Entri Terkait
Barobbo Sup Jagung
Makanan Minuman
Barobbo' adalah sup berbahan dasar jagung, biasa disantap saat kumpul bersama keluarga, disiang hari. Bahan: 2 buah Jagung kuning 70 gram beras / sesuai selera 3 buah wortel 2 batang daun bawang 5 batang Daun seledri (sesuai selera) 1,5-2 L air sesuai selera Udang optional Bumbu halus; 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt merica 1 bks Kaldu instan (ukuran 11gr) 1 sdt Garam 4 buah Cabai rawit (sesuaikan selera) pelengkap : sesuai selera Ikan asin yang cocok dgn menu, optional (kembung, layang)...
Yoki
Haje Bannah
Makanan Minuman
Haje Bannah merupakan kue yang mirip seperti wajik namun bahan yang digunakan berbeda. Jika biasanya wajik dibuat menggunakan tepung beras ketan namun haje bannah dibuat dari bahan dasar bannah dalam bahasa selayar atau disebut juga jawawud yang merupakan jenis tumbuhan padi namun daunnya agak sedikit lebar dan memiliki biji yang cukup banyak. Biji inilah yang akan dibuat untuk kue bannah. Kue hitam dengan corak bintik – bintik hitam ini bercita rasa manis karena adanya kandungan gula merah, untuk membuat haje bannah pun tak terlalu sulit. Kita persiapkan terlebih dahulu bahan – bahannya seperti bannah, air, gula merah dan tak lupa gula pasir. Setelah semua bahan siap sekarang saatnya untuk membuat kue bertekstur kenyal ini. Pertama – kita masak air hingga mendidih, masukkan bannah lalu masak hingga ban’ah mengental, Dan air dalam panci menyusut lalu sisipkan. Selanjutnya kita masak gula merah hingga mencair lalu masukkan gul...
Fennec_fox
Pa’piong Ikan Mas
Makanan Minuman
Pa’piong atau makanan yang dimasak dengan menggunakan bambu. Tak sulit menemukan pa’piong ini di kawasan Toraja. Banyak rumah makan di Kota Makale, Kabupaten Tana Toraja dan Kota Rantepao, Kabupaten Toraja Utara, yang menjual masakan tradisional ini. Selain itu, pa’piong juga dengan mudah dijumpai di warung-warung makan yang ada di desa-desa di wilayah Toraja. Isi pa’piong bermacam-macam. Ada daging ayam kampung, babi dan juga ikan mas. Untuk memasak pa’piong ikan mas, pertama-tama ikan mas di iris menjadi beberapa bagian/potong. Kemudian siapkan sayuran dan bumbu. Pada umumnya, warga Toraja menggunakan daun bulunangko atau mayana. Selain itu mereka juga biasa menggunakan burak atau batang pohon pisang yang masih muda. Bumbu pa’piong juga tergolong sederhana, yaitu cabai, bawang merah, bawang putih, garam, potongan jahe, dan batang serai. Selanjutnya, ikan mas yang sudah di potong-potong dicampur dengan sayuran dan bumbu....
hallowulandari
Sokko Palopo Durian
Makanan Minuman
Bahan-bahan Stengah liter beras ketan putih Untuk kuah : 500 gr gula merah 1 liter air bersih 2 bks santan kara 1/2 sdt garam 1 buah durian siangi dari bijinya 1 butir telur 4 sdm maizena Langkah Cuci bersih beras ketan..masak hingga lembek Untuk kuah : ambil belanga masukan gula merah dan 1 liter air..masak sampai gula meleleh...saring... Lalu masak kembali...masukan santan kara..aduk-aduk sampai mendidih...masukan garam... Pecahkan telur...kocok sebentar... tambahkan air sedikit... lalu masukan ke dalam kuah... aduk cepat agar tidak menggumpal... Terakhir larutkan maizena dengan sedikit air... masukan ke belangah kuah... aduk-aduk sampai kuah agak mengental... angkat Penyajian seperti digambar ya Bisa dibeli di: Rumah Makan Nirwana Area patung Bau Maseppe, Sulawesi Selatan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3939821-sokko-palopo-du...
