Entri Terkait
Bomberdom
Alat Musik
Bomberdom adalah dua jenis alat musik tiup yang kerap digunakan untuk memainkan musik tradisional Flores. Keduanya terbuat dari bambu, hanya bomberdom memiliki lingkar yang lebih besar dan suara yang dihasilkan lebih rendah. Video karya Komunitas Kreatif Desa Malanuza Flores ini menunjukan cara membuat kedua alat musik ini, serta bagaimana para tetua berusaha membangkitkannya kembali. Link Video: https://www.youtube.com/watch?v=fA5i26hxybY&feature=youtu.be
hallowulandari
Seruling Ngada
Alat Musik
Seruling dan Bomberdom adalah dua jenis alat musik tiup yang kerap digunakan untuk memainkan musik tradisional Flores. Keduanya terbuat dari bambu, hanya bomberdom memiliki lingkar yang lebih besar dan suara yang dihasilkan lebih rendah. Video karya Komunitas Kreatif Desa Malanuza Flores ini menunjukan cara membuat kedua alat musik ini, serta bagaimana para tetua berusaha membangkitkannya kembali. Link Video: https://www.youtube.com/watch?v=fA5i26hxybY&feature=youtu.be
hallowulandari
Kolo
Makanan Minuman
Kolo merupakan nama makanan yang dijadikan sebagai makanan khas di Provinsi NTT, kolo adalah salah satu jenis makanan yang dimasaknya menggunakan batang dari bambu yang masih berbentuk utuk (lingkaran dan panjang). Bahan dasar pembuatan kolo adalah beras yang sudah dimasak menjadi nasi, lalu nasi tersebut dimasukan kedalam bambu yang panjangnya sekitar 30 cm. Lalau bambu tersebut dibakar, tapi nasi yang di gunakan telah dicampur dengan bumbu. https://azzamaviero.com/makanan-khas-ntt/
Afifah Amirotul
Cucur Oesao
Makanan Minuman
Provinsi Nusa Tenggara Timur sangat luas dan memilki berbagai pulau salah satu pulaunya adalah Pulau Timor. Kue Cucur Oesao merupakan salah satu kuliner khas masyarakat di desa Oesao, Kupang, Nusa Tenggara Timur. Kue cucur sendiri adalah kue yang berbahan utama tepung beras, daun pandan, dan gula merah atau gula lempeng. Bahan-bahan: 150 gr tepung beras 15 gr tepung terigu protein sedang atau sekitar 2 sendok makan saja Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya 250 ml air 90 gr gula merah yang diiris-iris halus 50 gr gula pasir 1 lembar daun pandan Cara Membuat: Langkah pertama dalam membuat kue cucur adalah membuat larutan gulanya terlebih dahulu. Untuk membuat larutan gula, siapkan panci dan masukkan air, gula merah, gula pasir dan juga daun pandan. Masak hingga semua gulanya larut dan mendidih. Larutan gula yang telah mendidih kemudian diangkat dan disaring untuk menghilangka...
Afifah Amirotul
Moke
Makanan Minuman
Moko merupakan salah satu minuman khas NTT tepatnya di Flores, moke sendiri terbagi menjadi dua jenis ada moke putih dan hitam. Moke putih memiliki rasa yang manis sedangkan moke hitam memiliki rasa dari fermentasi moke putih. Moke putih juga selain diminum dapat dijadikan sebagai gula merah karena rasa manisnya, moke hitam sendiri hasil fermentasi dari moke putih yang biasa disebut tuak yang selalu hadir di acara pesta-pesta adat. Moke hitam bukanlah moke yang berwarna hitam, warnanya putih agak kekuningan, tapi nama moke hitam lebih dikenal dengan tuak. Sampai adaistulah tidak ada pesta tanpa adanya minuman tuak. https://azzamaviero.com/makanan-khas-ntt/
Afifah Amirotul
Cetamak Jagung
Makanan Minuman
Salah satu sajian makanan yang berbahan dasar biji jagung ditambah kacang tanah, kacang hijau dan sayur – sayuran ini memang terkenal dengan rasanya yang sedap dan enak sekali. Disamping itu juga makanan catemak ini termasuk makanan sehat karena mengandung banyak vitamin dan manfaat yang terkandung didalamnya. Salah satunya adalah mengandung vitamin B kompleks yang dapat menjaga kesehatan saraf, selain itu juga dapat memperkuat tulang pada tubuh, menjadikan awet muda, menangkal gejala kurang darah dan juga dapat memperlancar pencernaan. Sehingga makanan yang memiliki citarasa asin ini sangat baik untuk dikonsumsi bagi siapa saja. Proses pembuatan makanan catemak ini sangatlah mudah untuk dipraktekkan dirumah, jadi buat yang ingin tahu apa bahan dan cara pembuatan makanan catemak jagung, Anda tidak usah bingung. Disini kami akan berbagi resep cara membuat catemak jagung yang sedap dan nikmat khas NTT.Berikut bahan prosese cara pembuatan catemak jagung dibawah ini. Bahan...
