Entri Terkait
Wajik Nanas - Subang - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan Ketan putih 250 gram Kelapa 2 buah Gula putih 1 kg agar-agar 2 bungkus nanas 1 buah vanili 1 sendok teh Kertas minyak (warna putih) siapkan secukupnya kemudian potong segi empat dengan ukuran 10x10cm Cara Membuat Pertama masak ketan sampai menjadi lembek. Kemudian sisihkan Parut daging kelapa beserta nanas kemudian tambahkan vanili dan gula sambil di aduk rata. Kemudian remas hingga benar merata. Masak campuran tersebut hingga setengah matang. Jangan lupa juga unutk mengaduknya agar matang merata. Setelah itu tambahkan ketan dan aduk terus hingga rata. Berikutnya masukkan bubuk agar-agar sambil di aduk sampai menggumpal dan matang. Jika sudah matang, gunakan sendok makan kemudian ambil wajik setiap satu sedok makan dan letakkan di kertas minyak. Lipat rapih sesuai selra anda. Selesai, wajik nanas siap di nikmati. sumber: https://resep...
Riani Charlina
Nasi Goreng Kencur - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan Utama 1200 gram nasi putih 200 gram teri , goreng matang 2 buah telur dadar, iris tipis Bahan Bumbu Halus 5 buah cabai hijau keriting 5 buah cabai rawit 1 buah bawang bombay 4 siung bawang putih 2 ruas jari kencur yang segar 2 sdm minyak untuk menumis garam secukupnya merica secukupnya 2 sdm saus tiram Cara Membuat Semua bahan bumbu dihaluskan secara kasar kecuali minyak, garam , merica dan saus tiram. Siapkan wajan panas kemudian tuang minyak untuk menumis. Bumbu yang sudah dihaluskan kasar di tumis hingga harum dan matang. Tunggu hingga bumbu gelap dan tidak pucat. Lalu berikan garam, saus tiram kemudian aduk hingga rata dan beraroma harum. Sekarang siapkan nasi putih hingga nasi tidak menggumpal. Masukan kembali bumbu yang di tumis kemudian matikan api. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata. Masak nasi goreng hingga...
Riani Charlina
Kue Labu - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan 100 gram tepung terigu serba guna 110 gram tepung gandum utuh (whole wheat flour) 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh baking powder (resep asli menggunakan baking soda) 230 gram bubur labu 119 ml minyak zaitun 2 butir telur, kocok lepas menggunakan garpu 100 gram gula pasir 60 ml air 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh kayu manis bubuk 1/2 sendok teh allspice 75 gram kacang mete cincang Cara membuat Panaskan oven, set di suhu 180’C. Siapkan loyang loaf standar 20 x 13 x 5 cm, olesi mentega dan taburi dengan tepung. Sisihkan. Dalam mangkuk ukuran sedang, ayak tepung terigu, tepung gandum utuh, garam dan baking powder. Sisihkan. Di mangkuk terpisah, masukkan bubur labu, minyak zaitun, air, telur, gula dan rempah bubuk. Aduk hingga rata. Tambahkan campuran tepung ke dalam bubur labu, aduk pelan hanya agar tercampur, jangan mengaduk berlebih...
Riani Charlina
Tumis Buncis khas Sunda - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 g buncis, potong serong 3 cm 3 siung bawang putih, iris tipis 1 sdm Kecap Bango Manis Pedas Gurih 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam ½ sdt gula pasir ½ sdt garam ¼ sdt merica putih bubuk 50 ml air 4 sdm minyak, untuk menumis Cara Membuat Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, tumis sebentar. Masukkan buncis, air, gula, garam, merica dan kecap pedas. Aduk rata. Lanjutkan memasak hingga buncis matang. Angkat. Sajikan Tumis Buncis segera ditemani nasi putih. sumber: https://resepnusantara.id/tumis-buncis/
Riani Charlina
Pepes Tahu Kemangi khas Sunda - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan 10 buah tahu kuning Bandung ukuran kecil atau tahu lainnya, hancurkan hingga lembut 2 batang daun bawang, potong-potong ½ cm 1 batang serai, potong-potong ½ cm cabe rawit merah sesuai selera, biarkan utuh atau iris-iris 1 butir telur 3 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 1 sdt garam 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atausesuai selera daun salam dan daun kemangi secukupnya daun pisang dan lidi untuk membungkus Cara membuat Kocok lepas telur, garam dan kaldu ayam lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan serai. Campurkan dengan tahu dan daun kemangi kemudian aduk rata. Potong-potong daun pisang dengan ukuran 20 cm, panaskan atau bakar sebentar di atas api sambil digeser supaya daunnya lemas sehingga tidak mudah sobek saat dimasak. Tuang sekitar 4 sendok makan adonan di atas potongan daun pisang yang dialasi sele...
