Entri Terkait
Gulai Cumi Khas Padang
Makanan Minuman
Bahan: 800 g cumi-cumi, bersihkan 1.5 lt santan dari 2 butir kelapa 4 sdm minyak goreng Bumbu: 12 butir bawang merah, haluskan 7 siung bawang putih, haluskan 6 buah cabai merah keriting, haluskan 3 cm kunyit, bakar, haluskan 6 butir kemiri, haluskan 2 cm jahe, memarkan 3 potong asam kandis/1 sdm air asam jawa 2 batang serai, memarkan 10 lembar daun ruku-ruku, iris halus 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 sdt garam halus Cara Membuat: Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi-cumi, sematkan dengan lidi. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, asam kandis/air asam jawa, jahe dan garam. Aduk rata. Tuang santan dan cumi-cumi. Masak hingga kuah agak mengental, tambahkan daun ruku-ruku, masak sebentar. Angkat. Tuang gulai cumi ke dalam mangkuk saji. Hidangkan....
Deni Andrian
Asam Padeh Daging Tahu
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 5 buah tahu putih iris tipis 250 gram daging khas sapi rebus selama 20 menit buang busanya 1 buah tomat hijau 3 buah cabe keriting 3 lembar daun salam 1 batang sereh geprek 2 biji asam Bumbu halus: 3 buah cabe merah 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas Cara Membuat: Iris tipis-tipis tahu dan daging Haluskan bumbu lalu siapkan panci berisi air diatas kompor Masukan daging dan tahu kedalam panci beserta sereh geprek dan daun salam Tambahkan bumbu halus lalu beri gula garam masako lalu koreksi rasa Masukan irisan cabe keriting dan asam Saat sudah hampir matang masukan irisan tomat Siap disajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3829201-asam-padeh-daging-tahu TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran Sederhana, Jl. Ampera...
hallowulandari
Asam Padeh Kepala Simba
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg atau 1 kepala ikan simba 15 siung bawang merah 5 siung bawang putih 7 buah cabai merah 5 buah asam sunti (asam dri buah belimbing) atau asam kandis 200 cc air 1 ruas kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas digeprek 1 buah sereh digeprek 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 sdm garam 1/2 sdt kaldu bubuk 1 iris jeuk nipis Langkah Cuci bersih kepala ikan dan potong jadi 4 bagian. Haluskan semua bumbu, balurkan ke wadah ikan yg sudah di lumuri dengan jeruk nipis aduk sampai rata dan masukan semua bumbu geprek kemudian masak dengan api sedang. setelah hampir matang baru masukan garam dan kaldu. asam padeh siap disajikan. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 28128 0812-8380-7656 S...
hallowulandari
Asam Padeh Ikan Patin
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan patin 2 sdm air jeruk nipis 2 lembar daun jeruk 2 buah asam kandis 1 batang sereh 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun salam secukupnya garam 300 ml air (sesuai selera) secukupnya minyak goreng bumbu halus: 100 gram cabe merah keriting 5 siung bawang putih 4 buah bawang merah 1 ruas jari jahe 2 ruas jari lengkuas 1 sdt ketumbar 1 ruas kunyit Cara Membuat: Cuci ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan kira2 15 menit, cuci kembali Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan sereh, tumis sampai wangi Masukkan air tunggu sampai mendidih Masukkan ikan patin, garam, dan asam kandis masak sampai bumbu meresap Koreksi rasa dan sajikan Catatan: Memasak asam padeh bisa juga semua bumbu langsung dimasak dengan air tanpa ditumis dulu....
