Entri Terkait
Kue Putri Gunung/Kue Bajingan - Pacitan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Pacitan adalah gudangnya kuliner berbahan baku ketela. Dikarenakan Pacitan adalah daerah dengan penghasil ketela pohon yang cukup besar, maka banyak diantaranya kuliner Pacitan menggunakan bahan dasar ketela pohon, salah satunya Putri Gunung. Kue Bajingan atau yang biasa disebut Kue Putri Gunung cukup populer di Pacitan, Jawa Timur. Kue berbahan baku ketela ini, bercita rasa manis legit, empuk dan kenyal di mulut dan cocok saat disantap sebagai kuliner camilan keluarga. Tak heran kue tradisional khas Pacitan ini menjadi kuliner buruan penikmatnya. Untuk proses pembuatan Kue Putri Gunung ini memang membutuhkan waktu yang cukup lama, yaitu sekitar tujuh jam. Salah satu yang kemudian dilakukan selama proses pembuatan Kue Putri Gunung adalah proses fermentasi karena adanya kandungan ragi tape di dalamnya yang menambah kekenyalan Kue Putri Gunung ini sampai tiada sisa terakhir di setiap sajiannya. Sebelum proses menjadi Kue Putri Gunung, Anda harus mempersia...
Isni
Rawon Buntut - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : 1 potong daging buntut sapi 250 gram kluwak kupas 100 gram bawang merah 50 gram bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas jari jahe 1 sendok teh ketumbar 4 biji lombok merah 3 batang sereh di memarkan 5 lembar daun jeruk purut 4 liter / kaldu. minyak untuk menumis garam secukupnya bawang goreng CARA MEMASAK RAWON BUNTUT : • Potong buntut sapi menjadi kecil-kecil. • Bumbu-bumbu di haluskan, kecuali sereh, lengkuas dan jeruk purut, ditumbuk sampai halus. • Tumis bumbu-bumbu tersebut sampai berbau harum, kemudian masukkan potongan-potongan buntut sapi, masak sampai empuk. • Aduk sampai bumbu-bumbu tadi melekat pada potongan-potongan buntut tadi. Diamkan untuk beberapa saat. • Tambahkan dengan air atau kaldu, sereh, daun jeruk purut. rebus sampai daging buntut lunak dan bumbunya meresap. • Tambahkan garam kalau rasa...
Isni
Pepes Ikan Telur Bader - Gresik - Jawa Timur
Makanan Minuman
Makanan ini sering dijual pada saat bulan Ramadhan. Bahan: Telur ikan bader Bumbu Daun Pisang Cara: Telur ikan bader ini diberi bumbu-bumbu kemudian dikukus hingga matang, baru dibungkus daun pisang. Setelah itu, kembali digoreng agar daun pisang tidak lengket dengan pepes telur ikan bader. http://surabaya.tribunnews.com/2016/06/13/menu-favorit-di-gresik-pepes-ikan-telur-bader-pembuatnya-hanya-di-kelurahan-lumpur.
Isni
Sego Roomo - Gresik - Jawa Timur
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Sego Roomo, resep : Roomo, larutkan tepung beras di dalam 100 ml santan (dari 1.000 ml). Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang sisa santan sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung beras. Aduk sampai meletup-letup. Tata nasi, letakkan wortel, bayam, dan taoge. Tuang bubur tepung beras di atasnya. Sajikan bersama remasan kerupuk rambak. Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Sego Roomo diatas adalah sebagai berikut: 500 gram nasi putih Sayuran Rebus: 150 gram wortel, diiris korek api, direbus 1 ikat bayam, direbus 100 gram taoge, diseduh Roomo: 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gram tepung beras 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 2 sendok makan minyak untuk resepmis 1 bungkus kerupuk rambak untuk penyajian Bumbu Halus:...
