Entri Terkait
Kambing Masak Asam Pedas - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg iga kambing, potong 3 liter air untuk merebus iga 5 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih 2 batang serai, memarkan 3 lembaar daun salam 1 ibu jari lengkuas, memarkan 1 sendok makan asam jawa, lumatkan dengan air, saring 4 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan 3 cm jahe 2 cm kunyit 1/2 sendok teh lada 2 sendok teh garam 4 siung bawang putih 6 butir bawang merah 5 buah cabe merah meriting 5 butir cabe rawit 4 butir kemiri 1 buah tomat 1 sendok teh gula pasir Cara memasak Rebus iga hingga 1/2 lunak. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, salam, serai hingga harum lalu masukkan iga kambing, masak hingga berubah warna dan ig...
adhaagary
Bobengka Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang disediakan : 250 grm tepung terigu berprotein sedang ½ sendok makan ragi instan 250 ml santan kelapa 1 sendok makan gula pasir 100 gram parut kelapa 200 gram gula merah ( diiris halus ) ½ sdt garam halus 50 gram kenari 2 butir telur ayam Proses Pembuatan Bobengka Enak : Rebus santan bersama campuran garam dan gula merah, rebus hingga mendidih dan larut Saring rebusan santan lalu masukkan gula pasir dan tepung ragi instan kedalamnya. Aduk hingga adonan merata Siapkan wadah lalu kocok telur dan masukkan sedikit sedikit kedalam adonan sambil diuleni sampai adonan kalis. Diamkan adonan hingga mengembang selama 30 menit Tambahkan adonan dengan parutan kelapa dan aduk hingga merata Siapkan loyang lalu olesi dengan margarine dan beri alas kertas roti lalu taruh adonan diatasnya Masukkan loyang yang sudah diisi adonan kedalam oven, lalu masak hingga matang...
adhaagary
Kue Koyabu - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Merantau di negeri orang bikin kangen segala hal dari negeri sendiri. Salah satunya koyabu ini. Koyabu adalah jajanan khas Ambon. Di Manado ada juga koyabi dari tepung beras. Membuatnya sangat mudah karena itu saya sering membuat sebagai obat kangen kampung. Bahan: 2 buah singkong ukuran sedang, kupas, parut, peras agak kering 100 g kelapa parut 200 g gula merah, sisir halus 1 sdt garam 1 sdt vanili bubuk Beberapa helai daun pandan lebar, bentuk corong atau mangkuk Cara Membuat : Campur singkong parut, kelapa parut, gula merah, garam dan vanili. Aduk hingga tercampur rata. Ambil 1 sendok makan campuran singkong. Taruh ke dalam corong daun pandan. Lipat dan semat dengan lidi. Kukus dalam kukusan pans selama 30 menit Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook:...
adhaagary
Nasi Goreng Pisang - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan Nasi Pisang 1 Piring (Kukus pisang sampai masak, kupas, parut pisang dengan alat parut yag brlubang besar) Udang basah 50 gr (15 ekor) Daging cincang 50 gr Telur ayam 1 butir Baso daging bulat 3 bh Bawang putih 1 siung (Haluskan) Bawang merah 3 siung (Haluskan) Cabai merah 2 buah (Haluskan) Garam 1 sendok teh Kecap manis 2 sendok makan Mentega 1 sendok makan Cara Membuat : Panaskan mentega kemudian masukan bumbu yang dihaluskan Setelah bumbu harum, masukan telur, dan aduk sampai rata Masukan daging cincang, udang, dan baso, dan biarkan sampai masak Masukan nasi pisang, aduk sampai rata kemudian tambahkan kecap dan penyedap jika kita suka Hidangkan dalam piring ceper dengan sebutir telur mata sapi tiga potong mentimun, tomat dan daun seledri. Sumber : Buku Mahakarya Kuliner https://dewanku02.blogspot.c...
adhaagary
Ikan Bawal Panggang Saus Colo-Colo - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 600 gram Ikan bawal segar berat Jeruk nipis Margarine Olive oil Bahan untuk marinade : 6 butir Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 cm Jahe 1 sdt Ketumbar halus 1/2 sdt Merica halus 3 sdm Kecap manis 1 sdm Saos cabe botolan 1/2 sdt Adas 1 sdt Garam 1 sdt Olive oil Langkah Bersihkan ikan bawal, lumuri dengan perasan jeruk nipis, sisihkan. Diamkan...
adhaagary
Ikan Bakar Kakap Putih Siram Colo-Colo - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 ekor ikan kakap putih dipotong dua 2 buah jeruk nipis bumbu colo-colo : 1 buah bawang bombay dicincang 5 buah bawang merah diiris kotak 3 buah tomat buah dipotong dadu 1 sendok makan saus tiram 4 sendok makan kecap manis 2 buah jeruk purut dibelah dipotong tipis 1 sendok makan saus tomat 20 butir cabe rawit dipotong kecil 1 sendok makan masako secukupnya garam secukupnya vetsin daun kem...
adhaagary
Brownies Teflon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 pisang ambon 1 butir telur 1 sendok mentega 2 sdm coklat bubuk 4 sdm gula pasir 4 sdm tepung terigu keju Langkah Haluskan pisang ambon Panaskan mentega dalam teplon hingga cair dan campur beserta telur dan gula pasir hingga gulanya larut Campurkan semua adonan dan kocok untuk beberapa saat Masukan adonan kedalam teplon Masak dengan api ya...
adhaagary
Kembung Bakar Colo-Colo - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 4 ekor Ikan kembung 1/2 sendok teh Garam 1/2 sendok makan Air jeruk nipis 1 sendok makan Minyak secukupnya Margarin Bumbu halus 6 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 butir Kemiri 1/2 sendok teh Terasi 1 buah Cabai merah besar 1/2 sendok teh Gula pasir 1 sendok teh Garam Bahan sambal 8 buah Rawit merah 6 siung Bawang merah...
adhaagary
Ayam Rica Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 800 gr ayam (dada dan paha drumstick) 1 batang serai 5 lembar daun jeruk (iris tipis) secukupnya daun kemangi (kami ganti dg bay leaves) daun pandan (kami skip, karena ga avail di sini) Bumbu Halus : 6 siung bawang putih 8 siung bawang merah 4 cm jahe 5 buah cabai rawit 2 buah cabai merah besar 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya Langkah 60 menit Steam ayam dan bawang putih (tambahkan sedikit bawang putih yg digepr...