Entri Terkait
Jamur Crispy - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Jamur tiram Tepung terigu Telur itik/ayam Garam secukupnya Tepung kentucky Minyak goreng Air matang Saus sambal Alat: Wadah penggorengan Sendok goreng Tirisan minyak Beberapa wadah Cara: Suir-suir jamur tiram dengan ukuran sedang (sesuai selera). Siapkan wadah: Khusus tepung terigu. Tempat pengocok telur. Kocok telur dan tambahkan sedikit air matang. Tempat tepung terigu (dalam jumlah cukup banyak, perkirakan saja) + sedikit tepung kentucky + garam secukupnya. Masukkan jamur yang telah disuir ke dalam tempat khusus tepung dan lumuri hingga rata. Tambahkan dan lumuri dengan telur yang telah dikocok. Pindahkan ke dalam wadah berisi tepung yang telah dicampur, lumuri hingga rata dan pisah-pisahkan....
adhaagary
Pensi Balado (Pensi Sambal) - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Daging pensi (Pensi tanpa cangkang). Cabe merah giling. Garam secukupnya. Tomat diiris kecil / jeruk nipis / asam sundai. Minyak goreng. Irisan beberapa suing bawang merah dan bawang putih. Alat: Wadah penggorengan beserta penutupnya. Wadah peniris. Cara: Tiriskan daging pensi yang telah dicuci bersih. Panaskan minyak goreng di atas wadah penggoreng dengan api sedang. Tumis bawang merah hingga menguning. Masukkan irisan tomat hingga kering. Masukkan cabe merah giling. Tumis hingga matang. Masukkan daging pensi, aduk rata. Tutup wadah penggorengan, tujuannya agar daging pensi yang digoreng tidak meletus kemana-mana. Masak dengan api sedang-kecil. Sesekali buka tutup wadah dan aduk, agar tidak hangus. Angkat pensi dan hidangkan....
adhaagary
Pensi Tumis - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Pensi yang masih bercangkang Air hangat/panas Air mineral / air matang Garam secukupnya Bawang merah Bawang putih Jahe Beberapa helai daun jeruk Daun sup + seledri Merica bubuk Minyak goreng Beberapa batang serai Alat: Beberapa baskom (ukuran disesuaikan dengan banyak pensi). Tirisan (seperti: tapisan, saringan, wadah berongga, dll). Wadah penggorengan. Wadah lainnya seperlunya. Cara: Seduh pensi dengan air panas hingga terendam seluruhnya. Diamkan di dalam baskom beberapa saat sampai kulit pensi mulai agak menganga, bilas dan ulangi sekitar 2-3 kali. Kupas bawang merah dan bawang putih, ambil isinya. Bersihkan jahe dan semua bahan lainnya. Siapkan bumbu: Giling/ulek beberapa suing bawang merah + bawang putih + jahe +...
adhaagary
Gulai Pensi - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Daging pensi (Pensi tanpa kulit) Bumbu gulai (bawang merah, bawah putih, jahe, lengkuas dan kunyit yang sudah digiling; ditambah dengan beberapa lembar daun jeruk nipis, daun salam, daun kunyit dan serai yang telah dikeprok/ditumbuk ringan). Garam secukupnya. Alat: Kuali + sendok gulai Wadah peniris. Cara: Tiriskan pensi yang telah dicuci dengan air bersih. Masukkan santan + bumbu gulai ke dalam kuali. Nyalakan api sedang. Aduk santan secara teratur hingga mendidih, kemudian masukkan pensi. Aduk hingga matang dan siap disajikan. Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 Sumber : https://raun2nomaden.wordpress.com/2015/06/06/gulai-pensi/
adhaagary
Rendang Ayam Pedas - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahannya: 3 ekor ayam organik (dalam anggaran 5.5 kg) - setiap ekor dipotong 12 3 batang serai - dititik 6 helai daun kunyit - dihiris halus 4 - 5 helai daun limau purut - dikoyak 1 kilo pati santan kelapa 3 senduk nasi kerisik 4 - 5 keping asam gelugor (asam keping) Garam secukupnya Serbuk perasa sekiranya suka 1 sudu besar gula perang Bahan-bahannya rendang ayam : cili kering kerinting - dipotong dan direbus, kemudian dibersihkan 5 - 6 biji cili padi - bergantung kepada kepedasan yang diingini 6 biji bawang besar 5 ulas bawang putih 15 batang serai - dihiris halus Halia - 3 ketul (setiap ketul sebesar ibu jari berukuran 2 inci) Kunyit hidup - 3 ketul (setiap ketul sebesar ibu jari berukuran 2 inci) Lengkuas - 2 ketul (setiap ketul sebesar ibu jari berukuran 2 inci) Cara-cara mengisar: Memandangkan bahan-bahan digunakan adalah...
