap manis tadi Tata nasi, potongan tahu, rebusan kacang panjang, capar pendek, kacang goreng, dan bawang goreng. lalu siram dengan sambal tadi. Sajikan selagi hangat RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Lodho Makan Malam Alamat: Jl. Jend A. Yani Barat, Kauma...