Entri Terkait
Gulai Kokek Asam Durian - Rokan Hulu - Riau
Makanan Minuman
Makanan Tradisonal Rokan Hulu salah satunya adalah Gulai Kokek Asam Durian. Kokek Asam Durian ini adalah sejenis gulai santan kental yang dicampur buah durian yang telah di asamkan kemudian dimasak dengan ikan, bisa ikan segar ataupun ikan yang telah dikeringkan. Namun khusus untuk ikan segar yang lazim digunakan adalah ikan yang tidak bersisik, seperti ikan baung, ikan tapah dan lainnya, kemudian ditambah dengan sayuran berupa petai , rimbang. Asam Durian adalah buah durian yang telah dibuang bijinya kemudian di diamkan minimal 3 hari, sehingga nanti rasa manisnya akan berganti menjadi asam akibat adanya fermentasi kimiawi secara alami. Berikut adalah cara membuat Gulai Kokek Asam Durian 1. Bahan - Asam Durian 4 Sendok makan, atau bisa juga sesuai selera - 1 buah kelapa ukuran sedang di parut dan diambil santannya - ikan salai atau ikan teri 250 gram, atau bisa juga ik...
Naufalrasyid
Kepiting Naroa - Palu - Sulawesi Tengah
Alat Musik
Terdapat: - 2 ekor kepiting - Udang - Jagung - Mix vegetable - 1 Bakul nasi putih (Extra +20K) Pilihan saus : - Saus padang - Lada hitam - Asam manis - Saus tiram
Sulistiani
Sambal Gami Bawis - Bontang - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 porsi) 2 ekor ikan bawis/ telur/ udang/ cumi 2 siung bawang putih 6 siung bawang merah 8 biji cabe rawit 1 buah tomat sedang 3 sdm Minyak goreng 1/4 sdt terasi secukupnya Garam, gula Langkah Ulek garam, gula, cabe rawit, tomat, bawang putih, bawang merah 1 siung terasi di cobek tanah liat / batu. Tambahkan bawang merah namun tidak di ulek hanya di penyet. Kemudian beri minyak dan goreng menggunakan cobek tanah liat. Goreng ikan/udang/ cumi/ telur. Di goreng Terpisah. Jika sambel cobek sudah mendidih minyaknya tambahkan udang/ ikan/ cumi/ telur pada gorengan cobek masak sebentar dan angkat. Sambal gammi cobek siap di sajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3033230-sambal-gammi-bawis Lokasi Penjual: Sambal Gami Samarinda Alamat: Jl. W.R. Supratman, Bugis, Samarinda Kota, Kota Samarinda, Kalimantan Timur...
Fachni
Rojak Singkil - Samarinda - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Rojak Singkil adalah salah satu gangan (sayur) yang sangat disukai oleh masyarakat Samarinda. Sayur ini merupakan sayur berkuah santan dengan bahan dasar daun singkil dan ikan haruan. Rojak Singkil Khas Samarinda Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 500 gram ikan haruan, potong cuci bersih tambahkan air jeruk nipis 100 gram daun singkil (direbus terlebih dahulu) 1 ½ liter air bersih 3 sdm minyak untuk menumis 4 buah cabai merah besar, potong serong 3 siung bawang merah 3 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 5 buah tomat merah 200 ml santan dari ½ butir kelapa 2 lembar daun salam Garam secukupnya Penyedap rasa ayam secukupnya Gula putih secukupnya Lada putih secukupnya Bumbu Halus 10 cm kunyit, 25 gram bawang merah 25 gram bawang putih 5 buah cabai merah besar 5...
