Entri Terkait
Bacem Kepala Kambing Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Bacem adalah jenis masakan khas Yogyakarta yang memiliki cita rasa manis. Umumnya bahan makanan yang diolah bacem adalah tahu atupun tempe. Nah kali ini akan menyajikan resep Bacem kepala kambing khas jogja. yuk simak resep Bacem kepala kambing berikut ini. Bahan-bahan : 1 buah kepala kambing yang sudah dibersihkan Bumbu bacam haluskan : 16 butir bawang merah 8 butir bawang putih 10 butir kemiri 3 cm jahe, dimemarkan 3 sdt ketumbar 7 lbr daun salam 4 lbr daun jeruk 3 cm lengkuas, dimemarkan 3 btg sereh, dimemarkan 150 gr gula jawa 6 buah asam jawa 2 ltr air kelapa Bumbu sambal : 2 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 btg sereh, memarkan 1 lbr daun jeruk 50 gr gula jawa Garam secukupnya 5 buah cabe merah 2 siung bawang putih 50 ml air Cara memasak :...
Admin Budaya
Sego Abang Sayur Lombok Ijo Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Sego Abang atau Nasi merah merupakan makanan jenis nasi berwarna merah yang diproduksi dari hasil pertaninan ladang tadah hujan. Nasi merah ini memiliki ciri khas warna merahnya yang alami dan memiliki rasa yang sangat khas bila sudah dimasak. Sego Abang ini banyak kita temukan didaerah Gunung Kidul, Yogyakarta. Karena rasanya yang unik saat dikonsumsi, Sego Abang ini sangat diminati oleh masyarakat atau para wisatawan yang datang kesana, sehingga dijadikan salah satu makanan khas yang wajib dicicipi ketika disana. Apalagi sego abang dikombinasikan dengan sayur lombok ijo, akan terasa nikmat menyantapnya. Berikut resep Sego abang khas Jogja yang super lezat. Bahan-bahan : 500 gr beras merah (cara memasaknya sama dengan beras putih) Sayur Lombok Ijo: 250 gr tempe dipotong kecil 500 ml santan encer 2 sdm bawang merah iris 1 sdm bawang putih iris 1 sdt terasi 1 iris lengkuas...
Admin Budaya
Ayam Geprek Pedas Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Ayam geprek adalah sajian kuliner bagi pecinta makanan pedas. Seperti namanya makanan yang satu ini terbuat dari ayam yang digeprek atau di tumbuk dan dicampur dengan cabe. Biasanya cabe yang digunakan sesuai dengan selera. Di Jogjakarta Ayam Geprek sudah menjadi makanan yang cukup popular. Di beberapa sudut jalan yang ada di Yogyakarta sering kita temui ayam geprek sebagai menu utamanya. penasaran untuk membuat ayam geprek khas jogja sendiri dirumah, yuk simak bahan dan cara pembuatannya berikut ini. Bahan Utama Daging ayam yang sudah di potong-potong Minyak goreng, untuk menggoreng ayam tepung nanti 1 sendok makan ketumbar bubuk 2 butir bawang putih ( haluskan ) 1 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh garam Bahan lapisan : 1 butir telur ayam 1 sendok teh garam ½ sendok teh baking powder 1 sendok teh lada bubuk Tepung terigu atau tepung fried chicken secu...
Admin Budaya
Sayur Klenyer Spesial Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Sayur Klenyer merupakan makanan klasik khas Yogyakarta, Sayur Klenyer juga makanan favorit kesultanan jogja. ingin mencoba bikin Sayur Klenyer sendiri dirumah. yuk simak resep sederhana namun lezat berikut ini. Bahan-bahan 500 gr daging sapi lemak sedikit 2 ons kulit melinjo kupas 5 buah cabai rawit (bisa tambah kl mau pedes) Bawang merah goreng 1 buah Tempe semangit (sudah agak cokelat) Minyak goreng Bumbu halus : 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 4 butir kemiri Bumbu Cemplung : 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas Garam Gula jawa 300 ml Air Cara memasak Bumbu halus di haluskan ditambah dengan tempe semangit yang telah digoreng (ikut dihaluskan) Siapkan daging rebus terlebih dahulu lalu potong dadu, kuah dipakai lagi Cuci kulit melinjo, rebus hingga empuk, tiriskan...
Admin Budaya
Tongseng Kambing dengan Kari Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Berbagai macam olahan daging kambing sepertinya tetap nikmat jika disantap, entah itu dengan cara di Sate, di Panggang, Ditumis dengan bumbu kecap, di tongseng, di kare. Jika di tongseng. Bicara tentang tongseng kambing sebenarnya ada 2 versi dalam membaut olahan Tongseng ini. Yang pertama tanpa menggunakan santan, seperti yang biasa kita makan di Tongseng Khas Solo kemudian mengguankan santan atau disebut juga kari. Nah pada kesempatan kali ini saya akan berbagi Tongseng kari khas Jogyakarta yang tak kalah lezatnya, apa saja resepnya? yuk simak resep berikut ini. Bahan-bahan : 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang, potong-potong 2 lembar daun salam, untuk merebus daging 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging ml air 500 ml santan dari 11/2butir kelapa 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 100 gram kol, potong 2 cm 1 buah tomat merah, potong...
