Entri Terkait
Nangka Susu Putih - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tepung beras 1/4 kg gula pasir 1/4 kg santan 2 gls air daun pandan 1 gls garam 1 sdm Cara membuatnya : Setengah bagian tepung beras dibuat adonan cair dengan air panas, gula, dan air daun pandan. Adonan ini dimasukkan dalam loyang, dikukus sampai masak. Untuk lapisan kedua dibuat adonan dari santan kental, garam dan sisa tepung beras. Setelah lapisan pertama masak, lapisan kedua ditaruh di atasnya sampai masak. Sumber : Buku Mustika Rasa hlm. 1029-1030
Fachni
Nasi Pandat - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : beras 1 kg telur 3 btr daun pisang secukupnya kelapa (santan kental) 1 btr / 4 ckr Bumbu-bumbu : bawang merah 1 ons Cara membuatnya : Beras dicuci, direndam +- 15 menit. Telur dibuat dadar. Bawang merah diiris dan digoreng. Kelapa diparut, dibuat santan, dan diberi garam. Dari bahan-bahan ini dibuat semacam bongko. Diambil daun pisang, diisi satu sendok makan beras, diberi 2 iris telur dadar, dituangi 2 sendok makan santan, dibaturi bawang merah goreng, kemudian dibungkusi. Bungkusan-bungkusan dikukus sampai masak. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 1031-1032 Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
Fachni
Pandut Nasi - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : beras 1 kg santan kental 8 gls daun pisang 5 lbr Bumbu : garam 4 sdm Cara membuatnya : Dibuat bungkusan-bungkusan dari daun pisang. Beras yang sudah diuji dimasukkan. Ditambahkan santan yang sudah diberi garam. Dikukus sampai masak +- 4 jam. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 1041 Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
Fachni
Sambal Goreng Ikan Kakap - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
BAHAN : 1) Ikan kakap 1 kg 2) Minyak goreng 2 gelas BUMBU : 1) Bawang merah 6 buah 2) Kunyit 1 ruas jari 3) Bawang putih 4 siung 4) Sereh 1 batang 5) Lombok merah 4 buah 6) Asam 5 mata 7) Kemiri 5 biji 8) Garam 2 sendok makan 9) Laos 1 potong 10) Terasi 1 sendok teh CARA MEMASAK SAMBAL GORENG IKAN KAKAP : 1) Ikan dibersihkan, dipotong-potong diberi garam. 2) Digoreng agak kuning. 3) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis dengan sedikit minyak, dimasukkan ikan goreng, diberi air 3 gelas. 4) Setelah mendidih dimasukkan asam, direbus sampai masak. https://hobimasak.info/resep-sambal-goreng-ikan-kakap-banjarmasin/
Isni
Amparan Tatak Gumbili - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan: Singkong Santan kental Tepung jagung Cara: Parut singkong, peras dan buang airnya. olesi cetakan serasi dengan minyak, masukkan singkong. kukus hingga setengah matang, tuangkan santan kental, tambahkan tepung jagung di atasnys. kukus hingga matang, dinginkan. https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
Isni
Rumah Banjar Bubungan Tinggi
Produk Arsitektur
Rumah adat Kalimantan Selatan dinamakan Rumah Banjar Bubungan Tinggi. Rumah Banjar Bunbungan Tinggi mempunyai atap tinggi. Bagian depan rumah berfungsi sebagai teras yang dinamakan pelatar, tempat anggota keluarga bersantai. Rumah ini merupakan rumah panggung dan dibawahnya dapat digunakan untuk menyimpan padi dan sebagainya. Seluruh rumah terbuat dari kayu ulin dan atapnya dari sirap kayu ulin.
Muhammad Zairullah
Tari Baksa Kembang
Tarian
Tari ini termasuk jenis tari pergaulan, dimana penari wanita, yang dinamakan Gandut, berusaha menarik simpati penonton, sedangkan penari pria(Mantang) menyambut tantangan itu dengan memilih pasangannya dan juga merupakan tari selamat datang pada tamu agung dengan menyampaikan untaian bunga.
Muhammad Zairullah
Sasirangan
Pakaian Tradisional
Sasirangan adalah kain adat banjar yang didapat dari proses pewarnaan rintang dengan menggunakan bahan perintang seperti tali, benang atau sejenisnya menurut corak-corak tertentu. Desain/corak didapat dari teknik-teknik jahitan dan ikatan yang ditentukan oleh beberapa faktor, selain dari komposisi warna dan efek yang timbul antara lain : jenis benang/jenis bahan pengikat. Upaya untuk melindungi budaya Banjar ini, telah diakui oleh pemerintah melalui Dirjen HAKI Departemen Hukum dan HAM RI
Muhammad Zairullah
Bingka
Makanan Minuman
Bingka adalah salah satu cemilan kalimantan selatan atau lebih tepatnya adalah cemilan khas dari suku Banjar yaitu suku asli Kalimantan Selatan. Sedangkan rasanya adalah manis, lembut dan sedikit berlemak. Cemilan ini biasanya disajikan bersama cemilan dan kue khas Kalimantan Selatan lainnya untuk acara pernikahan. Selain itu, Bingka juga salah satu makanan favorit untuk berbuka puasa di Kalimantan Selatan. Makanan ini terbuat dari adonan tepung terigu, santan, telur, garam, dan gula pasir. Kemudian dipanggang mengunakan cetakan yang berbentuk bunga. Selain itu, terdapat berbagai varian rasa seperti Labu, Kentang, Tapai, dan Pandan.