Entri Terkait
Wedang Tomat - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tomat masak 3 buah Air mendidih 2 gelas Gula pasir 2 sdm Cara membuatnya: Tomat diiris-iris kecil, dimasukkan dala gelas, diberi gula pasir. Diberi air, diaduk-aduk sampai campur. Dihidangkan panas-panas. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Wedang Tape - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tape ketan/ketela phon 1 gelas Air mendidih 2 gelas Gula pasir 6 sdm Cara membuatnya: Tape diberi gula pasir. Diberi air masak, kemudian diaduk-aduk sampai rata dan manis. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Wedang Serai - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Dauh serai 2 batang Air masak 4 gelas Gula pasir 8 sdm Cara membuatnya: Daun serai dicuci, diikat. Daun serai yang telah diikat, dimasak dalam air mendidih. Kalau airnya sudah kuning dan berbau serai diberi gula pasir, ditaruh dalam gelas. Diaduk sampai rata dan manis. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Towak - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung kanji 1 kg Gula merah 1/4 kg Kelapa 1/2 butir Minyak goreng secukupnya Garam sedikit Cara membuatnya: 1. Kelapa diambil santannya, direbus sampai suam-suam bersama garam dan pandan, dinginkan. 2. Gula merah direbus dengan air sedikit, disaring. 3. Tepung dibagi dua; sebagian diberi santan, sebagian lagi diberi gula saring. Masing-masing diaduk-aduk sampai liat dan rata. 4. Adonan tersebut masing-masing digiling tipis kurang lebih 3 cm. Keduanya digulung menjadi satu. 5. Diiris tipis-tipis, digoreng dalam minyak dingin sampai 1/2 masak; kemudian digoreng lagi dalam minyak panas sambil di kacau-kacau sampai masak. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Ceriping Sukun - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Sukun 2 buah Gula pasir 1 ons Minyak goreng 1 gelas Cara membuatnya: 1. Sukun dikupas, dibersihkan, diiris kecil-kecil dan tipis. 2. Gula dilarutkan dalam air kurang lebih 1/2 cangkir. 3. Minyak dipanaskan, sukun dimasukkan, digoreng (jangan terlalu banyak). 4. Bilas sudah 1/2 masak, minyak dikurangi, dituangi cairan gula kurang lebih 2 sendok, terus digoreng sampai masak dan kering gulanya. Begitu seterusnya sampai semuanya masak. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Cemplon - Purworejo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1/2 kg Kelapa 1/2 butir Gula merah 1/4 kg Minyak 1 gelas Vanili 1 bungkus Cara membuatnya: 1. Singkong dikupas, diparut. 2. Kelapa diparut, dicampur dengan singkong parut, ditambah dengan panili dan garam. 3. Adonan dibentuk bulat-bulat sebesar bola dan dipipihkan. 4. Ditengahnya diberi gula yang diiris. Bola dibentuk kembali, digoreng sampai kuning. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Cara Berdapa - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Pisang raja 6 buah Telur ayam 4 butir Gula merah 1/2 ons Kelapa 1/4 butir Daun pisang 2 lembar Biting secukupnya Bumbu-bumbu: Daun pandan 2 helai Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Pisang raja dikupas, diiris tipis-tipis. 2. Kelapa diparut, diambil santannya 1 gelas. 3. Gula merah diiris tipis-tipis, daun pandan dicuci dipotong-potong. 4. Telur, gula dikacau sampai hancur, irisan pisang dimasukkan, dicampur sampai rata. 5. Santan dimasukkan kedalam adonan, tambahkan garam, diaduk-aduk sampai rata. 6. Dibungkus: dasarnya diberi 1 potong daun pandan. 6. Dikukus sampai masak. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Tengteng Kacang - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kacang tanah 1/4 kg Gula pasir 1/2 kg Kertas minyak 1 lembar Cara membuatnya: 1. Kacang disangan, dikupas kulit arinya dan ditumbuk kasar. 2. Gula dimasak diatas api kecil (tanpa air), sesudah mendidih baru kacang dimasukkan, diaduk-aduk sampai rata. 3. Diangkat, dituang ditempat papan yang rata yang didasari daun pisang sambil diratakan dengan daun pisang juga. 4. Diiris persegi bila masih panas. Keterangan: Pembuatannya hampir seperti noga kacang. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Botok Kedele Hitam - Wonsobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Kedele hitam ¾ kg Kelapa ½ butir Daun pisang klutuk 3 lembar Biting secukupnya BUMBU Bawang merah 4 buah Daun salam 20 lembar Bawang putih 2 siung Gula merah 1 sendok makan Lombok rawit 20 buah Garam 1 sendok teh CARA PEMBUATAN Kedele dibersihkan, direndam 1 malam. Ditumbuk dalam lumping, jangan terlalu halus. Kelapa diparut, dicampur dengan kedele yang telah ditumbuk. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali daun salam dan lombok rawit, dicampurkan dengan no.3. Dimasukkan air 1 gelas agar jangan keras. Adonan dibungkusi ± 2 sendok makan tiap bungkus, dasarnya diberi 1 lembar daun salam dan atasnya dihiasi dengan lombok rawit 1 atau 2 buah. Dikukus sampai kuning. sumber: https://hobimasak.info/resep-botok-kedele-hitam-wonosobo/
