Entri Terkait
Acar Campur - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan: 200 gram wortel, potong seperti batang korek api 200 gram mentimun, buang bijinya, potong seperti batang korek api 100 gram bengkoang, potong seperti batang korek api 100 gram buncis muda, potong serasi dengan wortel 1 gelas air (panas) 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk 15-20 buah cabai rawit utuh 2 sdm gula pasir 2 sdm cuka 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 siung bawang putih 2 ruas jari kunyit, bakar 5 butir kemiri, sangria 10 butir merica bulat garam secukupnya Cara membuat Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai, hingga harum. Masukan wortel, buncis dan bengkoang. Aduk rata. Tuang segelas air panas, aduk hingga mendidih. Masukan mentimun dan cabai rawit, aduk. Tambahkan gula, aduk rata. Terakhir, tambahkan cuka, aduk rata. Angkat, biarkan dingin, sajikan. ...
Riani Charlina
Botok Belenjik - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Blenjik 1 ons Kelapa 1/3 butir Tahu 10 potong Petai 10 mata Daun pisang secukupnya BUMBU Bawang merah ½ ons Tomat 3 buah Bawang putih 3 siung Kencur ¼ rsj Lombok merah 3 buah Laos parut 2 sendok teh Lombok rawit 7 buah CARA PEMBUATAN Bumbu-bumbu dihaluskan, begitu pula belenjik dan tahu. Petai, tomat, lombok hijau diiris halus. Kelapa dibuat santan. Semua bahan-bahan dicampur, diaduk dengan santan. Dibungkus daun pisang, dikukus sampai masak. Keterangan : Belenjik adalah teri yang dibulatkan sebesar kelereng dan kemudian dijemur kering beserta nasi dan garam. Sumber: http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-3/botok%20belenjik.pdf
Riani Charlina
Botok Jamur Grigit - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan Botok Jamur Grigit 1/2 mangkok jamur grigit 1/4 mangkok kelapa muda 50 gram ikan teri Daun pisang Bumbu Botok Jamur Grigit 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 5 buah cabai hijau 1 potong kencur 5 buah belimbing wuluh 1/2 sendok teh Garam 1 sendok teh Gula pasir Cara Memasak Botok Jamur Grigit Bersihkan jamur grigit dan teri, lalu campurkan dalam parutan kelapa muda. Haluskan semua bumbu dan aduk rata dalam bahan. Bungkus dengan daun pisang. Kukus sampai matang. Angkat dan sajikan. sumber: http://resepmasakmasakan.blogspot.co.id/2015/04/resep-botok-jamur-grigit.html
Riani Charlina
Botok Lompong - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN : 1) Lompong 7 batang 2) Udang kecil 2 sendok makan 3) Kelapa muda ½ butir BUMBU : 1) Bawang merah 4 buah 2) Sereh 1 batang 3) Bawang putih 2 siung 4) Kulit jeruk purut 1 iris 5) Lombok rawit 3 buah 6) Gula merah 1 sendok teh 7) Laos 1 potong 8) Garam 1 sendok teh CARA MEMBUAT BOTOK LOMPONG (WONOSOBO) : 1) Lompong yang telah layu dibuang kulitnya, dipotong-potong pendek. 2) Kelapa muda diparut, bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh, laos, kulit jeruk purut. 3) Bumbu-bumbu direbus, tambah air ½ panci sampai masak, dimasukkan udang dan kelapa muda. 4) Sesudah mendidih dimasukkan lompong. sumber: https://hobimasak.info/resep-botok-lompong-wonosobo/
Riani Charlina
Buntil Danawarih - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan Buntil Danawarih : 30 lembar daun lumbu (talas), jemur hingga layu, cuci ½ butir kelapa setengah tua, parut 150 gram ikan teri asin, seduh air panas sebentar, cuci 2 papan petai, kupas, iris-iris Bumbu Buntil Danawarih yang Dihaluskan : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabai merah keriting 1 sdt ketumbar sangrai 1 sdt terasi 3 cm kencur 2 cm lengkuas 1 sdm garam 1 ½ gula merah iris Cara Membuat Buntil Danawarih : Campur kelapa parut dengan teri, petai, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata. Ambil tiga helai daun lumbu. Isi dengan adonan kelapa. Bungkus yang rapat, lalu ikat. Lakukan hingga semua bahan habis. Kukus buntil dengan api kecil hingga matang. Angkat, sajikan Buntil Danawarih. sumber: https://menujteng.blogspot.co.id/2014/11/makanan-khas-jateng-buntil-danawarih.ht...
