Entri Terkait
Sayur Asam Pedas - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : wuluh jipang 1 bh. buncis 1 ons daun melinjo 1 ggm. kacang tanah 1/2 ons Bumbu-bumbu : bawang merah 4 bh. lombok merah 2 bh. lombok hijau 2 bh. salam 2 lbr. asam 6 mata gula merah 1 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Kacang tanah direbus dengan 4 gelas air, bawang merah diiris tipis, dimasukkan, ditambah salam, gula, garam. Wuluh dikupas, diiris persegi kecil, buncis dipotong pendek, daun melinjo dibuang tangkainya. Sayuran dimasukkan, lombok merah, lombok hijau dibelah dua, dimasukkan. Air asam dimasukkan ke dalam sayur, sesudah masak diangkat dari air. RM/Toko yang Menyediakan : RM Sayur Asem Betawi H Masa Restoran Indonesia Alamat: Jalan Pondok Jaya No. 5, Pondok Jaya, Pondok Aren, Pd. Jaya, Pd. Aren, Kota Tangerang Selatan, Banten 15224 Telepon: 0812-8749-9363 Sumber : Buku...
Fachni
Sayur Bobor Purwokerto - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : lembayung muda 2 bks. tempa bosok 1 ikt. kelapa 1/4 btr. Bumbu-bumbu : bawang merah 4 bh. kencur 1/2 rj. salam 2 lbr. garam 1 sdt. Cara membuatnya : Daun lembayung dicuci, dipotong-potong. Bumbu-bumbu dihaluskan, direbus dalam air 1 gelas. Sayuran dimasukkan. Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas, dituangkan, kemudian dijerangkan sampai mendidih. Keterangan : Lembayung sama dengan kacang panjang. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 286
Fachni
Gorengan Udang Metro - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Udang basah 2 ons Tepung jagung 1/4 kg Minyak goreng 1 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang putih 5 siung Ketumbar 2 sdt Kunyit 1/4 ruas jari Kencur 1/2 ruas jari Garam 2 sdm Kapur sirih 1 sdt Cara membuatnya: 1. Udang dikupas, terus direndam dalam air panas dan dicuci. 2. Bumbu-bumbu dihaluskan. 3. Tepung dicampur air 2 cangkir, dimasukkan bumbu, ditambah 1 sendok teh kapur sirih, diaduk sampai rata. 4. Dibentuk bulat-bulat, tengahnya diberi dua ekor udang Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 655
adhaagary
Dadar Tahu Saus Tomat - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 5 potong Telur bebek 5 butir Tepung kanji 1 sdm Tomat 2 1/2 ons Minyak kelapa 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 1 siung Lada putih 1 sdt Daun bawang 1 ikat Seledri 1 ikat Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Tahu dihaluskan 2. Telur dikocok sampai kembang 3. Bawang merah, seledri, daun bawang diiris halus. 4. Lada, garam, bawang putih dihaluskan. 5. Tahu, telur dan bumbu-bumbu diatas diaduk menjadi satu, dibuat dadar yang agak tebal, dipotong-potong ditaruh diatas piring. Membuat saos tomat: 1. Tomat ditumis, diberi air 1 1/2 gelas sampai lunak. 2. Tomat dihancurkan, airnya disaring. 3. Air tomat direbus dengan lada dan garam, dibuat kental dengan tepung kanji. 4. Sesudah matang disiramkan kedadar tahu. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 646
adhaagary
Oseng Oseng Tahu Pedas - Kedu - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Tahu 5 biji 2) Buncis 1 ons 3) Wortel 1 biji 4) Kol 1 ons 5) Minyak goreng 2 sendok makan 2. BUMBU 1) Bawang merah 4 buah 2) Daun salam 1 helai 3) Bawang putih 2 siung 4) Gula merah ½ sendok makan 5) Lombok merah 2 biji 6) Garam ½ sendok makan 7) Laos 1 potong 8) Terasi 1 sendok teh 9) Kecap 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Buncis, kol dan wortel dipotong kecil-kecil. 2) Bumbu diiris tipis. 3) Semua bumbu ditumis. 4) Dimasukkan buncis, wortel, garam, gula dan kecap, ditambah air ½ gelas. 5) Tahu dan kol dimasukkan, setelah masak diangkat. https://hobimasak.info/resep-oseng-oseng-tahu-pedas-kedu/
