Entri Terkait
Gulai Otak Daun Mangkokan - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 buah otak sapi 3 buah wortel 5 buah tahu 10 lembar daun mangkokan 400 ml santan 2 buah tomat ukuran sedang sesuai selera Cabai rawit Bumbu: 7 siung b. Merah 5 siung b. Putih Jahe (kira²sebesar ibu jari) 2 cm kunyit Garam Lada putih bubuk 100 gr cabai merah Daun salam Daun kunyit 1 btg Serai Lengkuas 2 sdm kecap inggris secukupnya Minyak goreng 2 buah asam kandis Cara Membuat Bersihkan otak sapi dan potong-potong. Kupas wortel dan potong serong dgn ketebalan kira² 2 cm. Iris kecil daun mangkokan. Haluskan bumbu: bamer, baput, garam, cabai merah, kunyit, jahe. Tumis bumbu yg telah dihaluskan dgn migor secukupnya hingga wangi. Lalu masukkan d. Kunyit, d. Salam, d. Jeruk, lengkuas dan serai yg telah di...
Riani Charlina
Gulai Otak Begadang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 4 potong otak sapi 1 ruas laos 4 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun salam 2 sereh 5 lembar daun mangkok (di iris2) bisa di ganti daun tangkil 5 sendok makan air asem 2 bungkus Masako ayam 3 sendok teh garam halus 2 sendok makan gula 2 kotak santan kara yg besar 500 ml Air Bahan yang di haluskan 15 buah cabe merah keriting 8 buah bawang merah 5 buah bawang putih 3 buah kemiri 1 ruas kunyit 1 ruas jahe Cara Membuat Tumis bumbu yang sudah di haluskan disertai daun salam,daun kunyit,sereh,laos,daun jeruk Masukan air 500ml lalu masukan masako,gula serta garam dan tambahkan air asem 5 sendok makan Masukan otak yang sudah direbus dan dicuci Masukan daun mangkok yang sudah di iris2 (kalau tidak ada...
Riani Charlina
Gulai Otak Tulang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 buah otak sapi 1/2 kg tulang sapi 1 bks santan kara (lbh enak santan kelapa asli, krn ada stock nya cm kara) 1 batang serai (geprek) 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam bumbu yg dihaluskan : 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 5 buah cabai rawit merah 5 buah cabai merah keriting 1 ruas jari kunyit 1 cm jahe 1 cm lengkuas 2 butir kemiri minyak goreng secukupnya garam, gula, penyedap Cara Membuat Terlebih dahulu, ungkep tulang sapi dan otak sampai matang. Haluskan bumbu2 (sy menggunakan blender).. Panaskan minyak scukupnya, tumis bumbu yg dihaluskan, serai, daun jeruk, daun salam lengkuas sampai wangi dan matang. Lalu tambahkan air kira2 500ml, didihkan. Lalu Tuangkan 1 dus kecil santan kara siap pakai, aduk2 jgn sampai santan pecah. Kemudia...
Riani Charlina
Cindua Dalimo - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram delima 1 liter santan (dari 1/2 butir kelapa) 2 liter air (bisa dikira-kira saja agar kuahnya tidak teralalu kental atau encer) 2 lembar daun pandan atau 1 sdt vanile secukupnya garam secukupnya gula secukupnya susu kental manis putih Cara Membuat Panaskan air hingga mendidih dengan daun pandan kemudian masukkan delima Kemudian masukkan garam, gula, santan dan susu. Aduk hingga mendidih Dinginkan di dalam kulkas kemudian hidangkan. Bisa juga ditambahkan es batu agar lebih segar. sumber: https://cookpad.com/id/resep/496289-cindua-dalimo-aka-cendol-delima
Riani Charlina
Gulai Kemumu Karapuak Jangek - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 batang kemumu 1 bh labu siam 1 genggam ikan teri 1 mangkok kerupuk kulit (karupuak jangek) 1 helai daun kunyit 1 batang serai 2 lmbr daun jeruk 2 lmbr daun salam 700 ml santan Bumbu halus : 6 siung bawang merah 10 bh cabe merah 1 ruas kunyit 2 ruas jahe 3 ruas lengkuas 2 siung bawang putih Garam Cara Membuat Kemumu di potong serong, cuci dengan di remas remas, kemudian rendam dengan air garam Didihkan santan dengan bumbu halus serta daun daun dan btg serai, jangan lupa di aduk aduk agar santannya tidak pecah santan Masukkan ikan teri, labu siam masak sebentar kemudian masukkan kemumu aduk masak lagi Setelah semua bahan matang, masukkan kerupuk jangek aduk sampai meresap Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl....
