Entri Terkait
Gohu Klabat - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: Bawang Merah Cabai merah Cabai rawit Jahe Terasi goreng Cuka Gula pasir Garam Air Bengkuang Wortel Mentimun Nanas Cara: Haluskan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan terasi goreng. Campurkan dengan cuka, gula pasir, garam, dan air, didihkan hingga gula melarut. Potong-potong bengkuang, wortel, mentimun, dan nanas sebesar batang korek api, lalu masukkan ke dalam kuah berbumbu dan biarkan hingga bumbu meresap. https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
Isni
Hati Kemangi - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: Bawang merah Kunyit Kemiri Cabe merah Jahe memar Serai memar Daun jeruk purut Hati sapi Daun kemangi Asam jawa Garam Cara: Haluskan bawang merah, kunyit, dan kemairi. Tambahkan irisan cabai merah, tumis hingga harum, masukkan jahe memar, serai memar, daun jeruk purut, dan potongan dadu hati sapi. Tumis hingga hati berubah warna. Tuangkan air, tambahkan daun kemangi, perahan asam jawa, dan bumbui dengan garam. masak hingga matang. https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
Isni
Ikan Asin Santan - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 potong ikan asin 5 siung bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 3 butir cabai rawit, iris 2 buah cabai merah besar, iris 1/2 bagian santan instan kara ukuran 65ml, larutkan dgn air 1 buah tomat ukuran sedang, potong 4 secukupnya Garam, gula, msg Langkah Bakar ikan asin diatas kompor hingga wangi dan berubah warna, setelah itu rendam kedalam air hangat sisihkan Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan berubah warna Tambahkan rawit dan cabai merah, tumis bersama bawang2an tadi Masukkan ikan asin kedalam tumisan tadi, tumis sekitar 5-7 menit Tuang santan kedalam tumisan ikan asin, tambahkan gula, garam dan msg secukupnya, koresksi rasa Setelah mendidih dan sesaat sebelum disajikan tambahkan potongan tomat, angkat dan sajikan...
Isni
Ayam Rabe Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : 2 bh dada ayam keluarkan kulitnya diberi air jeruk dan sedikit garam dikukus sampai masak 200 gr cabe kriting 100 gr cabe rawit 2 bh bawang putih 2 bh bawang merah 1 ruas jahe minyak secukupnya 1 sdm saus tomat gula secukupnya garam secukupnya penyedap rasa Cara membuat : - suir suir ayam yang sudah dikukus tadi, keluarkan tulangnya - haluskan cabe kriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe - tumis bumbu yang sudah dihaluskan masukan gula, garam, penyedap rasa terakhir masukkan saus tomat aduk sebentar dan masukkan ayam diaduk lagi sampai bumbu meresap dan ayam agak kering, siap dihidangkan RM yang menyediakan Ayam rabe rica: Beautika Manado Hang Lekir, Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Abdul Muis, Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340...
hallowulandari
Ayam Rabe - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Ayam Rabe atau dalam bahasa Indonesianya adalah ayam sobek. (Rabe artinya sobek) Bahan: 1 ekor ayam (hanya dagingnya saja) Bahan rendaman: 5 sendok makan kecap manis 2 sendok makan kecap asin 4 siung bawang putih 1 jeruk nipis diambil airnya Garam Bahan bumbu ayam rabe: 4 siung bawang putih - dihaluskan 4 siung bawang merah (Jika tidak ada bisa memakai daun bawang bagian bawah) - dihaluskan 10 cabe keriting - dihaluskan ½ genggam cabe rawit - dihaluskan Sedikit jahe (optional) - dihaluskan 2 tomat besar dipotong potong Minyak goreng untuk menumis Garam secukupnya Cara membuat ayam goreng Rendam ayam dalam bahan bahan rendaman tunggu sekitar 20 menit hingga bumbu meresap Goreng ayam sampai matang Suwir suwir ayamnya, suwiran jangan terlalu kecil Tata ayam suwir dalam piring saji...
hallowulandari
Ayam Masak Kecap - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: ½ ekor ayam, dipotong jadi 6 bagian atau bagian ayam tertentu saja misalnya 6 paha ayam tergantung kesukaan Anda dan keluarga ½ butir bawang bombai, iris panjang ½ ruas jari jahe, memarkan 2 tangkai daun bawang, potong serong 4 siung bawang putih, dimemarkan ½ sdt lada putih bubuk 1 sdm margarin ¼ sdt garam 1 buah tomat, potong memanjang 5 sdm kecap manis 100 ml air Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Masakan Ayam Kecap Spesial Khas Manado : 1. Cuci bersih daging ayam yang segar, lalu lumuri daging tersebut dengan ½ sendok teh garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis, dan aduk secara merata. 2. Goreng ayam ke dalam minyak panas hingga marang, tetapi tidak kering, angkat, dan sisihkan. 3. Panaskan margarin, kemudian tumis bumbu seperti jahe dan bawang putih sampai harum, selanjutnya masukkan irisan bawang bombay, tumis hingga layu....
hallowulandari
Ayam Bumbu Sere - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor ayam dipotong sesuai selera 2 batang serai diiris halus 3 buah cabe rawit 8 buah cabe merah 3 Siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/4 teh garam 1/4 sdt jahe halus 1 lembar daun salam 6 sdm minyak untuk menunya bumbu Bahan ungkep: 1 sdt bumbu masak bubuk (sesuai selera) 200 ml air Langkah Bersihkan ayam, masukkan air Dan bumbu masak bubuk. Ungkep sampai airnya Tinggal sedikit goreng sampai matang. Tumis semua bumbu masukkan air Dan ayam. Masak Terus sampai Airnya Tinggal sedikit Ini dia ayam bumbu serainya sudah matang RM yang menyediakan ayam bumbu sere: Beautika Manado Hang Lekir, Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Abdul Muis, Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 234...
hallowulandari
Kue Nogat - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 6 kuning telur ayam 170 g tepung terigu protein sedang 1 sdt baking powder 100 ml susu cair 100 ml minyak sayur 150 ml putih telur ayam 125 g gula pasir berbutir halus ½ sdt cream of tartar ½ sdt garam Nogat: 200 g gula pasir 200 g kacang tanah kupas kulit, panggang Krim: 300 ml krim kental (thickened cream), kocok hingga kaku Cara Membuat: Aduk rata kuning telur bersama terigu, baking powder, susu, dan minyak sayur. Sisihkan. Kocok putih telur menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga setengah mengembang. Masukkan gula, cream of tartar, dan garam secara bertahap dan bergantian sambil terus kocok hingga kaku. Tambahkan adonan terigu. Aduk perlahan hingga rata menggunakan spatula. Tuang adonan ke dalam loyang persegi (22x22x5 cm) yang telah diolesi mentega. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C...
hallowulandari
Halua Kacang - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Halua, kalau di Sumatera Utara nama ini dikenal sebagai istilah untuk manisan buah. Lain halnya di Manado, kudapan halua mirip ting-ting atau teng-teng. Bahan baku utamanya adalah gula merah bercampur kacang-kacangan. Ada halua kacang, ada pula halua kenari. Sumber: https://www.kompasiana.com/firmasutan/inilah-10-kudapan-lezat-manado_552b831d6ea834cc798b4594