Entri Terkait
Gudeg Pisang Batu - Sukabumi - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan: 3 sdm minyak goreng 2 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 2 btg serai, memarkan 500 ml santan 1 sisir pisang batu muda, rebus, potong-potong 100 g ikan gabus kering, potong-potong Bumbu Halus: 5 bh bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 4 bh kemiri 1 sdt terasi, bakar 1 sdm gula merah ½ sdt garam Cara Membuat: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, salam, dan serai sampai matang dan harum. Tuang santan, aduk rata. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Masukkan pisang batu rebus dan ikan gabus asin, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang. sumber: http://nova.grid.id/Sedap/Makanan/Gudeg-Pisang-Batu-Sukabumi
Riani Charlina
Loto - Priangan - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN Daun talas muda 10 lembar Daun pisang secukupnya Biting secukupnya 2. BUMBU Bawang merah 5 buah Kencur secukupnya Bawang putih 3 siung Gula merah 1 sendok teh Garam 2 sendok teh Lombok rawit 5 biji Daun salam 2 lembar 3. CARA PEMBUATAN Daun talas dibersihkan lalu direbus atau dikukus setelah masak ditiriskan dan dihaluskan. Bumbu dihaluskan selain daun salam. Dicampur dengan daun talas yang telah halus. Dibungkus daun pisang. Dikukus atau disembam. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/loto.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Lapis Telur - Sukabumi - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN Daging sapi ½ kg Telur bebek 5 butir Minyak goreng 1 sendok makan Mentega/margarine 1 sendok makan 2. BUMBU Bawang merah 5 buah Cuka 1 sendok teh Lada halus ¼ sendok teh Garam ½ sendok makan Pala halus 1/8 sendok teh Kecap 3 sendok makan Seledri 1 ikat 3. CARA PEMBUATAN Daun seledri, bawang merah diiris halus. Telur dipisahkan kuningnya, dikocok dengan irisan bawang merah dan seledri. Daging dicincang, dimasukkan dalam adonan telur bersama pala, lada dan margarine sambil diaduk. Ditumis dengan minyak goreng sampai kuning. Dituangkan air kaldu 1 gelas, kalau airnya tinggal sedikit, diberi kecap dan cuka. Sesudah berlemak diangkat. Keterangan: Daging sapi boleh diganti dengan daging ayam. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-3/lapis%20telur.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,n...
adhaagary
Lapis Daging - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN Daging sapi ½ kg Telur 2 butir Margarine 1 sendok makan 2. BUMBU Bawang merah 7 buah Cengkeh ½ sendok makan Bawang putih 2 siung Kayu manis 1 rsj Tomat 2 buah Kecap 3 sendok makan Lada ½ sendok teh Garam 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Daging diiris tipis agak lebar. Bumbu dihaluskan, daging diaduk dengan bumbu dan telur yang telah dikocok. Bawang merah diiris halus, digoreng dengan mentega sampai kuning. Adonan daging dimasukkan, diberi cengkeh, kayu manis, ditambah air ½ gelas dan kecap. Dimasak sampai dagingnya empuk. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-3/lapis%20daging.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Pencok Ikan - Priangan - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan tawes ½ kg 2. BUMBU Kacang tanah 1 ons Jahe 1 rsj Bawang merah 6 buah Asam 3 mata Lombok merah 5 buah 3. CARA PEMBUATAN Ikan tawes dibersihkan, dipanggang. Kacang tanah disangan. Bawang merah, lombok jahe dibakar. Bumbu-bumbu dihaluskan, ikan dimasukkan, diberi air panas sedikit. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/pencok%20ikan.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Pindang Satria - Sukabumi - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN Pisang batu muda 2 sisir Ikan mas 2 ekor 2. BUMBU Bawang merah 6 buah Salam 2 lbr Bawang putih 2 siung Sereh 1 btg Lada putih 1 sdt Gula merah ½ sdm Kemiri 4 bj Garam 1 sdm 3. CARA PEMBUATAN Pisang dibuangi ujungnya, direbus sampai masak. Ikan dibersihkan. Kemiri disembam, Lada disangan, semua bumbu dihaluskan, kecuali salam dan sereh. Pisang disusun dalam panci, ditengah-tengah diletakkan ikan mas. Bumbu-bumbu diberi air, dimasukkan dalam panci hingga terendam semuanya. Dijerangkan sampai matang. Supaya tahan disimpan lama, tiap hari dijerangkan. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/pindang%20Satria.pdf
adhaagary
Acar Ikan Emas - Cianjur - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ikan emas 1 kg 2) Tomat 2 buah 3) Minyak goreng ½ botol 2. BUMBU 1) Bawang merah 6 buah 2) Salam 3 lembar 3) Bawang putih 3 siung 4) Sereh 1 batang 5) Lombok merah 3 buah 6) Garam 1 sendok makan 7) Kemiri 20 biji 8) Cuka 2 sendok makan 9) Kunyit 1 rsj 10) Gula pasir 1 sendok teh 11) Jahe 1 rsj 3. CARA PEMBUATAN 1) Ikan emas dibersihkan. Kemudian diberi garam dan cuka, diaduk sampai rata, didiamkan 5 menit, lalu digoreng. 2) Semua bumbu dihaluskan, kecuali lombok dibelah dua; jahe, sereh dimemarkan. Semua bumbu diaduk rata, ditumis, diberi air ½ gelas dibiarkan bumbunya sampai masak ( 2 menit). 3) Bumbu diangkat dan dituangkan diatas ikan goreng. 4) Dapat dihias dengan irisan tomat masak. https://hobimasak.info/resep-acar-ikan-emas-cianjur/
Isni
Sambal Goreng Tahu - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Tahu kuning atau putih - 5 buah, masing-masing 4x4 cm, cuci bersih Apel malang - 50 gram, kupas kulit lalu potong-potong kotak kecil Garam - ½ sendok teh Gula dan penyedap rasa secukupnya Air - 50 ml Minyak sayur - secukupnya untuk menggoreng dan menumis Bumbu yang dihaluskan : Cabe merah - 3 buah yang berukuran besar atau sesuai selera Bawang putih - 1 siung Tomat - 1 buah Cara Membuat Sambal Goreng Tahu Tahu dipotong-potong berbentuk dadu agak panjang atau sesuai selera saja. Goreng dalam minyak panas hingga kering, angkat dan tiriskan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Beri air lalu masukkan potongan apelnya dan aduk rata. Selanjutnya kita masukkan tahu goreng yag sudah ditiriskan tadi, aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat dan siap untuk dihidangkan. sumber: http://inforesep...
Riani Charlina
Sambal Goreng Taoco - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN 1 sendok makan taoco. 2 ons buncis. 1 ons daging. 1/2 butir kelapa. BUMBU 4 biji bawang merah. 2 lembar daun salam. 2 siung bawang putih. 10 biji cabe hijau. 1 sendok teh gula merah. 1 sendok teh garam. CARA PEMBUATAN Daging di cincang sampai halus. Kelapa di kupas, di buat santan sebanyak 2 1/2 gelas. Buncis, cabe hijau, bawang merah dan bawang putih di iris tipis-tipis. Kemudian tumis sampai warnanya berubah ke coklatan dan baunya harum. Masukkan santan, kemudian daging dan bumbu lainnya, masak sampai matang. sumber: https://erudisi.com/sambal-goreng-taoco/