Entri Terkait
Dadar Tahu - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 5 potong Telur ayam/itik 3 butir Minyak goreng 1/4 gelas Bumbu-bumbu: Lada putih 1/2 sdt Daun bawang 1 ikat kecil Garam 1 sdm Vetsin 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Tahu diiris-iris tipis. 2. Daun bawang diiris halus. 3. Lada dan garam dihaluskan, telur dikocok dengan bumbu, daun bawang, tahu. Semua dicampur rata, terus didadar. Keterangan: Dihidangkan dengan bumbu kecap yang diberi lombok rawit dan bawang goreng serta sedikit cuka. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 645
adhaagary
Garang Asam Pati - Pati - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ikan bambangan ½ kg 2) Kelapa ¼ butir 2. BUMBU 1) Bawang merah 6 buah 2) Keluwek 2 biji 3) Bawang putih 2 siung 4) Asem 2 mata 5) Lombok merah 6 buah 6) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Ikan bambangan dicuci dan digarami. 2) Kelapa diparut, dibuat santan 1 cangkir. 3) Bumbu-bumbu diiris dan digoreng masak. 4) Ikan dimasukkan dalam wajan. 5) Keluwak dihaluskan diberi santan direbus bersama dengan ikan sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : RM Sari Rasa Rumah Makan Alamat: Jl. Raya Kudus - Pati, Klaling, Jekulo, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah 59382 Telepon: 0813-9077-0000 https://hobimasak.info/resep-garang-asam-pati-pati/
Isni
Dadar Kelapa Muda - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa setengah tua 1 butir Telur bebek 5 butir Minyak goreng 3 sdm Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Lada 1 sdt Daun bawang 1/2 ikat Seledri 1/2 ikat Cara membuatnya: 1. Kelapa dibersihkan, diparut 2. Telur dikacau 3. Daun bawang, seledri, bawang merah diiris, garam dan lada dihaluskan. 4. Semua bahan dicampur, dibuat adonan. 5. Minyak dipanaskan dalam wajan seperti hendak membuat dadar. 6. Setelah panas, dadar dibuat setebal 12 cm. Besar kecilnya menurut kehendak. RM/Toko yang Menyediakan : Es Kelapa Muda Tigor Rumah Makan Alamat: Jl. KH Wachid Hasyim, RT. 1 / RW. 1, Purwokerto Selatan, Karangklesem, Purwokerto Sel., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53144 Telepon: 0878-0806-7414 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 645
adhaagary
Sayur Asem Pedas - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Waluh jipang 1 buah 2) Buncis 1 ons 3) Daun melinjo 1 genggam 4) Kacang tanah ½ ons 2. BUMBU 1) Bawang merah 4 buah 2) Asam 6 mata 3) Lombok merah 2 buah 4) Gula merah 1 sendok teh 5) Lombok hijau 2 buah 6) Garam 1 sendok makan 7) Salam 2 lembar 3. CARA PEMBUATAN 1) Kacang tanah direbus dengan 4 gelas air, bawang merah diiris tipis, dimasukkan, ditambah salam, gula dan garam. 2) Waluh dikupas, diiris persegi kecil-kecil, buncis dipotong pendek, daun melinjo dibuang tangkainya. 3) Sayuran dimasukkan, lombok merah, lombok hijau dibelah dua, dimasukkan. 4) Air asam dimasukkan kedalam sayur, sesudah masak diangkat dari api. https://hobimasak.info/resep-sayur-asam-pedas-wonosobo/
Isni
Ayam Berek - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ayam 1 ekor Minyak kelapa 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 10 buah Bawang putih 4 siung Daun salam 3 lembar Garam 1 sdm Air jeruk nipis 2 sdm Air kelapa 2 gelas Cara membuatnya: 1. Ayam dibersihkan, dipotong-potong, dicampur dengan air jeruk nipis sedikit supaya tidak amis. 2. Ayam tadi direbus didalam wajan, ditambah air kelapa, bawang merah, bawang putih yang diiris, garam dan daun salam. 3. Setelah airnya habis lalu digoreng. RM/Toko yang Menyediakan : RM Mbok Berek Ny. Subekti MBR PUSAT Rumah Makan Alamat: Jl. Jend. Sudirman No.384, Gisikdrono, Semarang Bar., Kota Semarang, Jawa Tengah 50149 Telepon: (024) 7606600 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 640