Riani Charlina
Cubadak Samba Ayam Tempe - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 300 gr Nangka siap dipotong-potong (1 bks ) & potong korek api 2 ptg Dada Ayam 1 bks Tempe, potong korek api Bahan Sambal : 6 bj Cabe Merah Keriting 3 bj Bawang Merah 1 siung Bawang Putih 1/2 bj Tomat Bumbu Halus ( Numis ) : 2 sdm Bawang Merah Giling 2 sdt Bawang Putih, giling 1 lbr Daun Salam 1 lbr Daun jeruk 1 sdt Garam Cara Membuat Ungkap dada ayam dengan 1 sdt Garam dan bawang putih giling, sambil menunggu dada ayam matang. Potong-potong tempe sebesar korek api, goreng dan sisihkan. Nangka dipotong sebesar korek api dan rebus sampai matang dengan sisa air ungkap dada ayam dan tambahkan air secukupnya kira-kira nangka terendam. Sambil menunggu nangka matang, blender bahan samba. Potong-potong dada ayam sesuai selera atau korek api. Tumis bumbu halus sampe harum lalu...
Riani Charlina
Ketupat Gulai Nangka - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr daging, lebih bagus yang ada lemak sedikit 500 gr nangka muda Bumbu Halus : 5 siung bawang putih 10 siung bawang merah 3 ruas jahe 2 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 1/2 ons cabe merah halus 5 bh kemiri secukupnya bumbu rempah kambing 5 lmbar daun jeruk 3 lmbar daun salam 2 batang serai 2 bh asam kandis 2 lmbar daun kunyit 2 bh kelapa tuanya diparut, ambil santan Cara Membuat Haluskan bumbu, kecuali daun2 Tumis bumbu sampai harum, tambahkan bumbu rempah masukkan daging dan daun2 aduk smpai meresap Tambahkan sedikit air utk merebus daging smpai setengah matang Masukkn nangka yg sudah dipotong kecil2 Masukkn santan, aduk2 smpai keluar minyak sedikit Sajikan dengan ketupat atau lontong Tambahkan kerupuk dan bawang goreng, b...
Riani Charlina
Pepes Bakar Ikan Cubadak - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gram ikan cubadak, buang kepalanya 200 gram kelapa muda parut 1 lembar daun kunyit iris 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt gula 2 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk Bumbu halus : 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 4 butir kemiri 10 bh cabe rawit merah 15 bh cabe merah Cara Membuat Haluskan bumbu (saya blender dengan minyak goreng agar tdk berair) Dalam wadah campur semua bahan dan bumbu halus aduk rata Ambil selembar daun pisang tuang sktr 2 sdm adonan, lalu bungkus lakukan hingga selesai Bakar diatas bara api (saya pakai teflon) hingga matang. Sajikan selagi hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/1619904-pepes-bakar-ikan-cubadak
Riani Charlina
Pongek Cubadak Situjuah - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 buah nangka santan dari 2 butir kelapa bumbu halus : 1 ons bawang merah 7 siung bawang putih 4 cm jahe 5 cm kunyit 1 ons cabe giling halus 2 lembar daun kunyit 5 lembar daun jeruk 2 bungkus terasi abc Cara Membuat Kupas nangka,Susun nangka di dandang,yg dibawahnya disusun tulang daun pisang. Campur santan dan bumbu halus. Siram nangka dengan santan. Masak sampai mendidih.tidak perlu d aduk. Aromanya lebih mantap kalo masak ditungku pake kayu bakar. sumber: https://cookpad.com/id/resep/1671603-pongek-cubadak-situjuah-nangkaresep-ibu