Entri Terkait
Rica-rica Ayam Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2-3 porsi) 1/2 kg ayam 1 batang daun bawang pre 1 ikat daun kemangi Bumbu halus• 1 siung bawang putih 4 siung bawang merah 25 buah cabe / sesuai selera 1 ruas jahe 1 ruas lengkoas 2 buah cabe merah besar 2 biji kemiri Bumbu pelengkap 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 batang sereh Gula Garam Merica bubuk Penyedap (sya pkai royko)/bisa d skip jika tdk suka Langkah Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh. Masak hingga harum dan matang. Masukkan ayam tumis sebentar dan tambahkan air secukupnya. Tambahkan garam, gula, penyedap, merica. Tunggu hingga air susut dan ayam empuk. Masukkan daun bawang pre dan kemangi. Tumis hingga layu. Jangan lupa koreksi rasa. Angkat dan ayam rica-rica siap d sajikan dengan nasi hangat. Bisa dibeli di: Waroeng Manado &a...
Fachni
Puru Babi Minahasa
Makanan Minuman
Bahan-bahan Perut babi yang telah dibersihkan dan direbus Daun pandan Daun kuning Sere Bawang putih Batang bawang Kunyit Jahe Daun lemon Minyak secukupnya untuk menumis sesuai selera Cabe Langkah Potong-potong perut babi Haluskan cabe, bawang putih, jahe dan kunyit. Potong sesuai gambar batang bawang. Pisahkan potongan batang bawang dan daunnya. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bersama semua bahan kecuali potongan daun daun bawang. Setelah harum dan agak matang, masukkan perut b*bi. Tambahkan air dan biarkan meresap setelah beberapa saat, masukkan daun bawang yang telah dipotong potong. Tambahkan garam sesuai selera dan vetsin bila suka.. Tes rasa. Lalu angkat. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3860512-puru-bbi-minahasa
Fachni
Nike Crispy Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 cup nike segar, cuci bersih 1 sdm ketumbar bubuk 1 btg bawang pre, rajang 5 sdm terigu 5 sdm tapioka 3 lbr daun jeruk, iris/cincang halus secukupnya air sesuai selera garam, merica bubuk, kaldu bubuk secukupnya minyak goreng bumbu halus : 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah Langkah Campur semua bahan, kecuali minyak. aduk rata adonan hingga rata. Adonan jangan terlalu encer. dikira2 aja Panaskan minyak, ambil sesendok adonan, tuang di tepi wajan seperti membuat rempeyek, lebarkan dengan sendok agar adonan menjadi tipis Goreng hingga adonan habis, stlh dingin simpan dalam toples agar renyah terjaga. Bisa dibeli di: Tinutuan Wakeke Jalan Wakeke No. 1 Manado, Sulawesi Utara Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3804030-nike-crispy-manado
Fachni
Zebra Cake Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 potong 4 butir telur (putih kuning) 15 sdm gula pasir 1 sdm Ovalet 1 sdm Baking Powder 1 sdm Rum 1 sdt Garam 1 sdm Vanili 1 sachet Blueband/Amanda 1/2 kaleng SKM 2 sdm full Tepung Maizena 30 sdm Tepung Terigu 1 sdm Pasta Coklat 3 sdm bubuk coklat (larutkan dgn 3 sdm air panas) Langkah Mixer Telur dan gula hingga adonan berwarna putih..dgn kecepatan paling tinggi.. Masukan blueband/amanda,,ovalet,,BP,,rum,,garam,,SKM dan vanili..mix Masukan Tepung bertahap 10sdm-10sdm-10sdm..mix kcptn paling kecil..sampai adonan tercampur rata.. Ambil 10 sdm adonan tambahkan larutan coklat bubuk..tambahkan 3 tetes pasta coklat biar warna nya makin nyoklat.. Pasang kompor panaskan oven..olesi wadah dgn mentega dan taburi dgn sedikit tepung.. Masukan adonan putih 50% lalu adonan coklat 70% lalu adonan putih 50% lalu adonan coklat 30%.....
