Entri Terkait
Sate Kere Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Sate kere sendiri adalah sate yang terbuat dari gajih atau lemak sapi. Karena berbahan baku gajih, maka saat dibakar sate ini menghasilkan asap yang begitu banyak dan aromanya yang khas membuat banyak orang penasaran dengan panganan yang satu ini. Berikut resep praktis membuat Sate kere khas jogja. Bahan-bahan : 300 gr tempe gembus, potong dadu atau memanjang 250 ml air kelapa 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 buah asam jawa 100 gr gula merah, sisir Minyak goreng secukupnya Tusuk sate secukupnya Bumbu kacang : 200 gr kacang tanah 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 2 butir kemiri 1/2 sdt garam 3 sdt gula merah yang disisir 500 ml air panas Bumbu yang dihaluskan : 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 1/2...
Admin Budaya
Bubur Lemu Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Bubur memang dikenal sebagai menu sarapan favorit bagi sebagian orang. Masing-masing daerah di Indonesia memiliki varian bubur yang yang sering disantap saat sarapan. Di Yogyakarta terdapat sebuah bubur khas Yogyakarta untuk menu sarapan, yakni “ Bubur Lemu “. Berikut resep Bubur lemu khas Yogyakarta. Bahan-bahan : 500 gram tepung beras 1 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 1 sendok teh pasta pandan 2,5 liter santan (hasil parutan 1 butir kelapa) Es batu secukupnya (jika ingin disajikan dingin) Bahan saus/kuah Gula : 250 gram gula merah 100 ml gram gula putih 400 ml air 1/2 sendok teh maizena (larutkan dengan 3 sendok makan air) Bahan saus/kuah Santan : 500 ml santan kental 1/2 sendok teh garam Cara Membuat Bubur Lemu Spesial Khas Jawa Barat : Larutkan tepung beras dengan menggunakan santan kemudian diaduk-aduk hi...
Admin Budaya
Nasi Uduk Komplit Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Nasi uduk tentu Anda sudah mengenalnya, yaitu nasi yang memiliki rasa gurih, yang umumnya dimakan bersama pelengkap seperti ayam goreng, perkedel, dadar, dan sambal. Nasi uduk banyak disajikan dalam acara-acara tertentu. Berikut resep sederhana Nasi uduk khas yogyakarta . Bahan Utama Nasi Gurih Khas Jogja 300 gram beras, dicuci 500 ml santan 3 lembar daun salam 1 lembar daun pandan garam secukupnya Bahan Pelengkap Dendeng Age 300 gram daging sapi, potong searah serat, pukul-pukul 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 500 ml santan encer 200 gram santan dari 1 butir kelapa garam secukupnya gula merah secukupnya kecap manis secukupnya minyak goreng secukupnya Bahan Bumbu Halus Dendeng Age 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 3 butir kemiri, disangrai Cara Membuat Nasi Gurih...
Admin Budaya
Manggut Lele Pedas Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang sangat disukai karena dagingnya yang banyak dan harganya pun juga murah. Cara mengolah ikan lele, resep yang paling tepat untuk dibuat bumbu adalah resep mangut lele . Berikut resep manggut lele khas jogja. Bahan utama membuat resep mangut lele bumbu Jawa asli : lele 10 ekor, bersihkan dan goreng jeruk nipis 2 buah, ambil airnya cabai merah besar 10 buah, bersihkan dan iris serong cabai hijau 5 buah, bersihkan dan iris serong serai 2 batang daun salam 4 lembar daun jeruk 5 lembar santan dari 1 butir kelapa minyak goreng secukupnya, untuk menumis garam, secukupnya jahe 2 cm, memarkan lengkuas 3 cm, memarkan Bumbu yang dihaluskan : bawang merah 10 siung bawang putih 6 siung kemiri 2 butir ketumbar, secukupnya kencur, secukupnya cabai rawit 7 buah cabai merah besar 4 buah Cara membuat rese...
Admin Budaya
Oseng Oseng Mercon Pedas Khas Jogja
Makanan Minuman
Dalam bahasa Jawa oseng-oseng merupakan sebutan untuk masakan yang ditumis, sedangkan mercon berarti petasan. Menu masakan oseng-oseng mercon ini terbuat dari kikil, gajih, dan tulang muda yang ditumis bersama aneka bumbu. Disebut mercon karena menu ini memiliki cita rasa yang pedas dimulut. Berikut resep nikmat Oseng-oseng mercon pedas khas jogja. Bahan-bahan : 500 gr Daging sapi ( tetelan/koyor), diiris-iris kecil 3 lembar Daun salam 3 cm Lengkuas, diris-iris, di geprak 5 gr Gula merah Garam, secukupnya 5 sdm Minyak goreng 300 ml Air matang Bumbu halus : 200 gr Cabe rawit merah 50 gr Cabe merah keriting 10 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 2 cm Jahe Cara membuat : Panaskan minyak didalam wajan, masukkan lengkuas, daun salam serta bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga kelihatan agak matang. Masukkan daging tetelan sapi kedalamnya, aduk-aduk hin...