Riani Charlina
Udang Rebung Santan - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 ekor udang galah besar yang masih segar Rebung muda secukupnya 2 lembar daun salam, buang bagian tulangnya 2 lembar daun jeruk purut, buang bagian tulangnya 1 ruas laos, memarkan 1 bungkus santan kemasan Bumbu Halus Ebi kering secukupnya 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit, bakar 1 buah cabai merah 15 buah cabai rawit Terasi secukupnya 2 buah kemiri Cara Membuat Haluskan semua bahan bumbu halus engan menggunakan ulekan atau blender sesuai dengan selera masing-masing. Setelah halus sisihkan. Siapkan wajan, lalu anda panaskan minyak. Ambil bumbu halus yang telah anda buat, kemudian tumis hingga harum. Masukan juga daun salam, daun jeruk purut, serta laos. Setelah tercium wangi harum, lalu anda bisa memasukan rebung muda ke dalam tumisan lalu olah hingga empuk. Masukan udang yang sebelumnya anda cuci bersih ke...
Riani Charlina
Sop Udang Tomat - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram udang yang masih segar 3 buah tomat, potong kotak 3 siung bawang putih, cincang 5 lembar daun Jeruk 5 lembar daun Kemangi 3 buah cabai rawit, potong 30 ml kecap ikan Garam secukupnya Gula secukupnya Merica secukupnya Daun bawang secukupnya Kaldu Udang Bagian Kepala dan kulit udang dari bahan utama 1 liter air Cara Membuat Cuci bersih terlebih dahulu udang yang hendak anda olah. Pisahkan bagian kulit serta kepalanya, namun jangan dibuang. Setelah bersih kemudian sisihkan. Siapkan panci kemudian anda didihkan air. masukan kepala udang dan kulitnya yang anda dapatkan dari udang tadi kemudian lanjutkan merebus. Setelah cukup berbuih anda bisa menyaring kulit dan kepala udang yang ada di dalam air. Ambil bawang putih, cabai rawit dan daun jeruk lalu masukan dalam air kaldu anda. Lanjutkan dengan memasukan potongan tomat disusul de...
Riani Charlina
Udang Sambal Pisang - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram udang segar, bersihkan 1 sendok teh air jeruk 1 sendok teh kecap ikan 1 ikat daun singkong rebus, iris kasar Minyak goreng secukupnya Bahan Sambal 13 buah cabe rawit 6 buah cabe merah besar, potong kasar 2 buah tomat ukuran sedang, potong kecil 2 buah pisang muda, bakar sebentar saja 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Bersihkan udang terlebih dahulu. Perhatikan untuk memisahkan bagian kepala dan kulit, lalu anda bisa mengerat sedikit bagian punguung untuk mengeluarkan kotorannya. Setelah bersih rendam dalam air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam. Setelah cukup waktunya anda ambil kembali lalu goreng di atas wajan berminyak dengan api sedang saja. Angkat lalu sisihkan. Siapkan blender ataupun ulekan lalau anda haluskan beberapa bah...
Riani Charlina
Udang Windu Isi Ragout - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah udang windu yang masih segar 2 butir telur, kocok lepas hingga rata Minyak secukupnya Bahan Isi 50 gram bawang bombai, rajang halus 2 sendok makan margarin 75 gram tepung terigu 50 gram wortel, potong dadu 200 ml susu ½ sendok teh lada 1 sendok teh pala Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Cara Membuat Siapkan wajan penggorengan kemudian panaskan margarin. Setelah panas kemudian anda masukan bawang bombai dan lanjutkan tumis hingga harum. Setelah tercium harum masakan, mulai masukan tepung terigu lalu aduk rata. Tuangkan perlahan sembari aduk terus hingga maskan mengental. Kemudian ambil wortel, lalu masukan ke dalam masakan bersama dengan beberapa bahan perasa makanan antara lain adalah garam, gula, lada dan pala. Aduk rata semua bahan tersebut sehingga semua bahan tercampur dengan baik. Setelah matang kemudian matikan...