Fachni
Bolu Pandan Cokelat Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bolu Pandan: Bahan A 4 buah telur 9 sdm gula 1 sdt sp Bahan B 15 sdm terigu 2,5 sdm maizena Bahan C 75 ml santan 30 ml minyak 1/2 sdm pasta pandan Bahan Ganache Coklat: 90 gr coklat batangan/ chocochips 1 sdm mentega 5 sdm susu cair Langkah Campur bahan A menjadi satu Kocok bahan hingga softpeak atau kental berjejak Campur dan ayak bahan B menjadi satu, sisihkan. Campur bahan C menjadi satu, sisihkan. Masukan bahan B sedikit demi sedikit, lalu aduk balik dengan spatula Lalu masukan bahan C dan aduk hingga merata Olesi mentega ke loyang 18x18cm Tuang adonan dan panggang sesuai oven masing2 yaa Setelah matang, dinginkan di rak pendingin Lelehkan mentega dan susu dengan api kecil Masukan coklat dan aduk hingga meleleh Siram coklat diatas cake pandan...
Fachni
Ayam Masak Rica-rica Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 kemiri sangrai 7 cabe rawit 10 cabe merah 1 ruas jahe, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 5 lbr daun jeruk 2 bh sereh 1 daun pandan 1 sdt garam 1 sdt gula secukupnya Merica 250 ml air 1 sdm perasan jeruk nipis Langkah Goreng ayam sampai kekuningan, jangan terlalu kering Blender kasar bumbu, tumis bumbu. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, sereh dan daun pandan, aduk. Masukkan ayam, tambahkan gula dan garam, merica. Tambahkan air. Diamkan hingga bumbu meresap. Sebelum diangkat tambahkan 1 sdm perasan jeruk nipis, aduk rata. Angkat, hidangkan. RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (0...
Fachni
Bubur Manado Sambal Tomat Penja
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bubur : 500 gr beras, masak jadi nasi 2 buah jagung manis, sisir 1/4 buah labu kuning, potong kotak 3 ikat bayam, petik daun saja 2 btg sereh, geprek 2 L air secukupnya Garam Sambel penja : 100 gr penja (teri Medan), goreng dgn sedikit minyak 4 buah tomat, potong2 kotak 2 siung Bawang merah, iris 3 siung Bawang putih, iris 7 buah cabai rawit (sesuai selera), iris secukupnya Garam dan gula Langkah Bubur : masak air sampai mendidih lalu masukkan nasi dan serehmasak sampai nasi lembut kemudian masukkan labu kuning dan jagung. Masak sampai labu nya lembek lalu masukkan bayam masak 5 menit, tambahkan garam, tes rasa.. Matikan api. Sambel penja : tumis bawang merah dan putih sampai wangi lalu masukkan tomat dan penja, tumis sampai tomat layu, lalu masukkan cabai rawit tambahkan garam dan gula, tes rasa.. Siap dihidangkan. ...
Fachni
Ayam Rica-rica Manado Super Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam 1 jeruk limau besar 5 cm lengkuas (digeprek) 2 biji serai (digeprek) 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun pandan 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk (diiris-iris) 2 lembar daun bawang Kemangi agak banyak biar sedap Gula Garam ðŸÂƒ bumbu halus ðŸÂƒ 10 biji bawang merah 3 butir bawang putih 10 biji cabe keriting 20 biji cabe rawit (super pedas) 4 biji kemiri 3 cm jahe 3 cm kunyit bahan tambahan: Bawang goreng Langkah Lumuri ayam dgn jeruk nipis dan garam, biarkan 20 menit. Lalu goreng ayam tp jgn sampe kering, lalu tiriskan. Siapkan 2 sendok minyak goreng utk menumis bumbu halus. Lalu masukkan daun pandan, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas yg sdh digeprek. Ditumis sampe harum dan keluar minyaknya. Kemudian b...
Fachni
Brudel Kukus Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 120 gr margarin 100 gr gula pasir 300 gr terigu serbaguna Sejumput garam 3 butir telur ayam, kocok lepas Biang : (aduk jadi 1, diamkan 10menit) 120 ml susu hangat (saya SKM + air hangat) 1 sdt ragi instant Topping : Keju, parut Meses coklat Bahan olesan : (campur jadi 1) 1 sdm margarin 1 sdm minyak goreng 1 sdm terigu Langkah Mixer margarin & gula pasir hingga lembut Masukkan kocokkan telur, mixer lagi hingga tercampur rata. Lalu tambahkan terigu & sejumput garam, mixer lagi hingga rata. Terakhir masukkan bahan biang. Tuang adonan ke loyang bulat diameter 20cm. Diamkan selama 45menit. Panaskan kukusan. Jika kukusan sudah panas, masukkan adonan tadi & kukus selama 40menit. Cek brudel dengan cara test tusuk menggunakan tusuk gigi. Jika sudah tidak ada adonan yg menempel berarti brudel sudah matang. Ke...