Entri Terkait
Mie Keling
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 bungkus mie telur, celur dgn air panas dan tiriskan 4 buah tahu besar, potong2 lalu goreng 4 buah kentang ukuran sedang, rebus dan potong dadu 4 butir telur, rebus dan potong 4 bagian 3 tangkai daun seledri, iris2 10 tangkai cabe rawit hijau, iris serong 2 buah tomat ukuran sedang, iris kecil2 1/4 ons tauge, celur dgn air panas dan tiriskan secukupnya bawang goreng Bahan Kuah: 2 ekor rajungan, keprak dengan ulekan 10 ekor udang ukuran sedang, blender 3 liter air 2 btg serai, keprak 4 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 bungkus bumbu sup-kapulaga, kayu manis, bunga lawang, cengkeh 12 sendok makan tepung kanji - mengentalkan kuah 4 sendok mkn minyak sunco secukupnya garam 1 sendok makan bubuk kaldu Bumbu yg dihaluskan: 3...
Riani Charlina
Ayam Sibolga
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ekor ayam potong 12 aja biar banyak 1/2 lemon 10 Bawang merah (haluskan) 15 Bawang putih (iris iris) 10 cabe merah / tergantung selera aja (haluskan) cabe rawit (buat taburan ato skip aja) 1 ruas jahe (haluskan) 3 kemiri (haluskan) 3 lembar daun salam 2 lembar serah 1 ruas jari lengkuas 2 lembar duun kunyit 1 ruas jari kayu manis 3 sendok air asam jawa 300 ml air / secukupnya minyak untuk menumis sesuai selera garam gula 8 Bawang putih (haluskan) 1 ruas kunyit (haluskan) 3 lembar daun jeruk Cara Membuat Lumuri ayam dg air lemon dan diamkan selama15 menit kemudian cuci bersih Siapkan air dan masukan ayam + bumbu halus +salam+sereh+lengkuas+daun kunyit+ daun jeruk + masak hingga ayam empuk masukan garam gula sesuai selera...
Riani Charlina
Arsik Lele Campur Tahu
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 ekor ikan lele, sayat-sayat sisinya 3 buah tahu, potong dadu besar. Tahu boleh yg putih. Saya pake yg tahu kuning 1 ikat kacang panjang. Potong-potong sesuai selera 1 batang Sereh, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 potong asam jawa (boleh diganti dengan asam yg lain) 1 buah jeruk nipis Bumbu yg dihaluskan : 2 ruas kunyit 3 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 butir kemiri 3 buah cabai merah 3 buah cabai rawit secukupnya Bumbu Lada, secukupnya Garam Cara Membuat Cuci bersih Ikan lele, kemudian sayat-sayat kedua sisinya. Aduk-aduk dengan garam & tambahkan perasan jeruk nipis, agar bau amis hilang. Diamkan selama kira-kira 15 menit. Siapkan bumbu yang dihaluskan. Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, kunyit. Susun kac...
Riani Charlina
Pepes Tahu Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 buah Tahu Sutera (ukuran besar) 5 sendok makan Petai Cina (Jawa: mlanding) 5 siung Bawang Putih 1/2 jempol Jahe Iris Tipis (seukuran Teri) 1/4 jempol lengkuas Iris Tipis (seukuran Teri) 1/2 sendok makan garam Cara Membuat Tahu dihaluskan sampai lembut Haluskan Bawang Putih dan garam Campurkan Bawang Putih, garam dan Tahu yang telah dihaluskan, Petai Cina, Irisan Jahe, dan Irisan Lengkuas aduk hingga rata, bungkus dengan daun pisang, kemudian steam (kukus) selama 20 menit Goreng Teri Medan hingga kering dan warna kecoklatan Hidangkan hasil steam (kukusan) daun pisang dengan taburan teri medan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/779859-pepes-tahu-teri-medan-ala-pakdhe-kitchen
Riani Charlina