Admin Budaya
Tengkleng Kambing Spesial Khas Jogja
Makanan Minuman
Tengkleng sendiri merupakan masakan sejenis sup khas Solo yang berbahan dasar daging, jeroan, dan tulang kambing. Sepintas menyerupai gulai kambing, hanya saja citarasanya berbeda dengan kuah yang lebih encer. Aroma dan tampilannya begitu menggiurkan. Rasanya pun kaya dan menyegarkan. Berikut resep Tengkleng kambing khas yogyakarta. Bahan-bahan Tulang Iga kambing 1 kg Gulai instan 1 bgks air matang 1,2 ltr daun salam 2 lbr serai yang di memarkan 1 btg laos dimemarkan 2 cm daun jeruk 2 lbr jahe dimemarkan 2 cm cabe dan kecap secukupnya saja 2 cm jahe memar kecap dan cabe rawit secukupnya Bahan Bumbu Untuk Dihaluskan : Bawang putih 3 siung bawang merah 3 siung kunyit yang di bakar 2 cm ketumbar 1 sdt merica 1/2 sdt kemiri yang disangrai 3 btr garam dan juga gula seperlunya saja Cara membuat Tengkleng Mudah dan Lezat ; langka...
Admin Budaya
Jenang Gempol Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Jenang Gempol merupakan jajanan pasar khas jogja. Jenang dalam bahasa adalah (Bubur), jadi jenang gempol artinya sama dengan bubur gempol. Berikut cara pembuatan Jenang Gempol Khas Yogyakarta. Bahan-bahan 1 gelas beras, rendam semalam 2 lembar daun pandan 2 sdm kelapa parut 2 gelas air ½ sdt garam Bahan-bahan kuah santan 3 gelas santan 2 lembar daun pandan ½ sdt garam Bahan untuk membuat bubur sumsum ½ gelas tepung beras 2 gelas santan 1 lembar daun pandan 3 sdm gula jawa sisir Cara membuat membuat gempol : blender beras dan air sampai agak halus. tuangkan dalam panci, beri daun pandan serta garam. aduk rata. dimasak hingga kental. Angkat. tambahkan kelapa parut, aduk rata. adonan gempol dibentuk bulat kecil. Lalu dikukus 20 menit sampai matang. angkat. membuat kuah santan : rebus bahan kuah, biarkan mendidih sambil sesekali...
Admin Budaya
Sop Kaki Kambing Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
kalau sop yang kita mau bikin adalah sop kaki kambing yang memang sudah pasti enak untuk kita konsumsi. Sop kaki kambing ada 2 varian yaitu sop kaki kambing kuah bening dan sop kaki kambing kuah snatan. Berikut resep Sop Kaki kambing khas Yogyakarta. Bahan Utama : 1 kg kaki kambing Wortel 3 buah, potong-potong Air 1 liter Tomat 1 buah, iris Kayu manis 5 cm Jahe 3 cm Pala 1 butir, geprek Cengkeh 5 butir Daun bawang, secukupnya Seledri, secukupnya Bawang goreng untuk taburan Bumbu : Lada bubuk, secukupnya Garam, secukupnya Gula putih, secukupnya Merica bubuk, secukupnya Bawang merah 10 siung Bawang putih 8 siung Cara Memasak Sop Kaki Kambing Kuah Bening : Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan menumis bumbu yang telah dihaluskan dalam wajan yang diberikan minyak goreng. Tumis hingga harum dan tercium aroma semerbak yan...
Admin Budaya
Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Mengenal jadah tempe? Makanan khas Sleman, Yogyakarta ini? Jadah Tempe adalah penyajian antara dua jenis makanan yaitu Jadah dan Tempe bacem. Perpaduan makanan ini tentunya menghasilkan rasa yang unik dan sangat khas. Jadah sendiri merupakan makanan tradisional yang terbuat dari ketan dengan campuran kelapa dan memiliki rasa yang gurih. Sedangkan Tempe yang digunakan sebagai pendamping Jadah adalah Tempe bacem, yaitu Tempe yang diolah dengan cara dibacem atuu dikecap lalu di goreng. Berikut cara sederhana pembuatan jadah tempe khas jogja. Bahan-bahan Membuat Jadah : 400 gram beras ketan, direndam selama 2 jam 75 ml air panas 200 gram kelapa, hilangkan kulit ari (kulit coklatnya), lalu diparut 1 sendok teh garam Bahan-bahan Tempe Bacem : 600 gram tempe yang masih bagus 4 lbr daun salam 2 cm lengkuas/laos, dimemarkan 1000 ml air/air kelapa...