Entri Terkait
Lumpia Tahu - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan bahan untuk isian: 1/2 tahu putih 2 buah bawang putih 4 buah bawang merah 3 buah cabe rawit setan secukupnya penyedap rasa 1 buah kentang ukuran kecil minyak untuk menggoreng bahan kulit: 10 sdm tepung terigu(me segitiga biru) 2 sdm tepung tapioka 3-4 sdm minyak secukupnya royko sapi 200 ml air Cara Membuat: Isian: haluskan tahu,potong kecil kecil kentang. sisihkan. Haluskan bumbu, tumis bumbu tambahkan penyedap rasa masukan tahu, kentang yg sudah di potong aduk rata, tes rasa sisihkan Kulit: campur semua bahan jadi satu aduk jgn sampai ada yg bergerindil, jgn terlalu encer jgn terlalu kental, Siapkan teplon dgn api kecil beri sedikit minyak/mentega masukkan adonan tadi 1 sendok sayur ukuran sedang (me pake sendok 5 sdm) tunggu hingga matang lalu lakukan lagi sampai a...
Riani Charlina
Lumpia Tempe Pedas - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 potong tempe 1/4 kulit pangsit 3 bawang merah 2 bawang putih Cabe (sesuai selera) Gula Garam Cara Membuat: Remuk tempe, jangan terlalu lembut Haluskan semua bumbu Tumis sampai harum Masukkan tempe, koreksi rasa Isi kulit pangsit dengan tempe Lalu goreng dengn minyak, api kecil Tiriskan sumber: https://cookpad.com/id/resep/3908383-lumpia-isi-tempe-pedas
Riani Charlina
Lumpia Udang - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr Udang (murni daging udang nya, sudah bebas dari kepala dan kulitnya) 150 gr daging ayam fillet 1 butir telur 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 sdm minyak wijen (kalau bisa jangan di terlewati ya ini) 1 sdt kecap ikan 2 sdm tepung tapioka 3 sdt garam 2 sdt gula pasir 1 sdt lada bubuk 1 sdt pala bubuk 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt kalau bubuk jamur / ayam Daun bawang secukupnya (jika suka) 1 buah wortel, serut / parut kasar 2 lembar kembang tahu / kulit tahu yang siap pakai Cara Membuat: Siapkan food processor. Masukkan udang, daging ayam, telur dan aneka bumbu. Giling semua hingga halus. Tuang ke dalam wadah bersih, masukkan tepung tapioka. Aduk rata. Tambahkan potongan daun bawang dan wortel. Aduk rata. Bungkus...
Riani Charlina
Lumpia Isi Bengkoang - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah bengkoang iris panjang sprt korek api 3 potong dada ayam ku pakai (cincang halus) 1/2 biji bawang bombay (cincang) 3 biji bawang merah (cincang) 2 siung bawang putih (cincang) Secukupnya lada secukupnya garam, royco sedikit kecap asin minyak goreng untuk kulitnya aku membeli di pasar Cara Membuat: Panaskan 3 sdm minyak tumis bw.bombay,bawang putih,bawang merah smp harum lalu msukan ayamnya aduk-aduk smp ayam matang trus masukan bengkoangnya, masukkan air sedikit saja aduk-aduk janga ditutup. Masukan garam, gula, royco, lada dan kecap asin terus aduk-aduk smp air meresap dn matang matikan api biarkan dingin. Setelah bahan isian dingin, ambil kulit lumpia isi dengan bahan isian smp selesai. setelah itu goreng smp matang Selamat mencoba ya sumber: https://cookpad.com/id/...