adhaagary
Waluh Jipang Bumbu Mi - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Waluh jipang 3 buah Minyak goreng 1/4 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Kemiri 2 butir Lada 1 sdt Garam 1 sdt Kecap 2 sdm Cara membuatnya: 1. Waluh dikupas, diiris halus, diuleni dengan garam sampai lemas. 2. Bawang merah diiris tipis, digoreng kering, diangkat. 3. Bumbu dihaluskan, ditumis, ditambah kecap. 4. Waluh dimasukkan, dibiarkan sampai masak. Keterangan: Waktu dihidangkan ditaburi bawang goreng. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 635
adhaagary
Botok Jamur Gigit - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN : 1) Kelapa setengah tua ½ butir 2) Jamur gigit ½ mangkok 3) Daun pisang secukupnya 4) Biting secukupnya BUMBU : 1) Bawang merah 4 buah 2) Lombok merah 3 buah 3) Bawang putih 2 siung 4) Asam 4 mata 5) Ketumbar ½ sendok teh 6) Terasi ½ sendok teh 7) Laos 1 iris 8) Garam 1 sendok makan 9) Lombok rawit 7 buah CARA MEMBUAT BOTOK JAMUR GIGIT (REMBANG) : 1) Jamur direndam air panas, kira-kira 1/4 jam, dicuci bersih. 2) Kelapa dibersihkan, diparut. 3) Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali lombok rawit, dicampur dengan kelapa, diberi air kira-kira 1 cangkir, jamur diperas, dicampur dengan bumbu beserta lombok rawit. 4) Dibungkusi daun pisang, dikukus sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : RM Bu Joyo Rumah Makan Alamat: Jl. Gajah Mada No.27, Magersari, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59214 Telepon: (0295) 691281 https://hobimasak.info/resep-botok-...
Isni
Urap Jagung Muda - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Jagung muda 10 buah Kelapa 1/2 butir Bunga pisang kepok 2 buah Pepaya muda kecil 1 buah Minyak goreng 2 sdm Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Bawang putih 4 siung Lombok merah 3 buah Lombok rawit 3 buah Garam 1 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: Jagung dibakar, diiris dari tongkol Jantung dan pepaya direbus, dipotong kecil-kecil. Kelapa dibakar, diparut. Bumbu-bumbu diiris halus, terasi dan garam dihaluskan, ditumis sampai masak. Sayuran, bumbu dan kelapa dicampur menjadi satu. Dihidangkan pada piring ceper. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 633
adhaagary
Sayur Lombok Hijau - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bumbu-bumbu : lombok hijau 1/2 kg. gereh petek 1/4 kg. petai 1 papan minyak kelapa 4 sdm. Bumbu-bumbu : bawang merah 8 bh. bawang putih 4 siung laos 1 pt. daun salam 2 lbr. gula merah 1 sdm. garam 1/2 sdm. Cara membuatnya : Lombok hijau diiris halus, ditaruh pada saringan kemudian disiram dengan air, supaya bijinya hilang dan ditiriskan. Gereh petek dicuci bersih, dijemur sampai kering, setelah kering digoreng. Petai dikuliti dan tiap mata dibelah dua. Bawang merah dan bawang putih diiris, terus ditumis sebentar, salam, laos, gula, garam, dan lomboknya dimasukkan. Ditutup sebentar, diberi air 1/4 gelas. Bila lombok telah laju, gereh yang telah digoreng dimasukkan, kecap dan asam dimasukkan juga. Dibiarkan sampai bumbu meresap, kemudian diangkat dari api. Keterangan: Gereh petek = ikan asin. Sumber :...