Riani Charlina
Bola Ubi Kopong
Makanan Minuman
Bola ubi kopong renyah Bahan-bahan 1. 350 gram ubi 2. 80 gram tepung tapioka 3. 30 gram tepung maizena 4. 1/2 sdt Baking powder 5. 100 gram gula halus 6. 1/2 sdt garam 7. Secukupnya minyak goreng utk menggoreng Langkah 1. Kukus ubi,haluskan (buang seratnya klu ada) 2. Campur semua bahan,hingga rata dan kalis 3. Klu mau langsung, langsung bentuk bulat kecil, lalu goreng 4. Klu mau didiamkan dulu,boleh didiamkan adonannya kurleb 30 menit,lalu bentuk bulat 5. Panaskan minyak dengan api kecil cenderung sedang,api jgn terlalu panas,masukan bulatan ubi6. Aduk2 terus supaya panas merata ke setiap permukaan bola ubi, setelah kulitnya kokoh,api boleh dibesarkan lagi sedikit (klu sdh panas,tdk usah),lalu tekan2 bola ubi disemua sisi(harus disemua sisi)agar kopong 7. Jgn hawatir ketika menekan bola ubi,krn akan kembali mengembang 8. Usahakan jgn kena ujung sutil,krn nanti peca...
Nadyanabb
Cotelet - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Daging ½ kg Tomat 4 biji Telur 2 butir Tepung secukupnya BUMBU Lada halus ½ sendok teh Garam 1 sendok teh Susu 2 sendok makan Pala ¼ sendok teh CARA PEMBUATAN Daging dibersihkan dari sekalian gemuk-gemuknya, diiris tipis seperti dendeng yang panjang 5 atau 6 cm. Daging diremas-remas dengan bumbu sesudah itu dilumuri dengan telur. Dibiarkan dahulu beberapa menit supaya masuk rasa bumbu kedalamnya. Dipanaskan mentega, daging digoreng sampai kedua bagiannya kuning tua warnanya ditambah 2½ mangkuk air, 2 sendok susu, air tomat yang sudah disaring, lalu dimasak dengan api yang kecil kirakira ½ jam lamanya. sumber: https://hobimasak.info/resep-cotelet-banyumas/
Riani Charlina
Embes-Embes Dages - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Dages 10 potong Minyak kelapa 1 sendok makan Air 1 cangkir BUMBU Bawang merah 4 buah Laos 1 potong Bawang putih 1 siung Gula merah 1 sendok teh Ketumbar 1 sendok teh Salam 2 lembar Jinten ½ sendok teh Garam 1 sendok makan CARA PEMBUATAN Dages dipotong-potong sepanjang 1 jari. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali daun salam, laos ditumis dengan minyak goreng sampai setengah matang. Dages dimasukkan, diaduk rata, diberi air 1 cangkir, salam, laos, gula merah dimasukkan. Dimasak sampai kuahnya habis akan tetapi tidak kering. Keterangan : Dages adalah tempe bungkrek . sumber: https://hobimasak.info/resep-embes-embes-dages-banyumas/
Riani Charlina
Entek-Entek Dages - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Dages 5 potong Minyak goreng 2 sendok makan BUMBU Bawang merah 5 buah Jahe 2 potong Bawang putih 2 siung Gula merah ¼ ons Ketumbar 1 sendok teh Salam 3 lembar Laos 2 potong Garam 1 sendok makan Sereh 1 potong CARA PEMBUATAN Dages dipotong-potong sebesar jari. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali daun salam, laos. Bumbu-bumbu ditumis sampai masak, dages, salam, laos dimasukkan. Dalam keadaan setengah masak diberi air 1 cangkir. sumber: https://hobimasak.info/resep-entek-entek-dages-banyumas/