Entri Terkait
Pepes Udang Merah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg udang 5 siung bawang putih 2 siung bawang merah 2 butir kemiri 2 buah cabe merah besar, bila tak suka pedas buang bijinya,kukus 2 cm gula merah 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 1/4 sdt terasi 4 lbr daun salam 8 lbr daun jeruk 8 lbr daun pisang Cara Membuat Kupas kulit dan kerat punggung udang, bila udangnya besar potong bagi 2. Setelah udang dikupas, apalah daya cuman jadi segenggam tangan lbh dikit. Siapakan bumbu2 bawang merah dan bawang putih, kemiri dan cabai merah yg sudah dikukus. Daun pisang sebaiknya dipanaskan terlebih dahulu supaya tidak pecah saat disemat dengan lidi. Setelah bumbu dan cabai diuleg, koreksi dulu rasanya sebelum dicampur dengan udang. Setelah itu baru masukkan udang ke dalam campuran bumbu, tambahkan daun salam dan daun jeruk Ambil 2 lembar daun pisang, susun...
Riani Charlina
Gulai Rampai - Riau - Riau
Makanan Minuman
Bahan: 5 lonjor kacang panjang, potong-potong sesuai selera 1 buah oyong, potong-potong sesuai selera 1 buah terung ungu, potong-potong sesuai selera ¼ ons rimbang atau tekokak 4 lembar kelopak bunga kecombrang, diiris-iris 2 lembar daun salam 1 lembar daun kunyit 1 batang serai, dimemarkan 2 buah asam kandis 1 ½ sendok makan ebi, diseduh dan dimemarkan lalu disangrai 1 ½ liter santan dari ½ butir kelapa Bumbu Halus: 1 sendok teh gula pasir 1 cm kunyit, bakar 1 cm lengkuas 1 cm jahe 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 4 sendok teh garam 5 butir bawang merah 6 buah cabai merah keriting Cara Membuat: Setelah menyiapkan keseluruhan bahan dan bumbu yang diperlukan, Anda bisa mencuci kacang panjang, oyong dan terung ungu yang telah dipotongi hingga be...
adhaagary
Mie Sagu Khas Bengkalis - Bengkalis - Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1 bungkus Mie sagu (2 porsi) 4 buah Bakso 3 lembar Daun sayur pangsit 10 buah Cabe rawit 4 sdm Saus tiram 1 sdm Kecap manis secukupnya Garam+penyedap 2 siung Bawang merah+putih 1/2 sdt Lada secukupnya Minyak goreng Langkah Panaskan air sampai mendidih, lalu siram ke mie sagu. biarkan sampai layu dan lembut, sisihkan Siapkan bumbu-bumbu lalu tumis sampai harum kemudian masukkan...
Naufalrasyid
Es Cendol Fla Durian - Bengkalis - Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Cendol: 20 lembar daun pandan 750 ml air 100 gr tepung beras 50 gr tepung tapioka 1/4 sdt garam Secukupnya Pewarna makanan Bahan kuah santan : 1 liter santan 3 lembar daun pandan 1/2 sdt garam Bahan kuah gula merah : 100 ml air 200 gr gula merah Bahan fla durian : 1 buah lempuk durian khas bengkalis 200 ml air 100 ml santan Langkah Cara membuat cendol: 1. Blender daun pandang menggunakan 250ml air. Setelah halus, saring. 2. Tambahkan 500ml air di hasil saringan daun pandan 3. Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, garam, pewarna makanan secukupnya. 4. Masak hingga kental dan agak bening. 5. Setelah agak bening, masukkan adonan cendol ke dalam cetakan cendol lalu cetak dan tampung cendol ke dalam wa...
Naufalrasyid
Ikan Patin Asap Khas Rengat Masak Mangut - Rengat - Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 porsi 2 ons Ikan Patin Asap (isi 3 ekor) 4 buah Tahu Goreng 1 ruas Lengkuas (geprek) 1 batang Serai (geprek) 1 ruas Kencur (geprek) 3 lembar Daun Jeruk 1 lembar Daun Salam 1,5 liter Air Santan (dari 1 butir Kelapa ukuran kecil) 3 sdm Minyak Goreng 1 sdm Kecap Ikan Secukupnya Garam Secukupnya Gula Secukupnya Kaldu Bubuk Bumbu Iris : 4 siung Bawang Putih 4 siung Bawang Merah 10 buah Cabe Hijau 10 buah Cabe Rawit 1 buah Tomat Hijau Langkah: Siapkan bahan dan bumbu iris. Siapkan Ikan Patin Asapnya. Siapkan Tahu goreng, potong jadi 2 bagian. Panaskan wajan, beri minyak goreng, tumis bumbu iris tadi, bahan rempah, masukkan kecap ikan dan masak hingga harum. Masukkan ikan patin asapnya. Beri sedikit santan, garam, gula, kaldu bubuk. Aduk hingga merata. Masukkan sisa s...