adhaagary
Tumis Jamur Saus Tiram - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
BAHAN TUMIS JAMUR 3 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, rajang kasar 1 lembar daun salam 3 buah cabe merah, iris serong 500 gram Jamur kancing, belah 4 bagian 1/2 tomat merah, rajang kasar 50 ml air 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis CARA MEMBUAT TUMIS JAMUR Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan cabe hingga harum. Masukkan Jamur, tomat, dan air. Aduk hingga layu. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata. Beri saus tiram,, garam dan gula secukupnya, aduk dan masak hingga semuanya matang dan kuahnya sedikit berkurang. Terakhir beri larutan meizena lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat dan sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Su...
adhaagary
Anyang Bunga Pepaya - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan Resep Anyang Bunga Pepaya 1 kg bunga pepaya, dipetik dari batangnya, cuci dan tiriskan 1/2 kg bawang merah, diiris tipis membulat 1/4 jruk nipis 2 1/2 kg kelapa parut, digongseng sampai berwarna kecoklatan, lalu digiling halus sampai berminyak 2 1/2 kelapa, diambil santan kental tanpa air 1 ons cabe giling 1 ikat daun pepaya 1 ikat daun singkong 20 lbr daun jambu klutuk garam secukupnya Cara Membuat Resep Anyang Bunga Pepaya Rendam irisan bawang merah dengan air jeruk nipis. Rebus daun singkong, daun pepaya, bunga pepaya dan daun jambu klutuk tambahkan sedikit garam. Rebus sampai lembut. Tiriskan. Masak santan kental, kelapa goreng yg sdh digiling halus, irisan bawang merah, garam dan masako secukupnya. Setelah santan mendidih, masukkan rebusan daun2an yg sdh ditiriskan tadi. Aduk sampai merata. Siap untuk disajikan. Alam...
adhaagary
Anyang Timun dan Taoge - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buahTimun 150 gramToge 150 gramKelapa parut Bumbu halus : 5 buahCabe merah keriting 3 buahCabe rawit merah 4 siungBawang merah 1 siungBawang putih 2 lembarDaun jeruk secukupnyaGaram + Langkah Kupas timun dan potong-potong sesuai selera. Buang akar toge, cuci bersih. Kemudian seduh dengan air panas sampai layu, angkat, tiriskan dan sisihkan. Ulek semua bahan bumbu halus, masukkan kelapa parut, teruskan mengulek sampai bumbu dan kelapa tercampur rata. Lakukan tes rasa. Sangrai kelapa yang telah dibumbui sebentar sampai agak kering. Campur dan aduk rata kelapa dengan timun dan toge. Anyang timun toge siap dinikmati. Alamat Penjual: Kedai Mamak Jalan Abdullah Lubis, Medan Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/
adhaagary
Goreng Baliut - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr belut 2 sendok makan air jeruk nipis 5 siung bawang putih Haluskan 2 butir bawang merah ( haluskan ) 2 cm kunyit ( haluskan ) 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh jinten 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam halus 1/2 sendok teh penyedap rasa minyak untuk menggoreng secukupnya Cara Pembuatan : Belah badan belut lalu bersihkan bagian dalamnya lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih Masukkan semua bumbu yang dihaluskan lalu dicampur dengan belut Tambahkan air jeruk nipis lalu diaduk dengan tangan sambil diremas-remas sampai tercampur rata diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap Panaskan minyak diatas api sedang lalu goreng belut sampai kering dan matang lalu angkat dan tiriskan Belut goreng siap untuk disajikan bersama nasi hangat dan pelengkap. Alamat dan Kontak Penjual: Tampek Makan Goreng Baluik Mama...