Entri Terkait
Serundeng Purwokerto - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : kelapa setengah tua 1 btr. minyak goreng 1 ckr. kacang tanah 1 ons Bumbu-bumbu : bawang merah 2 bh. bawang putih 2 siung gula merah 2 sdm. asem 2 mata terasi 1 sdm. garam 1 sdt. Cara membuatnya : Kacang direndam, dikupas, digoreng. Kelapa dibersihkan, diparut. Bumbu dihaluskan, dicampur dengan kelapa parut. Digoreng sambil diaduk-aduk sampai kekuning-kuningan terakhir kacang dimasukkan. RM/Toko yang Menyediakan : Umaeh Inyong Restoran Alamat: Jl. A. Yani No.47, Kedungwuluh, Purwokerto Bar., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53115 Telepon: 0851-0075-9000 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 690
Fachni
Tahu Bacem Goreng - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tahu 10 pt. minyak goreng 1 gls. Bumbu-bumbu : bawang merah 4 bh. laos 1 pt. daun salam 2 lbr. asam 2 mata gula merah 2 sdm. garam 1/2 sdm. Cara membuatnya : Tahu dipotong-potong. Bawang merah diiris, laos dimemarkan. Tahu, bumbu-bumbu dimasukkan dalam panci, ditambah air 1 gelas, direbus sampai masak dan airnya habis. Digoreng, jangan terlalu kering. Keterangan : Bahan lain untuk bacem adalah tempe. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 694
Fachni
Tahu Berontak Wonosobo - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tahu 10 pt. daging 1 ons taoge 1 ons tepung beras 1 gls. tepung kanji 1/4 gls. kelapa 1/4 btr. minyak goreng 1 1/2 gls. Bumbu-bumbu : bawang merah 3 bh. bawang putih 5 siung kemiri 2 bj. ketumbar 1/2 sdt. lada putih 1/2 sdt. daun bawang 1 ikat kecil garam 1 sdm. Cara membuatnya : Tahu digoreng, diambil isinya. Daun bawang diiris halus. Lada dan bawang merah dihaluskan, daging dicincang, ditumis, dimasukkan daun bawang. Isi tahu dihaluskan, taoge dibersihkan. Jika daging telah empuk dimasukkan isi tahu, taoge, gula merah, diaduk sampai rata. Satu sendok makan adonan dimasukkan ke dalam tahu keropos. Ketumbar, kemiri, bawang putih dihaluskan. Kelapa diparut, diambil santannya. Tepung beras, tepung kanji dicampur dengan bumbu, dituangi santan. Dimasukkan tahu isi satu persatu, terus digor...
Fachni
Tahu Goreng Wonosobo - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tahu putih 10 pt. minyak goreng 1 gls. Bumbu-bumbu : daun salam 2 lbr. gula merah 1 sdm. garam 1/2 sdm. Cara membuatnya : Tahu, gula merah, garam, direbus hingga habis airnya. Tahu rebus dipotong dua, digoreng dengan minyak yang panas sampai kulitnya kering. RM/Toko yang Menyediakan : RM Harmoni Rumah Makan Alamat: Jl. Raya Kertek KM 6, Siono, Bojasari, Kretek, Bojasari, Kertek, Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah 56371 Telepon: 0852-9153-5757 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 696
Fachni
Tahu Goreng Bertepung - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tahu sedang 10 bh. tepung beras 6 sdm. air 6 sdm. minyak goreng secukupnya Bumbu-bumbu : bawang putih 3 siung kemiri 5 bj. ketumbar 1 sdt. garam 1 sdt. Cara membuatnya : Tahu dibelah dua, dipotong serong. Bumbu dihaluskan dicampur dengan tepung dan air. Tahu dimasukkan ke dalam adonan, digoreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklat-coklatan. RM/Toko yang Menyediakan : Tahu Pong Semarang Rumah Makan Alamat: Jl. Gajahmada No.63B, Kembangsari, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50234 Telepon: (024) 3556440 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 697
Fachni
Tahu Telur Rembang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tahu 5 pt. telur itik 2 btr. kacang goreng 1 1/2 ons taoge 2 ons daun kucai 1 ikat kecil minyak goreng 1 gls. Bumbu-bumbu : bawang merah 10 bh. bawang putih 4 siung lombok rawit 5 bh. garam 2 sdm. kecap 1 gls. vetsin 1 bks. Cara membuatnya : Bawang merah diiris halus, digoreng. Daun kucai diiris halus. Taoge direndam dalam air panas, ditiriskan. Telur dikocok dengan garam. Tahu diiris-iris menjadi 6, dimasukkan dalam telur, terus digoreng matang. Bawang dan lombok rawit dihaluskan, ditambah kacang goreng, diuleg sampai halus. Ditambah dengan kecap, air, dan vetsin menjadi saos yang agak cair. Tahu yang telah digoreng diatur di piring cekung di atasnya diberi kecambah, dituangi bumbu kecap kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng dan daun kucai. RM/Toko yang Menyediakan : RM...
Fachni
Tempe Bacem - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tempe 10 pt. minyak 1/2 gls. air kelapa 1 gls. Bumbu-bumbu : laos 1 pt. salam 2 lbr. asam jawa 5 mata gula merah 1/2 ons garam 1 sdm. Cara membuatnya : Tempe dipotong-potong persegi, direbus dengan air kelapa. Bumbu dihaluskan kecuali asam, salam, laos, dimasukkan ke dalamnya ditutup sampai airnya habis. Tempe bacem tadi digoreng dengan minyak yang panas. Keterangan : Air kelapa dapat diganti dengan air kaldu. RM/Toko yang Menyediakan : RM Taman Sari Rumah Makan Alamat: Jl. Adi Sucipto No.168, Blulukan, Colomadu, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah 57174 Telepon: (0271) 7685915 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 703
Fachni
Tempe Goreng Wonosobo - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tempe 15 pt. minyak goreng 1 gls. Bumbu-bumbu : bawang putih 4 siung garam 1 sdt. Cara membuatnya : Tempe dipotong-potong dan digaris-garis dengan pisau. Bumbu-bumbu dihaluskan diberi air 1/2 gelas. Tempe dimasukkan kecairan bumbu, digoreng sampai masak Keterangan : Ada juga yang pakai kemiri. RM/Toko yang Menyediakan : White House Cafe Kedai Kopi Alamat: Jl. Sabuk Alu No.121B, Wonosobo Tim., Kec. Wonosobo, Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah 56311 Telepon: 0852-9323-9414 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 704
Fachni
Templeng Ikan Kering - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : ikan kering (yang kecil) 2 ons tepung beras 1 1/2 gls. minyak kelapa 1 gls. Bumbu-bumbu : bawang putih 3 siung ketumbar 1/2 sdt. jinten 1/2 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Ikan kering dibersihkan. Bumbu dihaluskan. Tepung dicairkan dengan 1/2 lt air. Ikan kering dan bumbu dimasukkan dalam adonan tepung. Digoreng sesendok demi sesendok. Keterangan : Hidangan ini enak dimakan dengan oseng-oseng kates dan serundeng. Tepleng adalah rempeyek dengan adonan tebel. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 705