Entri Terkait
Swike Entok Jamur - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram daging entok (sudah digoreng) 10 kuntum jamur 1 sdm bawang putih goreng 1 sdm bawang merah goreng 2 lembar daun jeruk (buang tulang daun) 5 sdm kecap manis secukupnya Garam 500 ml air matang Geprek: 1 ruas jahe 1 buah serai Bumbu halus: 5 siung bawang putih 3 butir kemiri secukupnya merica 1 batang daun bawang 10 biji cabai rawit hijau (iris bulat kecil-kecil) Jeruk nipis Cara Membuat Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan jahe geprek, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga layu. Masukkan daging entok, balur-balur dengan bumbu. Tuang air, beri kecap manis. Tunggu hingga mendidih. Masukkan bawang putih goreng, potongan cabai, jamur daun bawang dan garam. Tutup sampai mendidih. Angkat dan siap disajikan dengan taburan bawang...
Riani Charlina
Wedang Blung - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Wedang Blung adalah minuman khas daerah jawa tengah yang mempunyai banyak khasiat bagi kesehatan tubuh, diantaranya adalah untuk mengobati masuk angin dan untuk menghangatkan badan. Resep minuman untuk menghangatkan badan memang banyak jenisnya tapi untuk minuman yang satu ini tidak perlu anda ragukan lagi kesegaran rasanya,minuman ini hampir sama dengan minuman khas makasar yaitu minuman sarabi ysng sama-sama menggunakan bahan dasar jahe, cuma bedanya jika sarabi menggunakan susu putih dan krimer sedangkan wedang blung menggunakan santan kelapa. Nama tersebut diambil ketika pada saat mengambil minuman diatas gentong/kuali,mengeluarkan suara “BLUNG”. Sedangkan alat yang digunakan untuk mengambil WEDANG BLUNG dari kuali adalah bambu yang berdiameter sekitar 5-7 cm. Bahan-bahan Air secukupnya Gula merah Jahe Pandan Kelamud (Kelapa Muda) Santan Kelapa Cara Membuat: Mas...
Riani Charlina
Wedang Jahe Jangkrik - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Wedang Jahe Jangkrik, Di Jawa tengah, serbat adalah minuman khas yang diramu dari bahan-bahan alami, layaknya jamu. Bedanya, jika jamu berasa pahit, maka serbat ini berasa pedas, karena pengaruh jahe. Bentuknya bundar selebar koin Rp100 namun tebal dan berwarna cokelat. Di Jawa tengah serbat berkembang sebagai perpaduan ramuan jamu Jawa dan Tiongkok. Ramuan Jawa ini terlihat pada jahe, kencur, merica, serai, cabepuyang, kemiri, adas pulowaras, dsb. Sedangkan ramuan dari Tiongkok terlihat pada bahan-bahan ganti, waron, mesoyi, akar, juankiong, dan kayu legi. Penamaan Bahe sendiri adalah singkatan dari Serbat Jahe ,sedangkan Jangkrik diambil dari sebuah merk “serbat” khas Jawa tengah yaitu Jangrik Mas. Serbat enak diminum dengan air hangat. Kala musim penghujan atau di daerah pegunungan, serbat banyak diminum untuk menghangatkan badan. Selain itu cocok juga untuk menghilangkan pegal-pegal, perut kembung, dan masuk angin. Bahan-bahan 1 lite...
Riani Charlina
Es Susu Beras Kencur - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Es Susu Beras kencur merupakan salah satu jenis minuman herbal yang sudah banyak di gunakan masyarakat kita sebagai minuman kesehatan yang sangat baik buat tubuh, Tidak cuma dahaga yang hilang, khasiat jamu beras kencur memang sangat baik untuk mengembalikan stamina, mengurangi rasa sakit dan memperbaiki kondisi tubuh yang lagi drop. Memang manfaat jamu beras kencur bagi kesehatan sangat banyak. Bukan hanya itu saja, resep jamu asli Indonesia ini memberikan banyak manfaat beras kencur buat kecantikan dan tentu saja manfaat buat ibu menyusui. Minuman ini berasal dari Jawa Tengah, hasil racikan dan kreatifitas masyarakat mengolah rempah Indonesia Bahan-bahan yang dibutuhkan 125 gr Kencur 125 gr Tepung Beras yang baru ditumbuk 1 Ruas Kunyit ± 2 cm (Kupas) 1 Ruas Serai ± 3 cm (Iris/ Rajang miring halus.) 3 Kuntum Cengkeh 250 gr Gula Pasir 1/4 Sdt garam 750 cc Air 1 Bungkus Asam Jawa (Rendam d...
Riani Charlina
Wedang Duren - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Wedang Duren merupakan olahan buah dengan sejuta penggemar. Tapi ada beberapa orang yang tidak suka makan durian karena baunya yang menyengat dan bisa membuat pusing. Konon, salah satu minuman hangat ini merupakan kuliner khas Kota Semarang. Wedang durian sangat cocok disajikan saat hujan dan dihidangkan selagi hangat. Wedang ini rasanya segar, nikmat, dan khas aroma duriannya. Wedang ini bisa sebagai penghangat badan karena di dalamnya ada unsur bahan dari jahe. Bahan yang digunakan juga sederhana. Tapi, rasanya benar-benar nikmat. Bahan-bahan 400 cc air 2 sdm palm sugar 4 sdm gula pasir 1 iris jahe 1/2 sdt kayu manis bubuk Sedikit garam 200 gram durian, hancurkan 2 sdm susu kental manis (kalo agan suka susu kental manis bisa di tambahkan ) Cara Pembuatan Rebus semua bahan pertama kemudian tuang kedalam gelas atau wadah. Setelah itu masukan bahan selanjutnya. Wedang Dure...
