Entri Terkait
Brongkos Tahu - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 10 potong tahu 1/4 kg kacang hijau 1 1/2 gelas santan 10 mata petai Bumbu: 7 bh bawang merah 5 siung bawang putih 7 bh lombok campuran 3 biji keluwak 2 bj kemiri 1 pt laos 1 ruas jari kencur 1 iris kulit jeruk purut 1 sdm gula merah 1 sdm garam Cara Membuat: Tahu, kacang hijau direbus hingga masak Bawang merah, bawang putih, lombok diiris, bumbu-bumbu lainnya dihaluskan Semua bumbu ditumis Tahu dipotong-potong, dimasukan ke dalam bumbu-bumbu bersama kacang hijau dan petai Dimasukan santan, dimasak hingga masak Keterangan: Ada yang tidak memakai kacang hijau Bumbu boleh pake sereh, terasi dan daun salam Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Brongkos Waluh Jipang - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 4 bh waluh jipang 1/2 butir kelapa 1/4 kg kikil 3 sdm minyak goreng Bumbu: 3 bh bawang merah 10 bh lombok rawit 4 btr kemiri 4 btr keluwak 1 sdt ketumbar 1/3 ruas jari kunyit 1 potong laos 1 lbr samlam 1 sdt gula merah 1 sdm garam Cara Membuat: Kikil dibersihkan, dipotong-potong, direbus sampai empuk Keluwak dibelah 2, isi direndam dalam air suam 15 menit, dihaluskan Waluh jipang dikupas, dipotong kecil-kecil, dimasukan Kelapa diparut, diambil santannya 2 gelas Bumbu dihaluskan kecuali salam, laos, ditumis dengan minyak Kikil dan waluh diangkat dari panci ditumis bersama bumbu keluwak yang sudah halus dimasukan Santan dimasukan dalam panci direbus sampai masak Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Kotokan Gereh Tongkol - Pati - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Gereh tongkol ½ ekor Kelapa ½ butir Minyak goreng 2 sendok makan BUMBU Bawang merah 3 buah Terasi 1 sendok teh Bawang putih 2 siung Daun salam 2 lembar Mentega 2 sendok makan Garam 1 sendok teh Laos 1 potong CARA PEMBUATAN Lombok diiris-iris yang halus. Bawang merah dan bawang putih, laos, terasi, garam dihaluskan terus dicampur dengan irisan lombok dan daun salam, lalu ditumis. Kelapa diparut, dibuat santan. Santan dimasukkan sambil diaduk. Gereh tongkol dimasukkan dan dibiarkan sampai masak. sumber: https://hobimasak.info/resep-kotokan-gereh-tongkol-pari/
Riani Charlina
Kare Kol - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN : Daging ¼ kg Kentang ¼ kg Kol ½ kg Soun 1 ons Kelapa ½ butir Minyak ¼ gelas BUMBU : Bawang merah 5 buah Kunyit 1 ruas jari Bawang putih 2 siung Asam 1 mata Kemiri 10 buah Gula merah 2 sendok makan Ketumbar 1 sendok teh Garam 1 sendok makan Laos 1 potong CARA PEMBUATAN : Daging direbus. Kelapa diparut, diambil santannya. Daging, kol, kentang dikupas dipotong kecil-kecil. Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis, kemudian masukkan daging, kol, kentang, sampai ½ masak. Santan dimasukkan kedalam tumisan, masak/rebus sampai masak. Masukkan soun beberapa menit setelah masakan akan di angkat Keterangan : Soun tidak boleh terlalu dimasak, supaya tidak hancur. sumber: https://hobimasak.info/resep-kare-kol-purwokerto/
Riani Charlina
Kuluban Krema - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Daun Krema 1 ikat Kelapa setengah tua ¼ butir BUMBU Bawang merah 3 buah Laos 2 potong Bawang putih 2 siung Gula merah 1 sendok teh Lombok merah 3 biji Garam ½ sendok makan Kencur 1 rsj CARA PEMBUATAN Daun krema dikukus sampai masak. Kelapa diparut. Bumbu dihaluskan kecuali laos, kelapa dicampur bumbu, diaduk. Direbus dengan air 1½ gelas sampai masak. Keterangan : 1) Daun krema dapat dimakan diaduk dengan bumbu atau tidak. 2) Daun krema adalah daun krokot. sumber: https://hobimasak.info/resep-kuluban-krema-banyumas/
