Entri Terkait
Terik Kacang Panjang - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kacang panjang 6 ikat Kelapa ½ btr Bumbu-bumbu: Bawang merah 3 buah Asam 2 mata Bawang putih 1 siung Gula merah 1 sdt Kemiri 5 bj Garam 1 sdm Ketumbar 1 sdt Terasi ½ sdt Laos 1 ptg Minyak goreng 2 sdm Cara membuatnya: Kelapa diparut, dibuat santan 3 gelas, santan dimasukkan dalam tumis, diaduk supaya jangan pecah. Kacang panjang dipotong-potong kecil. Bumbu dihaluskan, ditumis ½ masak. Kacang panjang dimasukkan, ditumis dengan bumbu sampai layu. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terik%20kacang%20panjang.pdf
adhaagary
Terik Tahu dan Tempe - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 10 ptg Tempe 10 ptg Kelapa ½ btr Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 bh Laos 1 rsj Bawang putih 2 siung Salam 1 lbr Kemiri 3 bj Gula merah 1 sdm Ketumbar 1 sdt Garam 1½ sdm Cara membuatnya: Kelapa diparut, diambil santannya 2 gelas. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali salam dan laos. Direbus dengan 1 gls air sampai mendidih, tahu dan tempe dimasukkan, dimasak sampai bumbu-bumbu meresap. Dimasukkan santan, direbus hingga masak. Keterangan: Masakan ini dapat dicampur dengan daging. Tempe dapat diganti dengan daging. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terik%20tahu%20dan%20tempe.pdf
adhaagary
Sayur Daun Lumbu - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan Sayur Lumbu 3 ikat daun lumbu 1/2 butir kelapa Bumbu Sayur Lumbu 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jinten 1/4 sendok teh lada 1 iris pala 1 potong lengkuas 1 ruas jahe 1 ruas kencur 1 sendok makan garam Cara Memasak Sayur Lumbu Daun lembu dijemur, lalu dipotong-potong. Masukkan ke dalam air yang telah mendidih. Parutan kelapa dibuat santan kental sebanyak 1 gelas. Semua bumbu dihaluskan kecualo salam dan lengkuas. Setelah lumbu lunak, masukkan bumbunya dan santannya. Direbus sampai masak betul supaya tidak gatal. sumber: https://hobimasak.info/resep-sayur-daun-lumbu-banyumas/
Riani Charlina
Terik Tempe - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tempe 6 ptg Santan 1 gls Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Laos 1 ptg Bawang putih 2 siung Salam 1 lbr Kemiri 3 bj Gula merah 1 sdm Ketumbar 1 sdt Garam 1½ sdm Asam 1 mata Cara membuatnya: Tempe dipotong-potong tipis. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos, daun salam, terus direbus dengan santan. Tempe dimasukkan, dimasak hingga kering. Keterangan: Terik tempe ada juga yang dicampur dengan telur, ada juga yang pakai terasi, daun jeruk purut dan sereh. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terik%20tempe.pdf
adhaagary
Terong Isi - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Terung besar 3 buah Daging 3 ons Garam ½ sdm Kecap 1 sdm Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Garam ½ sdm Lada putih ½ sdt Kecap 1 sdm Cengkeh 3 bj Cara membuatnya: Terung dikupas, dibuangi isinya. Daging dicincang. Lada dan garam dihaluskan, dicampur daging sampai rata. Dibentuk bulat-bulat, digoreng setengah masak, dimasukkan dalam terung. Bawang diiris, digoreng, ditambah air ½ gls. Dimasukkan cengkeh, garam dan kecap. Terung dimasukkan. Dimasak sampai airnya tinggal sedikit. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terung%20isi.pdf
adhaagary
Tumis Kol - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kol Telur itik Minyak goreng 2½ sdm Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Jahe 1 rsj Lombok merah 3 buah Daun salam 1 lbr Laos 1 ptg Garam ½ sdm Cara membuatnya: Kol diiris halus. Bawang merah, lombok merah diiris halus, ditumis, dimasukkan laos, jahe, daun salam dan kol, dilayukan sebentar. Telur dikocok, disiramkan diatas kol jangan dibalik sebelum hampir masak. Dikacau, agar telurnya pecah-pecah. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/tumis%20kol.pdf
adhaagary
Sayur Gili - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 2 buah oyong , potong-potong sesuai selera 3 ons bayam , siangi Tulang ayam secukupnya 2 lembar daun jeruk , dibuang tulang daunnya 2 lembar daun salam 150 ml santan dari ¼ butir kelapa Bumbu Halus: ½ sendok teh terasi bakar ½ sendok teh gula pasir 1 sendok makan garam 1 sendok makan tepung beras 1 cm lengkuas 1 cm kencur 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah Cara Membuat: Pertama , persiapkan bahan-bahan dan bumbu yang diharapkan untuk mengolah sayur gili Kedua , ambil pecahan oyong dan bayam lalu basuh menggunakan air hingga bersih. Tiriskan Lakukan juga hal yang sama pada tulang ayam , kemudian rebus dan ukur kaldunya kurang lebih 1 liter Selanjutnya , masak kembali kaldu ayam tersebut hingga mendidih bersama daun jeruk , daun salam serta bumbu halus. Biarkan hingga harum Berikutnya , tambahkan pecahan oyon...
Riani Charlina
Sayur Kumbu - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Kedele ¼ kg Santan 4½ gelas BUMBU Bawang merah 5 buah Kencur 1 rsj Gula 1 sendok makan Garam 1 sendok makan CARA PEMBUATAN Kedele dibersihkan, direndam 3 jam, direbus sampai masak. Bumbu dihaluskan, dicampurkan kedalam rebusan kedele. Santan dimasukkan, diaduk terus sampai masak. sumber: https://hobimasak.info/resep-sayur-kumbu-purwokerto/
Riani Charlina
Sayur Marica - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram ikan tongkol, dipotong-potong 2 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam untuk melumuri 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1000 ml air Bumbu halus : 5 butir kemiri, disangrai 2cm kunyit, dibakar 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah Cara membuat : Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Rebus air bersama bumbu sampai harum, masukkan ikan dan aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk dan gula pasir lalu masak sampai matang. sumber: http://dapurresep101.blogspot.co.id/2016/09/resep-sayur-marica.html