Entri Terkait
Pindang Kecap - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan bandeng 1 ekor Air 1½ gls 2. BUMBU Bawang merah 6 buah Asam 2 mata Bawang putih 4 siung Kecap 4 sdm Lombok merah 4 buah Garam ½ sdt Daun salam 2 lbr 3. CARA PEMBUATAN Ikan bandeng dibersihkan, dipotong-potong menjadi 5, dicuci bersih. Bawang merah, bawang putih, lombok ditusuki dengan sujen sate, dibakar setengah masak, dimemarkan. Air direbus dalam panci, dibubuhi bumbu-bumbu yang telah dibakar dan salam, asam, kecap, garam. Terakhir ikan dimasukkan, direbus sampai masak. Keterangan: Boleh juga bumbu-bumbu diiris-iris, tidak dibakar. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/pindang%20kecap.pdf
adhaagary
Pindang Kuning Ikan Balang - Cilacap - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan balang ½ kg 2. BUMBU Bawang merah 5 buah Kunyit ½ rsj Bawang putih 1 siung Laos 1 ptg Lombok merah 4 buah Salam 3 lbr Tomat 2 buah Sereh 1 btg Lada ½ sdt Garam 1 sdm Jahe 1 ptg 3. CARA PEMBUATAN Ikan dibersihkan. Bumbu-bumbu diiris halus kecuali salam, lada dan kunyit, dihaluskan, semua bumbu direbus dengan 2 gelas air sampai mendidih. Ikan dimasukkan dibiarkan masak. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/pindang%20kuning%20ikan%20balang.pdf
adhaagary
Pepes Udang - Brebes - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Udang besar 1 ons Daun pisang secukupnya 2. BUMBU Bawang merah 4 bh Asam 3 mata Bawang putih 2 siung Garam 1 sdt Lombok merah 1 bh 3. CARA PEMBUATAN Udang dibersihkan, dibuangi kulitnya, kepala dan ekor. Bumbu-bumbu dihaluskan. Udang dan bumbu dicampur rata. Dibungkusi kemudian dipanggang. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/pepes%20udang.pdf
adhaagary
Pecel Bunga Turi - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Bunga turi ¼ kg Daun so ¼ kg Taoge 1½ ons Kacang panjang ¼ kg 2. BUMBU Bawang merah 4 buah Gula merah 2 sdm Lombok merah 5 buah Garam 1 sdm Lombok rawit 5 buah Terasi 1 sdt Asam 4 mata 3. CARA PEMBUATAN Sayuran dibersihkan, dicuci, dikukus menurut macamnya sampai masak. Lombok dan bawang merah dikukus sebentar. Kacang tanah digoreng sangan. Kacang tanah, bumbu-bumbu ditumbuk sampai halus, dicairkan hingga rata. Bila akan dimakan, bumbu disiramkan pada sayuran yang telah diatur diatas piring. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/pecel%20bunga%20turi.pdf
adhaagary
Pecel Jantung Pisang - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Jantung pisang 1 buah Tempe bosok 2 ptg Kelapa ¼ btr 2. BUMBU Lombok merah 5 bj Garam 1 sdt Kemiri 5 btr Terasi 1 sdt 3. CARA PEMBUATAN Jantung pisang dibuangi kulitnya yang tua, dimasukkan dalam air mendidih, dipotong kecil-kecil. Kelapa diparut, dikeluarkan santannya 1½ gelas. Kemiri digoreng. tempe dan terasi disembam. Semua bumbu dihaluskan kecuali salam. Santan dan bumbu direbus. Jantung dimasukkan. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/pecel%20jantung%20pisang.pdf
adhaagary
Pecel Panggang Ikan - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan panggang laut ½ kg Kelapa ½ btr 2. BUMBU Bawang merah 3 bh Kemiri 3 bj Bawang putih 2 siung Kencur ½ rsj Lombok merah 5 bh Garam ½ sdm 3. CARA PEMBUATAN Kelapa parut, diambil santan kental 1 gls. Semua bumbu dibersihkan, dihaluskan. Direbus dengan air ±1 cangkir sampai mendidih. Keterangan: Masakan ini cocok jika dihidangkan dengan sayur menir. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/pecel%20panggang%20ikan.pdf
adhaagary
Pecel Terong - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Terong 5 buah Kelapa ½ btr Tempe bosok 1 ptg 2. BUMBU Lombok merah 2 buah Gula 2 sdm Kemiri 5 bj Garam 1 sdm Asam 3 mata 3. CARA PEMBUATAN Terong direbus, dipotong-potong. Kemiri dan tempe dibakar, dihaluskan. Kelapa diparut, diambil santannya. Semua bumbu dihaluskan, direbus, ditambah santan, dibiarkan mendidih sambil diaduk-aduk. Terong dihidangkan diatas piring ceper, dituangi saos. Keterangan: Kencur dapat ditambahkan. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/pecel%20terong.pdf
adhaagary
Sambal Goreng Kacang Hijau - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm minyak goreng 5 bh bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 btg serai, memarkan 5 bh cabai merah besar, iris serong, buang bijinya 8 biji petai, belah 2 bagian 1 bh tomat merah, potong-potong 100 g udang, kupas, sisakan ekor 150 g kacang hijau, rendam 2 jam, tiriskan, goreng 100 g kentang, potong kotak, goreng ¾ sdt garam ½ sdt gula merah 400 ml santan Cara Membuat: Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Masukkan cabai merah, petai, dan tomat, aduk rata. Masak sampai layu. Tambahkan udang, aduk rata. Masak sampai udang berubah warna. Masukkan kacang hijau dan kentang, aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata. Tuang santan, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan ke...
Riani Charlina
Acar Ikan Bandeng - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan bandeng 3 ekor 2. BUMBU 1) Bawang merah 4 buah 2) Kunyit ½ rsj 3) Bawang putih 2 siung 4) Gula merah 1 sendok teh 5) Lombok rawit 2 ons 6) Cuka 1 sendok makan 7) Kemiri 5 biji 8) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Ikan dibersihkan, digoreng. 2) Lombok rawit dibelah dua. 3) Semua bumbu dihaluskan, ditumis, sesudah masak diberi air ± 1 cangkir, cuka dimasukkan. 4) Terakhir ikan goreng dimasukkan diaduk-aduk sampai rata, segera diangkat setelah mendidih. https://hobimasak.info/resep-acar-ikan-bandeng-rembang/