Fachni
Ayam Bakar Biromaru - Sigi- Sulawesi tengah
Makanan Minuman
Ayam Bakar Biromaru yang merupakan ayam bakar khas dari daerah Biromaru Kabupaten Sigi, Sulawesi Tengah. Menurut Rendi pedagang ayam bakar Biromaru, sebelum ayam di bakar atau di panggang, ayam yang sudah di potong-potong itu direndam terlebih dahulu dengan santan yang telah di campur dengan bumbu rempah. Setelah direndam cukup lama, kata Rendi ayam itu di bakar atau di panggang di atas bara api, dan setelah matang ayam panggang siap di hidangkan. RM yang menyediakan: Rumah Makan Madamba 1 (Hj. Zaenab) Biromaru, Kab. Sigi (Bekas pasar Biromaru) Sumber: https://www.cendananews.com/2016/02/kuliner-ayam-bakar-biromaru-hadir-di-manado.html
Sulistiani
Udang Bakar Bumbu Makassar - Makassar -Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 16 buah udang pancet besar, bersihkan, belah perutnya hingga melebar 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam 4 sdm kecap manis 2 sdm minyak sayur 3 sdm air panas Haluskan: 100 g kacang tanah sangrai 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdt gula pasir 1 sdt garam ¼ sdt terasi Haluskan: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm jahe, memarkan 2 cm kunyit 3 lembar daun jeruk purut 5 buah cabai merah keriting ½ sdt garam ½ sdt merica butiran Langkah ...
Sulistiani
Bandeng Bakar Dabu-Dabu - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 ekor ikan bandeng secukupnya mentega secukupnya kecap 5 siung bawang merah (atau sesuai selera) 6 buah cabe rawit (atau sesuai selera) 1 buah tomat Secukupnya minyak jelantah/minyak yang sudah digoreng secukupnya garam Langkah Bersihkan ikan bandeng lalu oleskan dengan bumbu mentega(mentega+kecap+perasan jeruk nipis) Bakar ikan dengan happy call, kalo ga ada pake alternatif lain kayak teflon, tanpa minyak Sambal dabu2: iris bawang merah,cabaitomat. Beri garam dan diberi minyak jelantah. RM yang menyediakan: KS Masakan Khas Sulawesi Jl. Puspa Gading 8 Blok A1 No. 34, Kelapa Gading, Jakarta Utara 0857-7183-3294 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3053643-bandeng-bakar-dabu-dabu-ala-anak-kos
Isni
Bingka Kentang Bebanam - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 biji telur 1 sendok terigu 150 ml santan kental 1 bj vanili 2 bj kentang yang dikukus 5 sdt gula/sesuai selera 1/2 sdt garam sedikit minyak goreng untuk olesan loyang Langkah ( 30 menit) Campurkan telur + gula + garam + vanili...kocok sampai gula larut... Kemudian masukkan tepung.. santan.. kentang...aduk perlahan sampai rata... Masukkan adonan yang sudah tercampur kedalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng agar tidak lengket... Bakar diatas kompor dengan api kecil...sekitar 20menit...angkat dan sajikaaann...taraaaaaaa.... Sumber : https://cookpad.com/id/resep/735004-bingka-kentang-bebanam-ala-bunda-zikra Lokasi penjual: Kurnia Rasa Alamat: Jalan Mayjen Sutoyo S No.06, RT.17/RW.02, Antasan Besar, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70111 Telepon: (0511) 4365390
Fachni
Bingka Waluh Kentang - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr waluh 1 butir besar kentang 10 sdm tepung terigu 7 sdm gula putih (klo pengen lebih manis bisa di tambah) secukupnya garam santan kara kecil 2 btr telur 500 ml susu uht putih 2 sdm margarin Langkah Kukus waluh dan kentang sampai empuk...setelah itu hancurkan. Campur semua bahan dan aduk rata...panaskan cetakan kue lumpur dan oles margarin. Bakar dengan menggunakan api kecil dan balik sebentar kalau sdh matang bagian tengahnya. Hemm gak begitu manis..gurih-gurih gimana gitu...hehe. enak banget dimakan hangat sambil minum teh. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3226757-bingka-waluh-kentang Lokasi penjual: Oleh-Oleh Khas Banjarmasin, Wadai Banjar Alamat: Jl. A. Yani KM.2 No 83A Kecamatan Banjarmasin Timur, Sungai Baru, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70122 Telepon: 0851-0020-8887