Entri Terkait
Bo'bo Duakayu - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: Singkong beras Air Garam Daun pandan Cara: Potong-potong sebesar dadu kecil singkong campurkan dengan beras yang telah dicuci. tambahkan air, garam, dan daun pandan. Masak hingga air meresap. kemudian kukus hingga matang. Sajikan Sumber: https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA134&lpg=PA134&dq=bajabo+resep&source=bl&ots=J0kpYPkQ8d&sig=Dd3rqo84QsI2dqsTCbPyI9j2dao&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiSruXMvsPZAhUHVZQKHclZCyUQ6AEINDAB#v=onepage&q=bajabo%20resep&f=false
Isni
Ayam Bundu Makassar - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor Daging Ayam 750 ml Santan 2 batang (memarkan) Serai 2 cm Lengkuas 2 lbr Daun Jeruk BUMBU HALUS 10 siung Bawang Merah 4 siung Bawang Putih 4 btr Kemiri 1 cm Jahe 2 cm Kunyit Secukupnya Lada (Merica) Secukupnya Gula Pasir 5ml minyak goreng Cara: 1. Tumis bumbu atau bahan yang tadi sudah dihaluskan hingga harum. 2. Tambahkan daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis sebentar. 3. Tuangkan santan, aduk hingga tercampur rata. 4. Masukkan ayam, masak hingga matang, empuk. Jika ingin berkuah, matikan api sebelum kuah mengiring. Memakai kuah atau dibuat kering, ayam bundu sama lezatnya 5. Hidangkan dengan b...
Isni
Sambal Ranggam - Ogan Komering Ulu - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
SAMBAL RANGGAM BAHAN : - Cabe merah 10 buah - Garam ¼ sdt - Terasi udang 1 bungkus - Ranggam ( tomat kecil) 10 buah - Daun kemangi 10 lembar CARA MEMBUATNYA : - Cabe, terasi yang sudah dibakar dan garam dihaluskan - Masukkan ranggam dan daun kemangi, gerus sampak harus - Siap dihidangkan Sumber: http://palembang.tribunnews.com/2015/06/18/ini-16-resep-kuliner-khas-kabupaten-oku-yang-berbasis-sumber-daya-lokal?page=2
Naufalrasyid
Katirimandi Ubi Ungu - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 125 gram ubi ungu 125 gram tepung ketan 1/2 butir kelapa Secukupnya garam Secukupnya gula Secukupnya air 1 lembar pandan wangi Langkah: Kukus ubi ungu. Hancurkan ubi dengan garpu selagi hangat. Campurkan beras ketan dengan garam. Masukan ubi yg sudah hancut. Lalu rebus ke dlm air mendidih.. Tandanya matang akan mengapung di air. Tiriskan Buat kuahnya. Masukan santan, garam, gula dan daun pandan, nyalakan api kecil supaya santan tdk pecah. Tung...
Isni
Pa' Kadonten - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 bh nangka muda 1 lt air 2 bh kelapa Bumbu: 3 btg sereh 3 iris laos 10 bh bawang merah 1 bh bawang putih 10 btg daun kucai 10 bh lombok besar 1 genggam daun asam 10 gr lada 1 sdm kunyit Garam sucukupnya Cara Membuat: Nangka dikupas, dicuci, dipotong-potong, direbus sampai lembek, diangkat dan airnya dibuang Kelapa diparut, digoreng, ditumbuk halus sampai berminyak Daun kucai diiris-iris, lombok dikeluarkan bijinya dan diiris-iris Sereh, laos, bawang merah, bawang putih dan lada dihaluskan Nangka dicampur dengan semua bumbu, diberi air, dijerangkan sampai airnya seimbang dengan sayur Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Sayur Buah Kelor Bugis - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 ikat buah kelor 2 siung bawang putih 2 gelas santan kental Bumbu: 4 bh bawang merah 1/2 ons udang kecil 1 potong laos 2 lb daun salam 1 ikat daun kemangi 2 mata asam 1 sdm garam 1 sdt terasi Cara Membuatnya: Buah kelor dibersihkan, dipotong-potong sepanjang 2 ruas jari Daun kemangi dibersihkan, dipetik Bumbu-bumbu dihaluskan bersamaan udang kecil Bumbu direbus dengan air, didihkan, sayuran dimasukan Diselesaikan dengan santan kental Diaduk-aduk supaya santan tidak pecah, daun kemangi dimasukan kemudian diangkat Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Gagape - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg daging 4 sdm minyak goreng 1 btr kelapa Bumbu: 1 sdt lada halus 1 btg sereh 2 pt laos 6 biji kemiri 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt jintan 2 ruas jari kunyit 2 ruas jari jahe 1 sdm garam Cara Membuat: Kelapa diparut, separuhnya dibuat santan kental Yang lain digoreng sangan sampai kuning, dan ditumpuk halus Daging dibersihkan dan dipotong-potong Bumbu dihaluskan dan ditumis sampai kuning, kelapa goreng dimasukan Setelah bumbu kelihatan menguning baik, baru diangkat Daging yang dipotong-potong dimasak dengan santan Bila santan telah mendidih, dimasukan bumbu-bumbu tumis bersama daging sampai daging lunak dan masak Hotel Indonesia Kempinski Jakarta Jl. MH Thamrin No. 1 10310 Jakarta Indonesia Contact: info.jakarta@kempinski.com Phone: +62 21 2358 3800 Fax: +62 21 2...
hallowulandari
Gagape Ayam - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam 1 butir kelapa Bumbu: 5 iris laos 3 btg sereh 10 bh bawang merah 2 bh bawang putih 1 sdt lada 1 bh jeruk nipis 1 sdt kunyit Garam secukupnya Cara Membuat: Ayam dibersihkan, dipotong-potong, direbus dengan garam dan kuyit Bumbu dihaluskan Kelapa diparut, 1/2 bagian digoreng, 1/2 bagian lagi dibuat santan 3 cangkir Apabila daging ayam sudah agak lembek, bumbu-bumbu dimasukan, setelah masak dimasukkan santan kelapa, diberi air jeruk nipis, kemudian kelapa goreng dimasukkan, diaduk. Jika sudah mendidih, angkat (masakan menjadi kental) Hotel Indonesia Kempinski Jakarta Jl. MH Thamrin No. 1 10310 Jakarta Indonesia Contact: info.jakarta@kempinski.com Phone: +62 21 2358 3800 Fax: +62 21 2358 3801 Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarn...
hallowulandari
Ikan Ditapa - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg Ikan mairo Daun pisang secukupnya Bumbu: 3 sendok asam jawa 1 sendok tepung kunyit Sereh secukupnya Laos secukupnya Lada secukupnya Garam secukupnya Cara Membuat: Ikan dibersihkan, dibuang kepalanya, dibubuhi garam, asam jawa, lada, tepung dan sereh, laos diiris-iris halus campurkan seluruhnya Dibungkus dalam daun pisang 5 sendok, dibakar di atas bara api Keterangan: Ikan mairo adalah ikan teri basah Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno