Entri Terkait
Gulai Kampung Kemumu Ati Ayam - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan secukupnya batang keladi/lompong secukupnya ati ayam (dikira aja) secukupnya kentang dipotong empat atau sesuka hati aja secukupnya santan dari satu buah kelapa secukupnya cabe merah sesuai selera dan tingkat kepedasan 5 bawang merah 3 bawang putih 4-5 cm lengkuas 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 lembar daun kunyit 1 batang serai geprek garam Cara Membuat Bumbu dihaluskan: cabe, bawang merah, bawang putih lengkuas, kunyit dan jahe Batang keladi/talas atau lompong dibuang kulit luarnya. Kemudian potong2. Cuci dengan air garam sambil diremas untuk menghilangkan rasa gatal Siapkan kuali/wajan, masukkan bahan2 bumbu halus, serai, daun kunyit, santan. Hidupkan kompor. Masak gulai sambil diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan ati ayam, kemudian masukkan batang keladi. Terakhir masukkan kentang. Jangan lupa...
Riani Charlina
Kemumu Sambal Teri Petai - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ikat kemumu 1 genggam teri 5 batang bunga brambang 1 papan petai 6 buah cabe ijo besar 10 buah cabe rawit 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah gula, garam minyak goreng totole 1/2 gelas air Cara Membuat Kupas kemumu, potong sesuai selera, remas pakai garam, rebus sebentar di air mrndidih Potong2 bunga brambang sesuai selera Buang kepala teri lalu cuci bersih Uleg kasar bawang putih dan cabe. Sisihkan Iris halus bawang merah. Panaskan minyak, tumis bawang merah sampe harum Masukkan cabe giling adak rata. Masukkan ikan teri aduk2 sampe teri 1/2 matang. Masukkan kemumu petai dan bunga brambang. Tambahkan gula, garam dan penyedap (totole) Tambahkan sedikit air. Aduk2 sampe matang. Angkat sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja J...
Riani Charlina
Keladi Masak Lemak Rencah Ikan Asin Tenggiri - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ikat Batang keladi dan umbinya 800ml santan sedang tdk terlalu kental 1 lembar daun kunyit, ikatkan 1 batang serai digeprek secukupnya gula pasir 1 sdt terasi 200gr kepala, tulang2 dan ekor tenggiri asin secukupnya penyedap rasa bila suka Bumbu Halus 10 buah cabe merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1ruas jari jahe 1sdm ketumbar Cara Membuat Siangi buang kulit luar /selaput batang keladi ,potong2 Kupas umbinya, potong2 Rebus diair mendidih tmbh garam 1sdt kira 10menit Angkat buang airnya cuci dan tiriskan Rebus santan dan bumbu halus sambil diaduk2, tambahkan ikan asin, serai, daun kunyit, gula, terasi dan batang keladi rebus tadi aduk terus sampai mendidih Cicipi, angkat. siap dihidangkan dgn nasi mau pun lontong Note...
Riani Charlina
Meseroh Keladi - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 batang. keladi bumbu yg dihaluskan 6 buah cabe besar 3 buah cabe rawit 1 buah tomat sedikit terasi 2 siung bawang putih secukupnya garam dan royco secukupnya minyak untuk menumis Cara Membuat Kupas kulit luar batang keladi yg kotor tipis aja Putong potong batang keladi cuci bersih Haluskan semua bumbu lalu tumis sampe matang lalu masukkan batang keladi tunggu sampai matang cek rasa siap dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2581239-meseroh-keladi
Riani Charlina
Asapan Lumur Cabe - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 potong ikan asap (jenis apa saja) 1/2 ons ikan teri kering 5 buah cabe merah lompong kecil 10 buah cabe rawit hijau 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat 1 papan petai Sedikit terasi,gula,garam dan saus tiram 1 helai daun bawang Cara Membuat Goreng ikan asap hingga hampir matang,kemudian goreng ikan teri.sisihkan. Iris semua bahan, cabai, bawang, tomat, petai. Setelah semua di iris kemudian di tumis hingga berbau harum.masukkan terasi,garam,gula dan saus tiram.beri sedikit air agar teraduk rata. Masukkan ikan asap dan ikan teri, aduk-aduk. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan potongan daun bawang. Siap dinikmati dengan nasi hangat Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-...
