Bahan-Bahan 250 gram kacang panjang (potong pendek) 350 ml santan kekentalan sedang 3 lembar daun salam 1 ruas lengkuas (geprek) Secukupnya garam, gula & penyedap Bumbu Halus : 8 buah cabe merah keriting + rawit 4 buah bawang merah 2 buah bawang putih 2 buah kemiri 2 sdm ebi 1/3 sdt lada 1 sdt ketumbar 1 ruas kunyit Cara Membuat Cuci bersih sayur. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas dengan sedikit minyak, masak hingga harum. Gunakan api sedang, masukan sayuran, aduk rata lalu masukan santan. Beri secukupnya garam, gula dan penyedap. Aduk2 agar tidak pecah santan dan masak hingga kuah mengering, koreksi rasa. Nikmati dengan nasi hangat Beri taburan bawang goreng Alamat dan Kontak Penjual: Pangek Situjuah Jl. Soekarno Hatta No.Kel, Balai Panjang, Payak...
Bahan-Bahan 1 kg cumi 4 potong tahu 3 telur 10 bawang merah 5 bawang putih seruas Kelingking jahe seruas kelingking kunyit 1 Liter santan kental dari 1 butir kelapa 3 asam kandis 2 ikan daun serai 1 lembar daun kunyit daun ruku2 tusuk gigi Cara Membuat Haluskan tahu campur dengan telur, beri bumbu bawang putih bawang merah dan lada, masukan kedalam perut cumi yg sudah dibersihkan,sematkan dengan tusuk gigi kemudian kukus sebentar. Haluskan bumbu2 bawang merah bawang putih, jahe, kunyit, cabe rawit hijau Panaskan santan dan masukan semua bumbu, kemudian masukan cumi yang sudah dikukus tadi, jangan lupa cemplungin juga asam Kandis serai dan daun kunyit Tunggu hingga matang dan beri irisan cabe merah dan jika ada beri daun ruku2, tunggu hingga matang cumi siap dihidangkan Alamat &...
Bahan-Bahan 2 ekor ikan mas(500 gram) Santan dari 1 bh kelapa 1 lembar daun jeruk 3 lembar daun kunyit secukupnya Garam Bahan halus : 1 ons cabe keriting merah 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm jahe 3 cm kunyit Cara Membuat Panaskan santan diwajan,masukan bahan halus,daun kunyit,daun jeruk,dan garam Aduk-aduk biar santan tdk menggumpal, setelah mendidih masukan ikan yg sudah dicuci bersih Masak smpai kuah mengeluarkan minyak(koreksi rasa) Dan siap untuk disajikan Alamat dan Kontak Penjual: Pangek Situjuah Jl. Soekarno Hatta No.Kel, Balai Panjang, Payakumbuh Selatan, Kota Payakumbuh, Sumatera Barat 26225 (0752) 796858 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3180061-pangek-ikan-rayo-khas-minang
Bahan-Bahan 250 gr udang segar 250 gr buncis sesuai selera santan bumbu halus 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 10 biji cabe rawit ijo 1 kelopak asam kandis 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 ruas lengkoas geprek 1 batang serai geprek 2 lembar daun salam Cara Membuat Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai wangi. Masukan bumbu geprekan. Masukan buncis yang di potong panjang 4 cm aduk sebentar Masukan udang Tuang santan, tunggu hingga mendidih Angkat. Sajikan. Taburi bawang goreng Alamat dan Kontak Penjual: Pangek Situjuah Jl. Soekarno Hatta No.Kel, Balai Panjang, Payakumbuh Selatan, Kota Payakumbuh, Sumatera Barat 26225 (0752) 796858 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3407250-pangek-masin-udang
Bahan-Bahan 4 ekor ikan sarisi, bersihkan buang isi perut dan insangnya 1.5 L air 1 btg serai, geprek 2 cm lengkus tua, geprek 1 lbr daun kunyit, simpul 1/2 genggam daun kari, bisa diganti daun ruku-ruku 5 bh cabe rawit hijau 1 keping asam gelugur 1 sdt garam kasar Bumbu halus: 6 bh bawang merah 4 bh bawang putih 1 cm jahe 1.5 cm kunyit 4 bh cabe rawit hijau 4 butir kemiri Cara Membuat Tuang air dalam panci atau kuali, masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun kunyit. Masak hingga air mendidih Masukkan ikan sarisi, aduk aduk, lalu tambahkan garam dan rawit utuh. Biarkan gulai sampai mendidih kembali dan air agak menyusut Masukkan asam gelugur dan daun kari, tunggu 3 menit, matikan kompor. Pangek masin no santan siap disantap. Asam gelugur dimasukkan terakhir biar...