hallowulandari
Ikan Bakar Bandeng Lombok
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-5 porsi 1 ekor ikan bandeng berukuran besar Bumbu ikan bakar : 20 buah cabe merah keriting 4 siung bawang putih 1/4 ruas jahe secukupnya Garam Langkah Bersihkan bandeng, belah, lalu potong menjadi 3-4 bagian. Sisihkan. Bumbu ikan bakar : uleg cabe, bawang putih, jahe, dan garam. Jangan terlalu halus. Lumuri ikan bandeng pada bagian dalam dengan bumbu ikan bakar. Bakar diatas kompor menggunakan teflon dengan api kecil. Agar cepat matang, tutup teflon saat dibakar. Untuk memastikan ikan matang dengan sempurna, bolak balik ikan diatas teflon. Ikan bakar siap dihidangkan dengan nasi putih hangat. RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10270 (021) 57853680 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3934939-ikan-bakar-bandeng-lo...
hallowulandari
Ikan Bandeng Bumbu Makassar
Makanan Minuman
Bahan untuk memasak ikan bandeng bakar bumbu makassar: 1. 2 ekor (setara 350 gram) ikan bandeng. 2. 2 sendok makan margarin, panaskan sampai meleleh. 3. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 2 sendok teh saja. Bumbu yang dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 7 siung bawang merah. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. Tips: 1. Pastikan ikan bandeng masih segar. 2. Sebagai pelengkap, Anda boleh menghidangkannya dengan aneka sambal sesuai selera. Cara memasak ikan bandeng bakar bumbu makassar: 1. Balur ikan bandeng dengan air larutan asam jawa, diamkan selama 15 menit. 2. Setelah 15 menit, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan mentega cair, aduk rata, diamkan kembali sampai meresap...
hallowulandari
Bolu Bakar
Makanan Minuman
Bolu bakar khas Makassar bukanlah bolu kue seperti yang dibayangkan, melainkan salah satu makanan khas berupa ikan bandeng bakar yang disajikan dengan sambal. Bahan untuk memasak Bolu bakar khas Makassar: 1. 2 ekor (setara 350 gram) ikan bandeng. 2. 2 sendok makan margarin, panaskan sampai meleleh. 3. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 2 sendok teh saja. Bumbu yang dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 7 siung bawang merah. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. Tips: 1. Pastikan ikan bandeng masih segar. 2. Sebagai pelengkap, Anda boleh menghidangkannya dengan aneka sambal sesuai selera. Cara memasak Bolu bakar khas Makassar: 1. Balur ikan bandeng dengan air larutan asam jawa, di...
hallowulandari
Songkolo Ketan Hitam
Makanan Minuman
Songkolo ketan hitam adalah makanan yang terbuat dari beras ketan hitam, serutan kelapa, ikan teri dan sambal. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Songkolo Ketan Hitam: 3 lt ketan hitam 2 btr kelapa, parut, peras, ambil santannya 1 sdm garam Cara Membuat Songkolo ketan hitam: Rendam ketan selama 1-2 jam, kemudian cuci bersih, masukan ke dalam panci kukusan. Kukus sampai setengah matang. Keluarkan dalam wadah, tuangi santan, aduk sampai santan merata. Kukus kembali hingga masak Bahan serundeng: 2 btr kelappa, parut 10 siung bawang merah 7 siung bawang putih 2 sdm ketumbar 1 sdt garam 2 lb daun salam gula merah secukupnya Cara membuat serundeng: Haluskan bawang merah dan bawang tumis, masukkan ketumbar dan garam Campur semua bahan yang telah dihaluskan dengan kelapa parut, aduk di atas wajan hingga tercampur rata, masukkan daun s...
hallowulandari
Baroncong
Makanan Minuman
Kue Baroncong merupakan salah satu kue khas Sulawesi Selatan yang memiliki bentuk mirip dengan pukis yang berbentuk setengah lingkaran. Kue Baroncong terbuat dari adonan tepung terigu, gula pasir, parutan kelapa, serta penambah rasa. Kue barongcong adalah kue khas dari Makassar. Rasanya gurih dan berbentuk setengah lingkaran, hampir sama dengan kue pukis. Adonan kue ini dimasak dengan cara dipanggang memakai cetakan. Kue barongcong cocok dijadikan sarapan atau camilan sehari-hari untuk teman minum teh atau kopi. kue baroncong biasa dikenal juga sebagai buroncong atau burongcong. Bahan: 250 gr kelapa muda, parut kasar 250 gr tepung terigu 100 gr gula pasir 1 butir telur, ambil kuningnya saja 500 ml air matang garam secukupnya Cara Membuat: Siapkan wadah lalu masukan tepung terigu, kuning telur lalu aduk sampai rata sambil dituang air sedikit demi sedikit Aduk adunan dengan mixer sampai menjadi...