Entri Terkait
Gulai Tambunsu Khas Sumatera Barat
Makanan Minuman
Gulai tambusu merupakan usus sapi yang didalamnya diberikan isi berupa campuran tahu, telor dan bumbu-bumbu lainnya. Disajikan dengan kuah gulai membuat cita rasa tembusu semakin nikmat. Dari pada Anda penasaran, yuk langsung saja simak Resep Masakan Gulai Tambusu berikut ini: Bahan-bahan 1 kg usus sapi, 5 butir telur ayam, 5 butir telur bebek, 1 liter santan kental dari 2 butir kelapa Bahan pengisi usus: 2 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdm kemiri giling, 1 sdt cabe merah giling, Garam secukupnya, Bahan Gulai: 10 buah cabe merah, 6 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 3 lembar daun salam, 2 sdt air asam jawa, 3 lembar daun jeruk nipis, 1 ruas jari lengkuas, 1 ruas jari jahe, 1 ruas jari kunyit, 1 lembar daun kunyit, Lada secukupnya, Garam secukupnya, Cara Membuat Gulai Tambusu : Cuci bersih usus sapi baik bagian dalam maupun bagian luar usus, usahakan jangan sampai usus sobek. Buang lemaknya kemudian ikat sa...
Khaza
Singgang Ayam - Pariaman - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 7 porsi Singgang ayam Bahan : 1 ekor Ayam 1 1/2 kelapa yang sudah diperas jadi santan kelapa 3 ruas lengkuas ukuran sedang 2 ruas jari kunyit ukuran kecil 1 1/4 ruas jahe ukuran sedang 2 batang serai 5-6 biji yang sedang bawang merah 3-4 siung Bawang putih 2 sdt Ketumbar 4 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam sejumput Merica halus secukupnya Garam Langkah: Blender semua bumbu-bumbu bawang, lengkuas, jahe, kunyit. Masukkan ayam (yang sudah dipotong-potong) dan bumbu ke dalam wajan, masukkan serai, daun jeruk, daun salam. Tambahkan ketumbar dan merica. Masukkan santan kelapa tadi aduk sampai mendidih. Diamkan diatas api sedang sampai santan mengental dan bumbunya meresap Kalau mau dipanggang diamkan santannya sampai sat diatas api kompor. Setelah sat taro ayam dipirex panggang dalam oven atau pakai panggangan jepit...
Naufalrasyid
Rendang Pariaman - Pariaman - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg daging 300 gr cabe merah 100 gr bawang merah 50 gr bawang putih 100 gr cabe rawit 2 ruas jahe 2 ruas kunyit 2 ruas lengkuas 4 kemiri blender semua bumbu sampai halus secukupnya rendang kelapa 1 1/2 kg santan kental Langkah: Cuci bersih daging dan potong dadu sesuai selera Tumis bumbu yang sudah diblender tambahkan daun salam daun jeruk daun kunyit dan serai geprek masukkam rendag kelapa atau bubuk hitam buat rendang tumis sampai harum dan daunan layu masukkan daging aduk rata sampai bumbu meresap apinya sedang aja Setelah bumbu meresap masukkan santan sedikit aduk hingga mendidih masukkan lagi santannya sedikit aduk lagi sampai mendidih begitu terus sampai santannya habis. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115...
Naufalrasyid
Kentang Telur Balado Lubuk Basung - Lubuk Basung - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Kentang Telur Cabe merah campur rawit Bawang merah Langkah Goreng kentang yang sudah diris dan rebuslah telur terlebih dahulu Uleg cabe merah,setelah halus cabe iris bawang merah Panaskan minyak dipenggorengan setelah panas masukkan irisan bawang merah setelah wangi masukan cabe dan beri penyedap rasa sesuai selera. Apinya jangan terlalu besar pas goreng cabenya setelah cabe sudah matang masukan kentang dan telur. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2683892-kentang-telur-balado-lubuk-basung
Naufalrasyid
Goreng Tahu Rawit Manis Pedas Khas Muaro Kalaban - Muaro Kalaban - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 batang tahu putih biasa diiris tipis tapi jangan terlalu tipis 20 bh cabe rawit hijau 10 bh cabe hijau keriting 1 bh tomat 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 lembar daun jeruk iris halus 1 Sachet penyedap Masako rasa sapi secukupnya garam 1 sachet kecil kecap manis bango secukupnya micin (ajinomoto / gula pasir) 1 jeruk nipis sejumput udang kering kecil secukupnya minyak goreng Langkah: Cuci bersih tahu iris tahu empat segi. Lalu taburi masako rasa sapi sedikit diatas tahu tiriskan 10 menit. Sisa masako simpan buat tabur sedikit di atas bahan masakan saat diolah. Iris bawang merah dan bawang putih, juga iris cabe rawit dan cabe keriting dan daun jeruk juga di iris dan juga tomat juga diiris. Panaskan kuali lalu goreng semua tahu yang telah ditiriskan tadi sampai kekuningan. Selesai sisihkan. Salin minyak bekas menggoreng tah...