Riani Charlina
Nasi Pindang Srani - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ekor ikan bandeng 2 buah tomat kecil 5 buah cabe rawit 2 cm kunyit 1 cm lengkuas secukupnya gula dan garam Cara Membuat: Bersihkan dan potong ikan bandeng, kalo ini 1 ekor bisa jd 3 bagian Iris tomat dan cabe sesuai selera, kunyit dan lengkuas digeprek aja Tumis semua bumbu kecuali tomat, setelah harum tambahkan air hingga mendidih Masukan bandeng yg sudah di cuci, lalu tambahkan tomat Koreksi rasa setelah ikan empuk matikan, dan siap dihidangkan dg nasi hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/3397588-nasi-pindang-srani
Riani Charlina
Bakso Ulek - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Pak Tomo mulai membuka usahanya sekitar pukul 12.30 hingga pukul 21.00. Rata-rata sehari dapat melayani pembeli sebanyak 250 porsi. Perlengkapan bakso ulek terdiri dari tahu magel ukuran besar, bakso, ketupat, seledri, bawang goreng, garam. Kuah untuk bakso ulek adalah kaldu yang berasal dari tulang sapi yang direbus kemudian diberi bumbu merica, dan bawang putih. Ciri khas dari bakso ulek adalah cara menghancurkan lombok yang diulek di mangkuk yang akan digunakan untuk pembeli. Cara menyajikan kepada pembeli : mula-mula Pak Tomo bertanya kepada pembeli minta lombok berapa buah dan ditanya pula lombok rawit yang warna merah atau warna hijau. Selanjutnya Pak Tomo mulai mengulek lombok sesaui dengan pesanan pembeli di mangkuk. Setelah lombok ini halus lalu ke dalam mangkuk itu dimasukkan ketupat separo lalu dipotong-potong, ditambah bakso 5 butir, 1 buah tahu magel yang telah dipotong-potong, sledri, bawang goreng, dan garam. Sesudah itu lalu dituangi kuah. Mangkuk isi bakso ulek ini...
Riani Charlina
Stik Kimpul - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Stick kimpul yang dijual di kios Pak Marjan adalah buatan Ibu Sarmiyati. Ibu Sarmiyati mengerjakan pembuatan stick kimpul setelah pekerjaan memasak selesai, dalam melakukan pekerjaan membuat stick kimpul ia dibantu oleh puteranya. Menurut penjelasannya pada musim kemarau untuk mendapatkan kimpul lebih mudah. Ia memperoleh kimpul dengan cara membeli dari langganannya dengan harga 1 kg Rp 1500,-. Dalam kurun waktu satu bulan tidak pasti berapa kg kimpul yang ia beli, hal ini tergantung kebutuhan dn sisa kimpul yang telah dimasak. Kimpul 5 kg setelah diolah menjadi stick beratnya tinggal 2 kg, harga jual stick tiap kg Rp 24.000. Biasanya stick tersebut dikemas dalam plastik yang masing-masing plastik berisi stick 1/4 kg. Plastik ini telah diberi tulisan sebagai cara promosi. Cara mengolah stick kimpul : mula-mula kimpul dikupas sesudah itu direndam dalam air kapur selama 1/2 jam, lalu dibilas dengan air bersih terus ditiriskan. Sesudah itu diiris menurut selera. Bagi Bu Sarmiyati lebi...
Riani Charlina
Gimbal Tahu Jagung - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Tepung beras 1/2 bagian tahu 1 buah jagung manis, sisir Daun bawang, cincang Air Minyak untuk menggoreng Bumbu untuk di ulek : 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 3 cm jahe secukupnya Garam secukupnya Ketumbar secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa Cara Membuat Sisir jagung manis, kemudian cuci Cuci tahu, kemudian hancurkan sampai lembut Ulek bumbu sampai halus Masukkan bumbu yang sudah diulek ke dalam baskom, tambahkan tepung dan air. Aduk hingga merata Masukkan tahu yang sudah dihancurkan dan sisiran jagung manis. Aduk merata Tambahkan air dan tepung. Usahakan komposisi tepung 2:1 dengan tahu, karna adonan tidak akan menyatu saat digoreng jika komposisi tepung lebih sedikit Tambahkan garam, penyedap rasa dan daun bawang...
Riani Charlina
Kripik Tahu Pong - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 12 buah tahu pong goreng Minyak untuk menggoreng Bahan rendaman: 1 sdt garam 1 sdt ketumbar 1/2 sdt merica 1 sdt bawang putih bubuk 250 ml air Bahan pelapis: 80 gr tepung terigu serbaguna 40 gr tepung beras 15 gr tepung tapioka 1/4 sdt baking powder 1/2 sdt bubuk royko rasa ayam 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica Cara Membuat Potong serong tahu pong menjadi 2 bagian bentuk segitiga. Balik posisi tahu yang tadi didalam jadi diluar. Keluarkan isi daging tahunya hingga kosong. Sisihkan. Siapkan bahan untuk merendam. Masukkan campuran air tadi kewadah yang berisi tahu. Rendam selama minimal 15 menit. Diwadah lain, siapkan bahan pelapisnya. Aduk rata. Tiriskan tahu yang direndam tadi lalu masukkan kedalam campuran tepung. Balur tahu secara mer...