Afifah Amirotul
Ekak Na Luwo
Ritual
Ritual untuk mensyukuri panen yang pertama adalah Ekak Na Luwo. Ekak Na Luwo adalah ritual yang dilakukan oleh Suku Soge, di Sikka, Flores. Ritual Ekak Nalu Wo biasanya dilakukan pada kebun adat Suku Soge di wilayah Tana Ai (sebutan bagi etnis yang mendiami wilayah timur Maumere). Ritual ini harus dilakukan di lokasi kebun adat untuk meminta restu para penjaga kampong dan leluhur. Ekak Nalu Wo merupakan ritual adat keempat dimana sebelumnya sudah digelar ritual adat Pahe Uma Weru, Segang, dan Ekak Watar. Prosesi dimulai dengan persiapan beberapa sajian. Sajian tersebut berupa delapan butir telur ayam diletakkan di dalam karak (tempurung kelapa), ditambah sirih pinang, pelang (beras tumbuk) yang juga diletakkan di dalam korak. Ritual dimulai dengan pelang dan sebuah telur ayam diletakkan ke dalam tempat sesaji berupa daun lontar berbentuk segi empat. Pelang ditaruh diatas batu ceper dan isi telur ayam yang sudah dipecahkan juga...
hallowulandari
Kaputu
Makanan Minuman
Kaputu adalah olahan makanan masyarakat Fores yang berbahan utama ubi kayu, singkong, kacang – kacangan, dan santan kelapa. Rata - rata makanan olahan masyarakat Flores berbahan baku yang dapat ditemukan di sekitar masyakarat. Kaputu salah satu kuliner khas masyarakat Kedang, Kabupaten Lembata, Flores. Kaputu menjadi makanan lokal yang biasa dihidangkan di rumah – rumah penduduk. Dahulu, Kaputu bukan hanya makanan khas di rumah – rumah penduduk namun juga biasa dijual di pasar tradisional. Untuk penyajian, Kaputu biasa dihidangkan bersama dengan salah satu ikan asin terkenal di Kedang yakni neber dan dikonsumsi bersama dengan salah satu jenis kacang hutan beracun yang sudah diolah terlebih dahulu dengan merendamkannnya di air laut atau biasa disebut dengan omaq dan biasa dilengkapi dengan tuak putih dan sayur rumpu rampe. Resep membuat Kaputu Bahan : Ubi kayu atau singkong. Kacang Panjang Santan Kelapa...
Nurmaihc
Se'i
Makanan Minuman
Se’i adalah daging sapi yang dibumbui dan diasap agar dapat disimpan lebih lama. Kata se’i berasal dari bahasa Pulau Rote yang berarti daging tipis yang diiris memanjang. Sebelum disajikan, daging se’i dapat diolah kembali sesuai dengan selera. Daging se’i sepintas memang mirip daging asap (smoked beef) ala barat, seperti ham, namun dengan cita rasa yang berbeda. Proses pembuatan se’i terbilang sangat tradisional karena masih menggunakan bara api yang berasal dari arang dan daun kesambi. Kesambi atau kosambi adalah pohon yang bisa tumbuh di daerah kering dan termasuk kerabat dekat rambutan karena tergolong suku Sapindaceae. Proses pengasapan diawali dengan mengiris daging memanjang dan melumurinya dengan garam. Kemudian digantung untuk mengeringkan kandungan air atau darah di dalam daging selama beberapa jam. Sementara itu, daun kesambi digunakan sebagai penyaring panas dan asap yang berlebihan. Inilah yang membuat aroma dan warna dagi...