Riani Charlina
Es Garoh - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Es Garoh Atau Kopyor (di sebagian masyarakat di Jawa Tengah disebut garoh) adalah kelainan genetik pada buah kelapa. Ciri kelainan ini adalah “daging buah” yang empuk atau terlepas dari tempurungnya, jumlah air kelapa sedikit, dan aroma yang khas yang berbeda dari daging kelapa biasa, Buah kopyor sangat disukai karena rasanya yang menyegarkan bila disajikan sebagai minuman. Kegunaan lainnya ada sebagai bahan kue, baik kue kering maupun kue basah. Bahan-bahan 1 bungkus agar agar swallow 5 sdm SKM 300 ml air 1/3 sdt garam gula pasir, larutkan dengan air panas Sirup marjan cocopandan 1 buah kelapa muda, diserut daginnya Cara Membuat Masak agar2 dengan air dan susu sampai mendidih. Ambil sesendok2 sayur, tuang ke es batu, sambil diaduk2 sampai habis. Tuang marjan secukupnya, beri air gula, garam, air dan daging kelapa muda. Segar dan siap disajikan. ...
Riani Charlina
Wedang Dongo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Wedang Dongo dahulunya merupakan minuman khusus keluarga kerajaan. Tapi kemudian, seiring berjalannya waktu, minuman ini merakyat dan dapat dinikmati masyarakat luas. Selain itu wedang ini biasanya juga digunakan untuk upacara keagamaan. Wedang ini juga jadi sajian khusus sebelum Imlek yang biasanya ada sembahyangan dongo atau ronde, Wedang dongo sebenarnya tidak jauh berbeda dengan wedang ronde. Dalam seporsi wedang ini, dapat ditemukan racikan kacang, kolang-kaling, dan bulatan ketan berisi kacang halus yang ditumbuk seperti ronde. Namun bedanya, kuah wedang dongo berwarna lebih coklat dengan rasa jahe yang lebih kuat daripada wedang ronde. Bahan Bola-bola gula pasir sebanyak 1 sendok teh garam sebanyak 1 sendok teh air hangat sebanyak 275 ml tepung ketan sebanyak 300 gram tepung sagu sebanyak 30 gram air kapur sirih sebanyak 2 sendok teh kacang tanah sebanyak 100 gram, kupas, dioven, dihaluskan untuk isi...
Riani Charlina
Wedang Tuak Salem - Brebes - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Wedang Tuak Salem adalah salah satu minuman khas di Kabupaten Brebes yang belum banyak didiketahui adalah wedang tuak yang terbuat dari air aren pohon kelapa. Sebutan tuak, bukanlah minuman yang memabukkan. Justru di tangan masyarakat brebes, wedang tersebut dibuat dengan khasiat untuk kebugaran dan kesehatan tubuh. Bahan-bahan yang diperlukan 1/4 jahe 3 batang sereh, geprek 1/4 Kg gula merah 3 lbr daun pandan Kayu manis seruas jari 1/2 sdt lada bulat, tumbuk 1 btr kapulaga 2 sdm gula pasir (sesuai selera) 1/4 sdt garam 1 liter Air nira Cara Membuat Didihkan air nira dipanci masukkan semua bahan sampe gula mencair dan keluar aroma dari rempah-rempah tadi Jahenya jangan lupa di geprek dan dimasukkan jika sudah wangi dan rasanya sudah pas kira-kira 15 menitan angkat dan siap dihidangkan dalam keadaan hangat maupun diberikan es. Siap disajikan. su...
Riani Charlina
Es Timsur Legen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Es Timsur Legen adalah olahan minuman dengan bahan dasar timun mas dan air Legen. Bagi anda yang tinggal di daerah Jawa pasti sudah tidak asing lagi dengan minuman legen. Legen minuman yang berasal dari buah lontar atau yang lebih dikenal siwalan ini memiliki cita rasa khas dan tekstur yang mirip dengan kolang-kaling. Daging buahnya keras, kenyal dan sepah seperti kolang kaling, sedangkan airnya memiliki cita rasa manis dan bersoda jika di dalam mulut. Umumnya legen lebih sering digunakan sebagai campuran minuman daripada dimakan langsung. Tak hanya rasanya yang segar saja, buah legen atau Siwalan ternyata mengandung sejuta manfaat bagi kesehatan. Daging buahnya yang merupakan sumber utama karbohidrat dan air juga menjadi faktor utama buah ini memiliki banyak manfaat. Bahan-bahan 1 buah timun suri yg matang 250gr buah legen Bahan kuah: 500 ml air 100 gr gula aren 1-2 sdm gula pasir(manis sesuai selera)...