Riani Charlina
Kuluban Lembayung - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Lembayung 1 ikat Daun melinjo 1 ikat Kelapa setengah tua ½ butir BUMBU Lombok merah 4 biji Terasi ½ sendok teh Bawang putih 4 siung Gula merah 1 sendok teh Garam ½ sendok makan Kencur 1 rsj CARA PEMBUATAN Daun lembayung, daun melinjo dicuci, dikukus. Kelapa diparut. Bumbu dihaluskan. Kelapa diaduk dengan bumbu kemudian dipepes sampai masak. Keterangan : Lembayung adalah daun kacang panjang. sumber: https://hobimasak.info/resep-kuluban-lembayung-banyumas/
Riani Charlina
Kuluban Megono - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Nangka muda 1 kg Kacang panjang 1 ikat Buncis 1 ons Taoge 1 ons Daun kol 5 lembar Kelapa ½ butir BUMBU Bawang merah 3 buah Laos muda 1 potong Bawang putih 2 siung Kemiri 5 biji Lombok merah 3 buah Terasi ½ sendok teh Lombok rawit 5 buah Garam 1 sendok makan Sereh 1 batang CARA PEMBUATAN Nangka muda dibersihkan, lalu dicincang. Buncis, kacang panjang dan daun kol dipotong-potong. Lombok dibuangi bijinya, diiris halus. Bumbu beserta laos muda, terasi ditumbuk halus. Irisan lombok merah dicampurkan. Setelah selesai semua, ditaroh dalam sebuah kukusan berturut-turut, nangka muda, sayur-sayuran dan yang paling atas bumbunya. Dikukus sampai masak. sumber: https://hobimasak.info/resep-kuluban-megono-wonosobo/
Riani Charlina
Lodeh Jantung Pisang - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Jantung pisang kapok 2 buah Kelapa ½ butir Daun melinjo 1 gengam Pete 1 papan Tempe bosok 1 potong Udang kering 2 sendok makan 2. BUMBU Bawang merah 5 buah Salam 1 lembar Bawang putih 1 siung Gula merah 1 sendok teh Lombok hijau 10 buah Garam 1 sendok makan Laos 1/3 rsj Terasi 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Jantung pisang dibakar sampai masak, diambil kulitnya yang gosong, kemudian dipotong-potong. Kelapa diparut, dibuat santan kental. Bumbu-bumbu diiris halus, pete dipotong-potong, tempe bosok dihaluskan. Santan direbus, dimasukkan bumbu-bumbu. Setelah mendidih bahan-bahan dimasukkan, diaduk-aduk supaya tidak pecah. Sumber : http://http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-1/lodeh%20jantung%20pisang.pdf#[0,{%22nam...
adhaagary
Lodeh Ikan Cucut - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan tjutjut ½ kg Kelapa ½ butir 2. BUMBU Bawang merah 3 buah Kemiri 2 biji Bawang putih 1 siung Daun salam 4 lembar Lombok merah 4 buah Kayu manis 1 jari Jahe 1 rsj Gula merah 1 sendok makan Laos 1 potong Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN Ikan tjutjut dibersihkan. Kelapa dikupas diparut, dibuat santan. Bumbu-bumbu ditumbuk halus, kecuali daun salam, lombok, bawang merah, bawang putih diiris-iris. Lombok, bawang merah, bawang putih digoreng sampai kering, kemudian bumbu ditambahkan. Santan dituangkan, sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Diberi garam dan daun salam, dibiarkan sampai masak. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-1/lodeh%20ikan%20tjutjut.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]