Admin Budaya
Lotek Spesial Khas Jogja
Makanan Minuman
Lotek Khas Jogja merupakan salah satu menu pilihan Resep Masakan Nusantara. Memiliki cita rasa yang enak dan lezat dari bumbu lotek tersebut sehingga dapat menjadikannya sebagai pilihan utama menu santapan keluarga. Dalam proses pembuatannya juga sangat mudah, berikut ini saya bagikan bahan-bahan serta cara membuat Resep Lotek Khas Jogja . Bumbu sambal kacang: 3-5 sdm kacang tanah, goreng 1 siung bawang putih 2 lembar kecil daun jeruk 2-3 biji kencur kecil 1 keping gula merah 3 buah cabai rawit 1/2 sdt garam 1 cm terasi 3-4 sdm air asam jawa Bahan isian: Sayuran rebus (kangkung, labu siam, wortel dan timun) Kubis mentah Kacang panjang, bayam, tauge rebus Bakwan & tahu goreng Kerupuk sebagai pelengkap Cara membuat: Ulek sampai agak halus bahan sambel kecuali air asam, terakhir masuk air asamnya, aduk tes rasa. Lalu...
Admin Budaya
Kol Goreng Spesial Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep Kol Goreng Sederhana Spesial Asli Enak. Kol Goreng atau kubis goreng sebutan namanya. Kudapan ini sudah lazim menjadi pelengkap bersamaan lalapan lainnya dan sambal terasi pedas. Cara pembuatnya sangatlah mudah dan praktis tanpa bumbu macam-macam. Berikut cara praktis pembuatan kol goreng spesial khas jogja. Bahan-bahan 10 lembar kol, sobek-sobek satu ukuran, jangan sobek terlalu kecil 1 blok kaldu ayam Maggie (sesuai selera) Minyak untuk menggoreng secukupnya Cara membuat: Panaskan minyak dengan api sedang. Biarkan hingga minyak panas, pasti akan tercium bau minyak panas. Masukkan kol. Biasanya pada awal-awal menggoreng akan terjadi letupan minyak, jadi hati-hati. Goreng kol hingga bagian pinggir berwarna kecoklatan. Matikan api. Angkat kol, tiriskan secukupnya. Memang ciri khas kol goreng, mengandung minyak. Karena itulah, agar tidak mengakibakan serak, atau panas dalam, gunakan minyak goreng baru....
Admin Budaya
Soto Kuah Kuning Khas Jogja
Makanan Minuman
Kuliner di Indonesia memang terkenal beraneka ragam dengan bau rempah-rempah yang enak. Salah satunya adalah soto, soto merupakan makanan khas dari Indonesia. Ada banyak versi soto dari tiap daerah, ada soto Pekalongan yang terdapat tauto didalamnya, ada soto Solo atau Jogja yang lebih terkenal dengan soto beningnya, ada soto Kudus dan masih banyak lainnya. Tiap daerah mempunyai ciri khas soto masing-masing. Disini saya akan memberikan resep soto bumbu kuning yang bisa anda buat dirumah dengan mudah dan bahan yang gampang. Bahan-bahan 200 gr tetelan (bisa diganti dg ayam) 1 liter kaldu (kurleb) 1 liter air 1 lembar daun salam 1 batang serai 2 lembar daun jeruk purut 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 3 buah bawang putih 1 jumput merica kurleb 5 butir Gula, garam, penyedap rasa (optional) Isian: bihun kol tomat...
Admin Budaya
Batik Colet
Alat Musik
Pernah melihat batik-batik dalam tampilan warna-warna yang sangat beragam, hampir seperti pelangi yang memiliki semua spektrum warna, dan membuat berpikir: “Bikinnya berapa lama ini?” Bayangkan ketika sepotong kain yang sudah dicanting atau dicap dengan malam akan diberi warna, dicelup dalam cairan pewarna untuk satu warna saja, kemudian dijemur. Lalu proses cantingan harus diulang lagi untuk menutupi bagian motif lain yang mau diwarnai dengan warna berbeda. Jika satu warna membutuhkan 1 proses pembatikan, lalu warna-warna pelangi apa dilakukan sebanyak 7 kali? Ternyata tidak harus seperti itu. Dalam ragam teknik batik di Indonesia, dikenal teknik pewarnaan lain selain teknik celup, yang disebut teknik “colet”. Teknik colet diperkirakan berkembang pada mulanya di daerah pesisiran seperti Pekalongan, yang memang terkenal dengan penggunaan warna-warna cerah, yang berbeda dengan batik Yogya-Solo yang terkenal dengan batik-batik warna klasik, sepe...
