Entri Terkait
Bali Mujaer
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 Ikan Mujair yg sudh bersih 2 Tahu kotak 1 Balok Tempe Cabe merah 1ons + cabe rawit sesuai selera Kencur Bawang putih bawang merah Jahe Kaldu Jamur 2 sdm kecap manis Langkah Bumbu : Iris Kecil bawang putih, bamerah, cabe rawit, jahe dan kencur blender halus. Kemudian tumis hingga harum ...
Roro
Telor ayam kampung Bumbu Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 butir telor ayam kampung 250 ml air 2 sdm minyak goreng 1 sdm gula jawa (disisir) 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 batang serai 1 asam jawa 2 sdm garam 1 sachet bumbu penyedap 1 ruas kunir 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 sdt terasi Bumbu halus:...
Roro
Ayam Suwir Bali Bumbu Kunyit
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr dada ayam 2 sdt ketumbar halus 1 sdm kunyit bubuk 4 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk 1/2 batang sereh 2 cabe besar 7 cabe rawit Langkah Rebus atau kukus dada ayam hingga matang, lalu sisihkan. ...
Roro
Bali ikan patin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 ikan patin 1 tahu di bagi menjadi 4 Bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 7 buah cabe rawit (sesuai selera) 3 buah cabe merah 2 buah tomat uk sedang 1 cm jahe 1 cm kunyit 4 butir kemiri Bahan-bahan pelengkap : 1/2 sdt garam 1/2 merica bubuk 1 sdm kecap...
Roro
Ikan Selar Bakar Bumbu Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan selar (+/- 8ons) 2 bh jeruk nipis, peras airnya 3 cm kunyit, haluskan 15 bh cabe rawit 4 lbr daun jeruk secukupnya Garam sedikit Gula merah secukupnya Air 5 btr asam jawa larutkan dgn 4sdm air Minyak untuk menggoreng Bumbu halus : 10 siung bawang merah 4 siung bawah putih 2-3 cm jahe 15 bh cabe merah 8 bh cabe rawit secukupnya Garam Langkah 1. Cuci bersih ikan, kerat-kerat badan ikan agar nantinya bumbu meresap. 2. Lumuri dengan kunyit + perasan air jeruk nipis + garam. Biarkan 20menit. 3. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang kecoklatan. Angkat. 4. Tumis bumbu halus + daun jeruk + serai + air asam hingga harum. Tambahkan sedikit air. Aduk sebentar hingga mendidih. 5. Masukkan ikan yang sudah digoreng + cabe...
Roro
LAWAR
Makanan Minuman
Ketika mendengar nama Lawar, mungkin sebagian dari anda langsung berpikir tentang resep masakan khas Bali yang dicampur darah. Padahal tidak semua Lawar mengandung darah contohnya resep yang saya posting ini. Sekilas sajian ini mirip Trancam dari Jawa. Serupa tapi tak sama ;-) Selain sayuran mentah, Lawar juga dilengkapi dengan daging ayam cincang yang disangrai (digoreng tanpa minyak ) serta bahan bumbu halus yang lebih komplit. Bumbu masakan khas Bali umumnya memiliki daftar panjang bumbu dapur ;-) Tapi untuk resep yang satu ini bumbunya termasuk simpel dan proses memasak juga singkat. Rasanya ???!! Hmmmm...kriuk-kriuk gurih, pedas dan lezat. Selamat mencoba. Cara Membuat: Sangrai daging ayam cincang hingga mengering, angkat dan sisihkan. Bumbu Kelapa: Jika anda memakai kelapa segar, kupas kulit ari kelapa, parut memanjang. Sisihkan. Jika anda memakai sediaan kelapa parut kering, tambahkan 50 ml santan kental dan...
Sri sumarni
Ikan Bakar Bumbu Bali (Baronang)
Makanan Minuman
Bahan-bahan ikan laut (bisa baronang, kakap, kembung, dsb) asama jawa garam 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabe merah 2 buah cabe rawit 3 buah kemiri terasi 1/2 buah tomat 75 ml santan gula Langkah 1. Lumuri ikan laut (bisa baronang, kakap, kembung, dsb) dengan air asam jawa dan garam – diamkan 15 menit 2. Bakar setengah matang (bisa di bakar menggunakan teflon) 3. Haluskan/blender bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, cabe merah 3 bh, cabe rawit 2 bh, kemiri sangrai 3, terasi bakar secukupnya, tomat 1/2 bh 4. Tumis bumbu halus hingga harum 5. Masukkan santan 75ml, tambahkan garam dan sedikit gula secukupnya 6. Lumuri ikan dengan bumbu yang tadi telah dibuat, diamkan 10 menit 7. Bakar ikan hingga matang Sumber: https://cookpad.com/id/resep/5281957-ikan-ba...
Roro
TUM BASANG
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1/2 ekor dada ayam 10 buah ampla ayam 5 buah hati ayam 4 buah kentang 5 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 3 buah Cabai rawit atau sesuai selera 2 ruas jari Jahe 2 ruas jari Kunyit 1 ruas jari Lengkuas 1/2 sendok teh Terasi 3 lembar Daun salam 3 lembar Daun jeruk Daun pisang dan biting utk tusukan. Biting bisa pakai staples...
Sri sumarni
Tum Ayam dan Tahu
Motif Kain
Bahan-bahan 1/2 kg Ayam dada 2 telur ayam 5 potong tahu bumbu : 4 bawang putih 4 bawang merah 3 kemiri 1 sdt ketumbar 1 sdt garam 1/2 sdt lada 2 sdm gula pasir kunyit bubuk 1/ 2 sdt 1 sereh rajang halus 1 daun jeruk secukupnya lengkuas 3 cabe merah kecil...