Isni
Dadar Tahu - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 5 potong Telur ayam/itik 3 butir Minyak goreng 1/4 gelas Bumbu-bumbu: Lada putih 1/2 sdt Daun bawang 1 ikat kecil Garam 1 sdm Vetsin 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Tahu diiris-iris tipis. 2. Daun bawang diiris halus. 3. Lada dan garam dihaluskan, telur dikocok dengan bumbu, daun bawang, tahu. Semua dicampur rata, terus didadar. Keterangan: Dihidangkan dengan bumbu kecap yang diberi lombok rawit dan bawang goreng serta sedikit cuka. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 645
adhaagary
Garang Asam Pati - Pati - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ikan bambangan ½ kg 2) Kelapa ¼ butir 2. BUMBU 1) Bawang merah 6 buah 2) Keluwek 2 biji 3) Bawang putih 2 siung 4) Asem 2 mata 5) Lombok merah 6 buah 6) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Ikan bambangan dicuci dan digarami. 2) Kelapa diparut, dibuat santan 1 cangkir. 3) Bumbu-bumbu diiris dan digoreng masak. 4) Ikan dimasukkan dalam wajan. 5) Keluwak dihaluskan diberi santan direbus bersama dengan ikan sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : RM Sari Rasa Rumah Makan Alamat: Jl. Raya Kudus - Pati, Klaling, Jekulo, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah 59382 Telepon: 0813-9077-0000 https://hobimasak.info/resep-garang-asam-pati-pati/
Isni
Dadar Kelapa Muda - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa setengah tua 1 butir Telur bebek 5 butir Minyak goreng 3 sdm Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Lada 1 sdt Daun bawang 1/2 ikat Seledri 1/2 ikat Cara membuatnya: 1. Kelapa dibersihkan, diparut 2. Telur dikacau 3. Daun bawang, seledri, bawang merah diiris, garam dan lada dihaluskan. 4. Semua bahan dicampur, dibuat adonan. 5. Minyak dipanaskan dalam wajan seperti hendak membuat dadar. 6. Setelah panas, dadar dibuat setebal 12 cm. Besar kecilnya menurut kehendak. RM/Toko yang Menyediakan : Es Kelapa Muda Tigor Rumah Makan Alamat: Jl. KH Wachid Hasyim, RT. 1 / RW. 1, Purwokerto Selatan, Karangklesem, Purwokerto Sel., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53144 Telepon: 0878-0806-7414 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 645
adhaagary
Sayur Asem Pedas - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Waluh jipang 1 buah 2) Buncis 1 ons 3) Daun melinjo 1 genggam 4) Kacang tanah ½ ons 2. BUMBU 1) Bawang merah 4 buah 2) Asam 6 mata 3) Lombok merah 2 buah 4) Gula merah 1 sendok teh 5) Lombok hijau 2 buah 6) Garam 1 sendok makan 7) Salam 2 lembar 3. CARA PEMBUATAN 1) Kacang tanah direbus dengan 4 gelas air, bawang merah diiris tipis, dimasukkan, ditambah salam, gula dan garam. 2) Waluh dikupas, diiris persegi kecil-kecil, buncis dipotong pendek, daun melinjo dibuang tangkainya. 3) Sayuran dimasukkan, lombok merah, lombok hijau dibelah dua, dimasukkan. 4) Air asam dimasukkan kedalam sayur, sesudah masak diangkat dari api. https://hobimasak.info/resep-sayur-asam-pedas-wonosobo/