Tahu Goreng Rujak Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 tangkai Daun selada bercabag ukuran kecil sesuai selera Pepaya 1/2 Ketimun Tahu digoreng utuh.dingin di potong seauai selerah Kacang tanah Gula jawa Air asam jawa Garam Jeruk nipis Bawang putih goreng Cabe rawit sesuai selerah Cara Membuat Goreng tahu utuh.angkat.dan potong sesuai selera 2 buah cabe rawit ulek halus dengan gula merah.kalau sudah halus dan berair.ulek kasar bawang putih goreng.masukan garam.jeruk nipis,air asam jawa dan kacang goreng.tumbuk kasar jangan sampe halus. Siapkan daun selada yang dicuci bersih.timun potong dadu.pepaya.tahu.kalau ada nanas mantep.siram dan campur dengan bumbu kacang tadi.siap dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/856442-tahu-goreng-medan-combinasi-rujak-medan
Riani Charlina
Pecel Sayur Sambal khas Batak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ikat kangkung 3 ikat kacang panjang 1/2 kg kecambah 1/2 siung bawang putih Secukupnya garam Secukupnya cabe rawit Secukupnya daun jeruk purut Secukupnya asam jawa Secukupnya kacang tanah 1 cm kencur Andaliman Cara Membuat Rebus/kukus kangkung, kecambah & kacang panjang Semua bumbu seperti bawang putih, garam, cabe rawit, daun jeruk purut, asam jawa, kacang tanah, kencur, andaliman. Setelah halus tambahkan air secukupnya Setelah itu. Siap disajikan pecel sayur sambal andaliman sumber: https://cookpad.com/id/resep/1842968-pecel-sayur-sambal-ala-batak
Riani Charlina
Sambel Ubi Kacang
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 biji ubi jalar uk sedang 100 gr kacang tanah 1/2 ons teri nasi 2 siung baput 6 biji bamer 10 biji cabe keriting 5 biji cabe rawit 3 lembar daun jeruk secukupnya gula merah secukupnya asem jawa secukupnya gula dan garam Cara Membuat Goreng ubi,teri,kacang sampai kering (utk ubi dipotong memanjang) Haluskan baput,bamer m cabai klau bisa digiling ya Bun biar gak ada air na Tumis bumbu halus masukan gula merah,gula Putih,garam daun jeruk dan asem Jawa (asemnya Jawanya dimasukan ke air hangat sedikit aja ambil airnya) Masukan ubi,kacang,teri diaduk jd satu Kalau suka pedas bleh ditambah ya Bun cabe nya Bisa disimpan sampai seminggu lho Bun bahkan lebih Silakan dicoba ya Untuk ubi nya saya pakai ubi jalar kuning sumber: https://cookpad.com/id/resep/1883780-samb...
Riani Charlina
Oseng Oseng Rebung Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kilo rebung segenggam ikan teri medan bumbu iris: 5 buah cabe merah besar 3 buah cabe rawit jawa 1 buah bawang bombai 4 buah bawang putih secukupnya garam secukupnya gula pasir secukupnya penyedap Cara Membuat Iris seperti korek api rebung cuci bersih rebus.rebus agak empuk aja. Setelah agak empuk angkat dan tiriskan. Goreng teri medan Tumis bumbu iris smpe harum,masukan rebung kmudian terakhir ikan teri. Tumis hingga mayang,masukan garam,gula dan penyedap tes rasa. Angkat setelah matang Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sipirok Jln. Sunggal no. 14, Medan 20123 061 77839205 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3968636-oseng2-rebung-ikan-teri-medan
Riani Charlina
Kicik Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 50 gram Teri Medan 10 biji Cabe Rawit (5 diiris,5 dibiarkan utuh) 5 buah Bawang Merah 5 buah Bawang Putih 2 buah Tomat Hijau 2 buah Tomat Merah 2 Sendok Makan Minyak Goreng Sejumput Garam/ Penyedap Rasa (saya pakai Royco) 2 Lembar Daun Pisang Cara Membuat Cuci bersih teri medannya, cukup di cuci di air mengalir jangan diaduk aduk, takutnya saat dikukus jadi remuk. Potong potong semua bahan Siapkan daun pisang dan dibentuk seperti mangkuk dengan dikancing dengan lidi atau tusuk gigi,jangan lupa bagian tengah dilapisi plastik,agar saat mengkukus air kuah tidak tembus kemana mana Setelah siap semua, campur ikan teri medan dengan bahan bahan lainnya, masukkan ikan teri,cabe,bawang merah putih,minyak goreng,penyedap rasa,campur di dalam mangkuk daun pisang tadi Siapkan kukusan, setelah kukusan panas masukkan dan kukus selama...