Entri Terkait
Perkedel Jagung Padang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan : ¼ kg jagung pipilan dihancurkan Bawang merah 4-5 siung Bawang putih 1 siung Daun sop, saledri secukupnya, diiris Jahe ukuran sedang 1 cm Cabe merah 5 buah Telur 1 butir Garam halus secukupnya Tepung terigu secukupnya Air secukupnya Cara membuat : Giling halus cabe, bawang merah, bawang putih dan jahe dan campurkan dalam jagung yang sudah dihancurkan dengan cara digiling atau ditumbuk. Masukan telur, daun sop, saledri, tepung secukupnya dan tambahkan air sambil diaduk hingga kalis (tidak encer/keras). Goreng adonan dengan cara diambil dengan sendok makan atau ukuran pergedel sesuai dengan selera. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/
adhaagary
Sayur Bening Padang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Rebus : Bayam / Kangkung / Labu siam / Buncis/ Kol / Pucuk ubi / Tumis : Bayam / Kangkung / labu siam / Buncis / Kol/ Pucuk labu Sop2ap : Labu siam / toge+wortel / Bayam +Toge + tahu goreng potong dadu / Bunga kol + wortel + kentang + buncis Bahan : Sayur dipotong sesuai selera dan cuci bersih Bawang merah 1-3 siung, diiris Daun Sop, Saledri, diiris Minyak goreng Garam secukupnya Cara membuat : Rebus : Didihkan air + bawang iris dan garam, setelah mendidih masukan sayur sambil sesekali dibalik dan rebus hingga matang. Tumis : Goreng bawang merah hingga kuning dan angkat, kurangi minyak dalam kuali lalu masukan air dan garam secukupnya, setelah mendidih masukan sayur sambil sesekali dibalik, setelah matang angkat dan disajikan dengan bawang tabur dibagian atasnya. Sop2an : Goreng bawang merah hingga kuning dan angkat, kurangi minyak dalam kuali lalu masukan air dan garam secukupnya, se...
adhaagary
Kerupuk Uap (Karupuak Uok) - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Ubi Garam Daun kunyit Air putih Alat Alat pemarut Piring besi Periuk / dandang Tampian / niru / tempat khusus penjemur kerupuk Pisau Cara Panaskan air kira-kira 3/4 periuk Ubi diparut Potong daun kunyit dengan ukuran kecil2 Aduk adonan (parutan ubi + potongan daun kunyit + garam secukupnya) Letakkan adonan di belakang piring besi, ratakan (tidak terlalu tipis/tebal) Tutupkan piring besi (arah telentang) di atas periuk berisi air mendidih Tunggu beberapa menit Bila warna adonan dari putih sudah berubah menjadi kuning bening & tekstur adonan kenyal, angkat Buka adonan yg sudah matang dengan pisau secara hati2 Letakkan di atas tampian Jemur di bawah sinar matahari Bila kerupuk sudah kering, kerupuk siap digoreng...
adhaagary
Serabi - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Serabi: Tepung beras Air putih Garam Kuah: Santan Gula aren / gula pasir Garam Vanile Lain-lain: Kelapa yang diparut Gula pasir Alat khusus: Belanga bertutup, diameter 5cm Cara: Serabi: Panaskan belanga di atas kompor dengan apu sedang. Aduk rata tepung beras bersama air putih dan garam secukupnya. Tuang adonan ke dalam belanga dan tunggu hingga matang (tampak kering). Angkat serabi dengan sendok goreng datar. Hidangkan di piring. Kuah: Panaskan santan+gula aren+garam & vanile secukupnya. Aduk rata secara teratur agar santan tetap padu. Tunggu hingga mendidih....
adhaagary
Pinyaram - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Gula 1 cangkir besar / 1 batang gula tebu Air putih 1/2 cangkir besar Garam secukupnya Tepung beras / tepung beras baru Minyak goreng Alat Kom sedang Kuali Sepasang bilah bambu sepangjang + 50cm Cara Aduk gula+air+garam+tepung Masukkan + 1 sdm adonan ke dalam minyak, goreng Putar-putar 1 arah adonan Angkat bila sudah menguning Catatan Pinyaram biasanya dihidangkan pada acara2 adat, seperti : baralek / kenduri, syukuran / mando’a Biasa dihidangkan dengan lamang+goreng pisang+kalamai Sumber : https://raun2nomaden.wordpress.com/2015/05/06/pinyaram/
adhaagary
Kue Cacah (Kue Kembang Loyang) - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Minyak goreng Kuning telur itik 1 butir Gula 1 cangkir Pati santan Garam secukupnya Bumbu spekuk / (dasmanih+buah pala+kulit manis) Tepung beras / tapuang bareh carai Alat Cangkir penutup termos besar / cangkir dengan ukuran + 300cc Cetakan putih khusus kue cacah (cetakan kuning sering melekat) Kuali Tirisan minyak Pengocok kecil / mixer Kom sedang Lidi Cara Panaskan minyak sekiranya dalam kuali Bumbu dirandang, digiling, diayak / disaring Masukkan kuning telur dalam cangkir, kocok Masukkan gula 1 cangkir + pati secukupnya, aduk Pisahkan sedikit demi sedikit adonan ke dalam kom sedang Tambahkan tepung ke dalam kom sedang, aduk Cacahkan cetakan ke dalam adonan & langsung letakkan ke dalam kuali, goreng Pisahkan...
adhaagary
Lapek Nagosari (Lapat Nagasari) - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Santan 2 gelas sedang (1/2 kelapa) Garam secukupnya Tepung beras + 1 cangkir besar Vanili 1 bungkus Pisang Alat Kom sedang Daun pisang Periuk Bilah bambu 1 batang / centolan nasi Dandang / Kukusan Cara Masukkan adonan (santan+tepung+vanili) ke dalam periuk, masak sampai menyerupai bubur, diaduk terus Bila adonan sudah matang, dinginkan sampai suam2 kuku Potong pisang sesuai selera Potong daun pisang + 20cm x 20cm, disengai ke api hingga warna berubah menjadi sedikit tua Letakkan selembar daun pisang di telapak tangan, di atasnya di taruh adonan bubur, dibentuk, tambahkan potongan pisang, tutupi dengan adonan bubur Satukan tepian daun pisang ke arah tengah, gulung. Lalu lipat masing pinggiran Kukus sampai matang Sumber : https://raun2nom...
adhaagary
Gulai Cancang Karani - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram daging sapi cincang kasar 1 buah telur 1 sdm tepung kanji 4 buah kentang 1 buah mihun/soun 600 ml santan(tidak terlalu kental) Bumbu halus 6 siung bawang putih 8 siung bawang merah 1 cm lengkuas 1 cm jahe 2 buah kemiri 1 sdt ketumbar halus 1/2 sdt pala bubuk 1 sdt merica bubuk 1/2 sdt bubuk jintan Bumbu lainnya...
adhaagary
Gulai Cancang Daging Sapi - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging sandung lamur,di cincang kecil" 3 buah kentang belah 2 1 butir kelapa tua,ambil santan nya secukupnya secukupnya minyak goreng Rempah-rempah: 4 butir pekak 3 butir gardamungu 2 ruas jari kayu manis 2 batang serai,keprek 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit,simpulkan 2 potong asam kandis Bumbu halus: 1,5 ons cabe merah *sesuai selera 5 buah cabe rawit...