Bahan-Bahan 1 kg ubi talas 1 butir Santan dari kelapa Kunyit untuk pewarna kuning secukupnya Garam Gula Cara Membuat Kupas ubi dan bersihkan kemudian potong ubi sesuai selera Setelahnya masak santan beri kunyit untuk pewarna kuningnya dan beri sedikit garam. Kemudian baru masukkan ubi dan masak sampai ubi matang. Gulanya dimasukkan ketika akan dimakan sesuau selera Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 sumber: https://cookpad.com/id/resep/4001595-pangek-ubi-talas
Bahan-Bahan 3 ekor ikan mujair 4 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah terong ijo 3 sendok bawang putih halus 2 sendok bawang merah halus 3 buah cabe ijo 3 sendok cabe rawit halus 1 kotak santan kara 1 siung bawang bombay Jahe lengkuas kunyit halus 1 batang serai Royco/garam 2 helai daun salam 5 buah terong ijo 3 sendok bawang putih halus 2 sendok bawang merah halus 3 buah cabe ijo 3 sendok cabe rawit halus 1 kotak santan kara 1 siung bawang bombay Jahe lengkuas kunyit halus 1 batang serai Royco/garam 2 helai daun salam Cara Membuat Panaskan minyak tumis irisan bawang merah bawang putih cabe ijo, jahe lengkuas kunyit halus, bawang putih bawang merah halus sampai harum. Masukkan daun sala...
Bahan-Bahan 1 kg ikan mas 1/2 kg buncis 2 lembar daun kunyit 1 ons cabe merah keriting 3 siung bawang putih 6 siung bawang merah 2 ruas jari lengkuas 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 10 buah kemiri 1 buah jeruk sunday, boleh ganti dgn jeruk nipis secukupnya Garam, gula 500 ml air Cara Membuat Siangi ikan, cuci bersih. Siangi dan cuci buncis. Biarkan dlm bentuk utuh. Haluskan semua bumbu sekalian jeruk nipis, salin dlm satu wadah tambahkan air, garam dan gula. I aduk rata. Susun dalam wajan dgn urutan, daun kunyit sebagai alas, kemudian Susun buncis diatasnya, terakhir Susun ikan dibagian paling atas, kemudian siram permukaanya dgn bumbu tadi. Kemudian tutup rapat, masak dengan api sedang sampai mendidih Se telah mendidih buka tutup wajan, sambil sesekali kuahnya di siram keatas ikan dgn me...
Bahan-Bahan 20 butir telor puyuh yg sdh direbus 1/4 kg udang Ukuran sedang buang kulit belah punggungnya 1 btr Santan kental dari kelapa Minyak Kelapa untuk menumis Daun2 sereh salam daun jeruk 1 buah asam kandis kering (kalo ada) Garam Himalaya Penyedap (selera) Bumbu Ulek/blender : 6 siung Bawaang Merah 4 siung Bawang Putih 8 buah Cabe Merah (selera) Kunyit Jahe Laos (cukup digeprek) Kemiri Cara Membuat Panaskan minyak, tumis bumbu uleg, masukkan daun2 Setelah wangi masukkan santan aduk sampai agak mengental dan mulai agak berminyak Setelah itu masukkan telor puyuh dan udang. Biarkan sampai santannya mulai agak2 mengering hampir seperti rendang Cicip rasa tambahkan garam dan penyedap (selera) Siap disajikan, taburi dengan bawang goreng. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Mak...