Entri Terkait
Bandrek Kacang Hijau - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan: Kacang hijau Bumbu Bandrek Gula Merah Cara: Rebus Kacang Hijau, saring, dan ambil airnya. tambahkan bumbu bandrek dan gula merah, didihkan, kemudian tambahkan kacang hijau sedikit. hidangkan panas-panas RM/Toko yang Menyediakan : Es Kacang Ijo & Gado-gado Restoran Alamat: Jl. Mangga Besar IV H No.M No.2, RT.5/RW.03, Kota Tua, Taman Sari, Tamansari, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11150 Telepon: 0813-1130-9916 https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
Isni
Tahu Sumedang
Makanan Minuman
Sumedang adalah nama salah satu kota yang terletak di Jawa Barat. Kota Sumedang mempunyai kuliner khas yang hampir jarang dilewatkan oleh siapapun yang berkunjung ataupun melintasinya. Makanan khas tersebut adalah tahu sumedang yang di daerah jabodetabek juga banyak sekali penjual yang menjajakannya dengan gerobak. Tahu sumedang dibuat dengan tahu yang diproduksi langsung atau berasal dari kota Sumedang. Tahu sumedang terkenal dengan rasanya yang gurih dan lezat. Pada pertama kali booming , tahu sumedang hanya dijual tanpa isi. Tapi sekarang, sudah cukup banyak yang membuat tahu sumedang dengan berbagai isian tanpa menghilangkan kenikmatannya karena masih menggunakan tahu yang berasal dari daerah asalnya. Tahu sumedang paling enak disantap dengan cabai rawit atau dicocol dengan saus pedas dan tomat. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-sunda/
Mariopscl
Sambal Tauco - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tauco 10 sdm. minyak goreng 2 sdm. kelapa 1/2 btr. Bumbu-bumbu: bawang merah 6 bh. bawang putih 3 siung lombok hijau 5 bh. sereh 1/4 btg. salam 2 lbr. asam 4 mt. gula 1/2 sdm. garam 2 sdt. Cara membuatnya: Bawang merah, bawang putih, lombok hijau diiris halus. Kelapa diparut, dibuat santan kental. Bawang merah, bawang putih, lombok hijau yang telah diiris-iris ditumis, ditambah bumbu-bumbu lain, kemudian tauco dimasukkan. Kemudian santan dimasukkan, dan didihkan. RM/Toko yang Menyediakan : Waroeng SS Spesial Sambal Margonda Depok Restoran Indonesia Alamat: Jl. Margonda Raya No. 280, Kemiri Muka, Beji, Kota Depok, Jawa Barat 16423 Telepon: (021) 77201492 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 783
Fachni
Empak Subi - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, pala, merica, dan garam. Campurkan dengan ikan kembung halus, singkong goreng halus, parutan kelapa, dan irisan daun seledri. Haluskan kembali campuran bahan. Buang biji cabai besar, isi dengan bahan yang telah dihaluskan. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur, goreng hingga matang dan kecokelatan sumber: Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan dan minuman, hlm. 231
Riani Charlina
Hipyo Kuah - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan: Kerupuk Hipyo Bawang merah Bawang putih Jahe Minyak Udang Kaldu udang Wortel Jamur kuping Garam Merica Bubuk Kucai Cara: Rendam kerupuk hipto, lalu goreng dalam air matang. Setelah melemas tiriskan dan potong serasi. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan jahe dengan minyak sisa meggoreng kerupuk hipyo. Masukkan udang kupas, tuangkan kaldu udang, didihkan. Tambahkan potongan wortel, jamur kuping, dan kerupuk hipyo, bumbui dengan garam dan merica bubuk. Masak hingga matang dan jangan terlalu lunak. hidangkan dengan irisan kucai. RM/Toko yang Menyediakan : Bakmi Jowo DU 67 Toko Mie Alamat: Jalan Dipatiukur No.67, Lebakgede, Coblong, Lebakgede, Coblong, Kota Bandung, Jawa Barat 40132 Telepon: 0851-0053-5874 https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&...
Isni
Kue Telur - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ubi jalar kuning 7 bh. tepung terigu 50 g. telur ayam 1 btr. minyak goreng 1/2 btl. Bumbu-bumbu: lada halus 1 sdt. pala 1/4 sdt. seledri 1 ikt. daun bawang 1 ikt. garam 1 sdt. Cara membuatnya: Ubi jalar direbus, dikupas, dihaluskan. Tepung terigu dicampurkan sampai rata. Seledri, daun bawang diiris halus, bumbu dihaluskan. Telur dikocok. Daun bawang dan seledri dicampur dengan adonan, dicampur rata. Dibentuk bulat panjang seperti telur ayam. Digoreng dalam minyak yang panas, sampai warnanya kuning. RM/Toko yang Menyediakan : Bogor Permai Bakery & Restaurant Toko Roti Alamat: Jalan Jendral Sudirman No.23A, Pabaton, Bogor Tengah, Pabaton, Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat 16121 Telepon: (0251) 8321115 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 992-9...
Fachni
Kue Cucur Sukabumi - Sukabumi - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung beras 1/2 kg. tepung tapioka 1 ons kelapa 1/2 btr. gula merah 1/2 kg. soda kue 1 sdt. minyak goreng 1 gls. garam 1/2 sdt. Cara membuatnya: Kelapa diparut, dibuat santan dengan cairan 1/2 liter = 2 gelas. Tepung beras, tapioka, soda kue dicampur menjadi satu sampai rata. Gula dilarutkan dalam santan dengan garam dan dijerangkan. Disaring, kemudian dituangkan sedikit demi sedikit dalam adonan tepung. Adonan diremas-remas sampai mengembang, dibiarkan 1 jam supaya berkembang. Adonan digoreng dalam minyak panas sesendok demi sesendok, sambil digoreng minyak disiram-siramkan ke atas adonan. Supaya kue mengembang, dapat pula ditusuk tengahnya dengan lidi. Kue digoreng sampai warnanya coklat. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 995-996
Fachni
Permen Susu Karamel Khas Pangalengan
Makanan Minuman
Bermula dari banyaknya pasokan susu yang mubazir, para peternak susu di Kawasan Pangalengan, Kabupaten Bandung, Jawa Barat mengolah susu tersebut menjadi permen karamel. Susu hasil perahan sapi dimasak dalam panci besar selama kurang lebih 5 jam, kemudian dicetak dan didinginkan. Sumber: Sebandung.com, Susukaramel.wordpress.com
Ditanadya
Sambal Cobek Ikan Mas - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : 3 sdm minyak goreng. 125 cc santan kental dari 1 btr kelapa. 1 sdt air asam Jawa. BUMBU DIHALUSKAN : 10 buah cabai merah. 1 cm kencur, bakar. 1 cm jahe, bakar. 6 buah kemiri, goreng. 6 siung bawang merah, bakar. 6 siung bawang putih, bakar. 6 buah cabai merah. 1 sdm gula merah. 1 sdt garam. CARA MEMBUAT SAMBAL COBEK IKAN MAS ( JAWA BARAT) : Tumis semua bumbu yang dihaluskan. Masukkan santan dan air asam jawa, aduk-aduk hingga kental. Angkat, siram di atas ikan mas panggang yang masih panas. https://hobimasak.info/resep-sambal-cobek-ikan-mas-jawa-barat/