Naufalrasyid
Mie Kuah Udang Selatpanjang - Selatpanjang - Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr mie kuning basah siap pakai 200 gr tauge panjang 4 butir telur 3 butir kentang 5 buah tahu 50 gr ketimun 10 buah cabe rawit Bumbu kuah : 500 gram udang segar di buang kulitnya 7 sdm cabe merah kering di haluskan 4 sdm bawang putih dihaluskan 4 sdm bawang merah dihaluskan 1 keping asam gelugur kering 5 helai daun salam 10 butir kapulaga 4 butir kembang lawang 2 liter air secukupnya Merica,garam,mecin dan gula 5 sdm tepung maizena di larutkan dg air secukupnya Bumbu perkedel : 20 gr ebi dihaluskan 100 gr tepung terigu 2 sdm bawang putih di haluskan 1 sdm kunyit di haluskan 3 batang daun kucai 1/2 batang daun bawang secukupnya Garam dan mecin 10 batang daun kucai/seledri Langkah Rebus kentang dengan kulit-kulitnya dan telur beri sedikit garam Bumbu perkedel: siapkan tepung teri...
Naufalrasyid
Kwetiaw Bagan - Bagansiapiapi - Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 500 gr kwetiaw beras 10 ekor udang ukuran sedang, bersihkan urat belakang nya 2-3 butir telur bebek kocok lepas, boleh diganti telur ayam sesuai selera 4 batang kucai, potong-potong sepanjang 2cm 4 siung bawang putih, cincang agak halus 100 gr tauge, tergantung selera 3 sdm cabe merah giling, tergantung selera pedas anda 3 sdt kaldu jamur 2 sdm kecap asin 1 sdt gula pasir 2-3 sdm minyak makan 200 ml air Langkah...
Naufalrasyid
Sayur Kasam - Riau - Riau
Makanan Minuman
Bahan: 200 gr pakis 200 gr kangkung 200 gr genjer 150 gr umbi talas 150 gr rebung 800 ml santan 1 ruas kunyit, memarkan 2 ruas lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 25 gr bekasam 2 lembar daun salam ½ ikat daun kemangi Garam secukupnya Cara membuat: 1. Potong-potong pakis, genjer, umbi talas, kangkung dan rebung sesuai selera; 2. Masak santan, kunyit, lengkuas, serai, bekasam dan daun salam dengan api kecil; 3. Masukkan potongan sayuran mulai dari rebung dan umbi talas, masak hingga matang. Kemudian masukkan potongan pakis, kangkung dan genjer. Aduk rata; 4. Masukkan garam dan daun kemangi. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan panas. Sumber: https://lifestyle.okezone.com/read/2017/06/20/298/1720743/resep-nenek-campur-campur-sayur-kasam-khas-riau-yang-unik-sensasional
Naufalrasyid
Soto Mak Lung Terkejut - Riau - Riau
Makanan Minuman
Makanan khas Suku Melayu yang satu ini juga terbilang cukup aneh. Dinamakan soto mak lung terkejut karena rasa bumbu rempah-rempah yang sangat banyak sehingga berasa asam dan pedas sehingga dinamakan soto mak lung terkejut. Nama tersebut tentunya menjadi ciri khas bumbu masyarakat Riau yang menggunakan bumbu rempah yang sangat banyak. Bahan utama membuat soto mak lung terkejut adalah menggunakan daging sapi, tauge, mie soun, kentang, kacang kedelai, emping dan dicampur dengan kuah yang sudah diberi bumbu rempah yang khas. Resep Soto Mak Lung Terkejut: Bahan-bahan A: 250 gram daging sapi (bulatan); 1500 cc air; 4 cm kunyit, iris tipis; 3 cm jahe, iris tipis; 1 batang serai, iris tipis; 4 cm kayu manis; 5 siung bawah putih, iris; 2 sdm kecap manis; 5 butir cengkih. Bahan-bahan B: 7 butir kemiri goreng; 2 buah cabai merah; 1 sdt garam;&...