Naufalrasyid
Ayam Padeh Balai Rambatan - Batusangkar - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 \2 kg Ayam kampung\buras 1 bgks bumbu sop 1 bgks bumbu gulai 1 sdm merica dihaluskan 1 \2 ons cabe rawit hijau dihaluskan 4 cm lengkuas haluskan 2 cm Jahe haluskan 4 siung bawang putih dihaluskan 4 siung bawang merah dihaluskan 2 btg serai haluskan 4 daun jeruk haluskan 1 lbr daun kunyit disimpulkan 1 ltr air bersih garam 1 sdm \ secukupnya...
Naufalrasyid
Lapek Sunggeng - Batusangkar - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bks tepung beras rose brand 5 sdm tepung ketan rose brand 2 sdt vanili 1.4 kg gula pasir (sesuai selera manisnya) 0.5 kg kelapa parut yang putihnya secukupnya garam daun pisang batu (untuk bungkusnya) air untuk di kukus Langkah Aduk semua bahan yang di atas.. Lalu biarkan selama 5 menit Kemudian dibungkus dalam daun pisang batu Lalu dikukus dalam dandang slama lebih krang 25 menit...
Naufalrasyid
Kopi Solok Honey - Solok - Sumatera Barat
Makanan Minuman
SUMATERA: SOLOK HONEY Kopi yang dihasilkan dari kota Solok diproses melalui dua pengolahan paska panen, yaitu kering dan basah. Proses kering dilakukan setelah buah kopi matang, dipetik kemudian melewati tahapan pengupasan kulit merah (cascara) terlebih dahulu dengan tetap menyisakan daging buah kopi (pulp). Efek yang didapat dari proses ini menyebabkan terjadinya perubahan warna daging buah kopi secara perlahan dari kuning kecoklat-coklatan menyerupai madu (honey process) dan memberikan influence terhadap karakter rasa yang lebih intens. Biji kopi dikeringkan di bawah sinar matahari secara langsung lebih dari 10 hari (honey process) hingga kadar air berkurang sampai 12%. Kondisi iklim tumbuh yang berada di ketinggian tanam lebih dari 1.500 mdpl ikut memberikan influence terhadap karakter rasa yang akan membawa pengalaman sensory berupa sensasi manis-asam bebuahan citrus dan karakter rasa menyerupai rerempahan. CUPPING NOTE Sweet, Malty, Nutty, Mellow...
Naufalrasyid
Kopi Solok Washed - Solok - Sumatera Barat
Makanan Minuman
SUMATERA: SOLOK WASHED Kopi yang dihasilkan dari kota Solok diproses melalui dua pengolahan paska panen, yaitu kering dan basah. Pada tahap pengolahan “washed process”, setelah buah kopi dipetik dan dikupas, daging buah kopi dibersihkan terlebih dahulu menggunakan bantuan air agar nantinya mampu membantu mempercepat proses pengeringan dan membawa karakter rasa kopi yang lebih mild dan smooth. Biji kopi dikeringkan di bawah sinar matahari secara langsung selama lebih dari 6 hari (washed process) dan lebih dari 10 hari (honey process) hingga kadar air berkurang sampai 12%. Kondisi iklim tumbuh yang berada di ketinggian tanam lebih dari 1.500 mdpl ikut memberikan influence terhadap karakter rasa yang akan membawa pengalaman sensory berupa sensasi manis-asam bebuahan citrus dan karakter rasa menyerupai rerempahan. CUPPING NOTE Stonefruit, Mellow, Caramel, Herby, Penyeduhan: Coffee to Water...