hallowulandari
Asam Padeh Ikan Kembung
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 4 porsi 4 ekor ikan kembung sedang 2 buah asam kandis 2 lembar daun jeruk, buang tulang daun 1 batang sereh (geprek) 5 lembar daun salam 2 buah kapulaga secukupnya Garam secukupnya Gula Penyedap (jika suka) bumbu halus: 1 ruas kunyit 1 ruas laos (saya geprek) 1 ruas kecil jahe 8 buah bawang merah 6 buah bawang putih 5 buah cabe merah 5 buah cabe rawit merah 2 buah kemiri 1 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat: Giling bumbu halus. Tumis hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, asam kandis, dan kapulaga. Tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan garam, gula, dan penyedap (saya skip). Koreksi rasa. Masukkan ikan setelah air mendidih. Tunggu sampai ikan matang +/- 15 menit. Jangan terlalu lama memasak ikan supaya ikan tidak hancur. Sajikan selagi hangat....
hallowulandari
Asam Padeh Ikan Cakalang
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1/2 kg ikan cakalang 10 batang cabe rawit 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih Seruas jahe Seruas kunyit Seujung sendok teh ketumbar 4 lbr daun jeruk 3 asam kandis atau asam jawa 1 buah tomat Gula dan garam Tambahan : belimbing wuluh dan buncis Cara Membuat: Cuci bersih ikan Haluskan bumbu cabe, bawang, kunyit, jahe, ketumbar Tumis hingga wangi bumbu harum Bila sudah wangi tambahkan air segelas, asam kandis, daun jeruk Setelah air mendidih masukkan ikan Beri tomat, gula garam lalu koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3163527-asam-padeh-ikan-cakalang TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran Sederhana, Jl. Ampera Raya No. 99 Jakarta Selatan, +(021) 78840042 Restoran Sederhana, Pasar Bendungan Hilir Los H Blok A 47/51 Jakarta Pusat, +...
hallowulandari
Asam Padeh Daging Tetelan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 250 gr daging tetelan 150 gr cabe merah keriting 3 biji kentang (kupas potong 4) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 biji kemiri 1 biji tomat 2 cm jahe 3 cm langkoas 1 btg sere 2 lbr daun jeruk 1 lbr daun kunyit 1 lbr daun salam 1 keping asam kandis secukupnya garam,sasa/rayko secukupnya air Cara Membuat: Rebus dulu daging tetelan, setengah empuk Masukan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, tomat, yang sudah di-blender, sere dan langkoas digeprek. Terus masukan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, asam kandis, garam dan sasa. Terahir baru masukan kentang, dan masaklah sampai matang. Asam padeh daging tetelan siap untuk disajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3104295-asam-padeh-daging-tetelan TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran Sederhana, Jl....
hallowulandari
Asam Padeh Ikan Nila
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 2 ekor ikan nila potong 2 6 buah buncis buang ujungnya 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 4 btg daun ruku2/kemangi 3 buah asam kandis 1 sdt garam Bumbu dihaluskan: 5 siuang bawang putih 8 siung bawang merah 5 buah cabe rawit merah 5 buah cabe merah kriting 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas Secukupnya air Cara Membuat: Bersihkan ikan dan potong menjadi 2. Cuci bersih buncis buang ujungnya. Blender halus bumbu. Cuci bersih daun-daun pelengkap. Panaskan air dalam wajan tambahkan bumbu yang dihaluskan, daun-daun pelengkap. Setelah mendidih masukan ikan. Tambahkan buncis dan garam, setelah empuk semua tes rasa. Siap disajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3031096-asam-padeh-ikan-mas TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran Sederhana,...
hallowulandari
Asam Padeh Ikan Kembung Tahu
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 6 ekor ikan kembung (uk kecil) 1 buah jeruk nipis 5 buah tahu Bumbu halus: 2 sdm cabe keriting giling 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas bahan utuh: 1 batang serai 1 lembar daun kunyit 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 buah asam kandis Cara Membuat: Cuci bersih ikan, lumuri dg jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bau amisnya hilang. Siapkan wajan, masukan bumbu halus dan daun-daunan (tidak ditumis), tambahkan air. Tunggu sampai air panas lalu masukkan ikan dan tahu, masak hingga matang dan bumbu meresap. Selesai dan sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2787158-asam-padeh-ikan-kembung-tahu TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran Sederhana, Jl. Ampera Raya No. 99 Jakarta Selatan, +(021) 788...