Riani Charlina
Gulai Jangek - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg kikil/ jangek (bersihkan, potong sesuai selera) 1,5 liter santan (dari 1 buah kelapa) 13 siung bawang merah 7 siung bawang putih seujung kuku kunyit seibujari jahe 100 gram cabe keriting merah secukupnya cabe rawit 1 lembar daun jeruk 1 batang sereh 1 lembar daun kunyit 1 buah asam kandis secukupnya garam Bahan pelengkap: Secukupnya Batang keladi/ kamumu Cara Membuat Masukkan bumbu ke dalam kuali yang sudah berisi santan. Nyalakan kompor. Aduk hingga rata. Masukkan dedaunan, asam kandis dan garam. Aduk sesering mungkin dimenit-menit awal agar tidak pecah santan. Setelah santan mendidih, masukkan kikil, aduk sesekali. Setelah santan kembali mendidih, masukkan batang keladi, aduk sesekali. Saat kikil sudah empuk, santan sudah benar-benar mendidih dan sudah m...
Riani Charlina
Gulai Ayam Jo Kamumu - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 1 ekor ayam 1 butir Santan dari kelapa tua Daun salam, daun kunyit, daun jeruk, sereh 2 sdm munjung cabe merah halus 5 siung bapu, haluskan 10 siung bame,haluskan Kunyit dan jahe halus Lengkuas digeprek aja Beberapa batang kemumu 1 sdm munjung ketumbar, haluskan Kulit kayu manis, pekak, kapulaga, beberapa buah cengkeh 1/2 butir buah pala, haluskan Cara Membuat: Cara membersihkan kemumu: kupas kulit kemumu, potong-potong lalu rendam di air garam dan diremas-remas lalu diperas, jangan terlalu kuat agar kemumu tidak patah-patah Masukan semua bumbu ke dalam santan, nyalakan api aduk-aduk hingga santan mendidih gunakan api sedang agar santan tidak mudah pecah, setelah santan mendidih masukkan ayam, masak hingga ayam setengah matang masukan kemumu masak hingga kemumu lunak. sumber: https://cookpad.com/id/resep/346944...
Riani Charlina
Dendeng Belut Lombok Idjo - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 ekor belut (sudah dikeringkan) 3 buah kacang panjang 1/2 papan tempe (iris kecil2 dan goreng setengah matang) 4 cabe hijau besar 2 buah cabe hijau kriting 3 buah cabe rawit merah 4 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1/2 buah bawang bombay Garam Gula merah Penyedap rasa Kecap 3 cm lengkuas 2 daun salam Cara Membuat Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan aneka cabe Tumis sampai harum bumbu iris. Tambahkan garam, gula merah, penyedap rasa. Masukkan tempe, kacang panjang dan belut Aduk-aduk. Tambahkan air dan kecap manis Koreksi rasa dan tunggu bumbu meresap Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4049890-dendeng-belut-lombok-idjo
Riani Charlina
Dendeng Lambok Lada Merah - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 150 gr cabe keriting (giling pecah pecah biji) 6 siung bawang merah (giling kasar besama cabe keriting) 250 gr daging dendeng 5 siung bawang putih 1 ruas jempol jahe (sesuai selera) 1 ruas jempol lengkuas (sesuai selera) 1 sdt ketumbar bubuk 200 ml air kelapa atau santan kelapa untuk pelengkap 2 kentang yang digoreng tipis2 (atau sesuai selera) 2 lembar daun jeruk 2 buah asam kandis Cara Membuat Haluskan bawang putih+jahe+lengkoas dengan blender, beri sedikit garam Rebus dendeng dengan bumbu halus +ketumbar+daun jeruk+garam secukupnya, tambahkan air 250 gr, rebus sampai air menyusut Ulek kasar cabe keriting+bawang (lebih enak kalauulek dengan Setelah dendeng empuk, pukul2 dengan ulekan, lalu goreng sebentar Tumis cabe hingga harum lalu tambahkan air kelapa atau santan, dan asam kandis masak sampai harum...