Isni
Botok Ikan Laut - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : 5 ekor ikan belanak Tempe/tahu secukupnya 1 buah kelapa setengah tua, parut 1 batang petai Daun pisang untuk membungkus BUMBU-BUMBU : 1/2 ons cabai rawit. 3 siung bawang putih. 5 buah bawang merah. daun salam dan gula secukupnya. CARA MEMASAK BOTOK IKAN LAUT : 1. Bersihkan ikan, lalu potong-potong. 2. Tahu, tempe, dan petai dirajang. 3. Haluskan semua bumbu-bumbu, lalu campurkan menjadi satu dengan (ikan, tahu, tempe dan parutan kelapa). 4. Kemudian bungkusi dengan daun pisang, jangan lupa beri daun salam. Kukus hingga masak. Hidangkan RM/Toko yang Menyediakan : Ikan Bakar Cianjur Restoran Alamat: Jl. Veteran No. 157, Gresik, Sidomoro, Kec. Gresik, Kabupaten Gresik, Jawa Timur 61123 Telepon: (031) 3973399 https://hobimasak.info/resep-botok-ikan-laut/
Isni
Sayur Cupang - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : Ikan Petek atau bukur1/2 kg BUMBU : 1) Bawang merah 6 buah 2) Temu kunci 11/2 ruas jari 3) Bawang putih 3 siung 4) Asam muda 10 mata 5) Lombok merah 3 buah 6) Gula merah 1 sendok makan 7) Lombok rawit 5 buah 8) Terasi 1 sendok teh 9) Laos 2 iris 10) Garam 1 sendok teh CARA MEMASAK SAYUR CUPANG : 1) Petek atau bukur dicuci dulu. 2) Semua bumbu dihaluskan, kecuali laos, kunci dimemarkan. 3) Bumbu dimasukkan dalam air mendidih, terakhir ikan Petek atau bukur, masukkan dimasak jangan terlalu lama. Keterangan : Ada juga yang diberi kemangi. Memasukkannya sesudah ikan. https://hobimasak.info/resep-sayur-cupang/
Isni
Ikan Mas Bumbu Rujak - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN: – 3 ekor ikan mas BUMBU-BUMBU: – 4 buah tomat – 6 cabe merah – 6 biji kemiri – Sekerat kunyit – 1 batang serai dimemarkan – 2 batang perai (potong kasar) – 1 sendok teh garam – Air secukupnya CARA MEMBUAT IKAN MAS BUMBU RUJAK: – Ikan mas dibuang insang, isi perut, sisik dan cud. Setiap ikan dipotong menjadi dua bagian – Cabe merah, kemiri, kunyit dan tomat dihaluskan. Lumurkan pada ikan, tambahkan serai, petai dan tuangkan air secukupnya, lalu bubuhi garam. – Masak dalam panci tertutup di atas api yang nyalanya sedang-sedang saja hingga matang. – Setelah itu dapat dihidangkan, sekelilingnya dihiasi dengan mentimun, tomat dan slada serta sambal terasi. RM/Toko yang Menyediakan : Ikan Bakar Ny Filly Restoran Alamat: Kompleks Taman Ismail Marzuki, Jl. Cikini Raya No. 73, RT.8/RW.2, Cikini, Menteng...
Isni
Sayur Kesrut Tulangan - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ceker,kepala,sayap ayam(pake tetelan sapi juga enak) 3 buah cabe Kriting 20 buah cabe rawit(kalo suka lebih pedas bisa ditambahkan) 1/2 sdt terasi 3 buah belimbing wuluh 1 buah tomat seruas lengkuas secukupnya gula secukupnya garam 1/2 bungkus royco ayam daun bawang Langkah Rebus tulangan ayam terlebih dahulu,buang air sisa rebusan(kalo pake tetelan daging air ga usah dibuang ya) Uleg semua bumbu kecuali belimbing wuluh,tomat dan lengkuas Rebus kembali tulangan,setelah mendidih masukkan bumbu yg sudah diulek Tambahkan belimbing wuluh,tomat,dan lengkuas geprek,gula,garam,royco ayam,koreksi rasa Masak kurleb 5 menit,(tambahkan daun bawang kalo ada) dan siap disajikan https://cookpad.com/id/resep/4580932-sayur-kesrut-tulangan-khas-banyuwangi
Isni
Krengsengan Jantung Ayam - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 kg jantung ayam (bagi jadi 2 dan cuci sampai bersih) 1 sachet kecap bango Penyedap rasa Sedikit air bumbu halus: 7 cabe merah besar 10 cabe merah kecil 3 siung bawang putih 6 siung bawang merah 2 biji kemiri 1 cm jahe Langkah Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu yg telah dihaluskan Tumis bumbu hingga harum. Beri sedikit air. Masukkan kecap dan penyedap rasa. Koreksi rasa jika sudah pas masukkan jantung ayamnya Masak hingga air menyusut. Siap dihidangkan https://cookpad.com/id/resep/4255405-krengsengan-jantung-ayam