Entri Terkait
Ayam Rica Menado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam Bumbu: 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 6 bh lombok merah 2 ruas jari jahe 1 bh jeruk nipis 1 sdm garam 4 sdm minyak Cara Membuat: Ayam dibersihkan Semua bumbu dihaluskan Bumbu ditumis sampai kekuning-kuningan dan sebagian bumbu lagi dilumurkan pada ayam, diberi minyak dan air jeruk Dipanggang di atas api arang sampai masak Cara Menghidangkannya: Dalam basi lonjong, ditutup dengan sambal tumis RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 45850315 Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Babi Ketjap - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1/4 kg daging babi Bumbu: 2 siung bawang putih 2 bh bawang merah 1/2 sdt lada halus 1/2 ruas jari jahe 1 sdt garam 2 sdm kecap Cara Membuat: Babi dipotong kecil-kecil Bumbu dihaluskan Semua ditaruh di dalam wajan dan daging direbus sampai empuk Jika perlu air boleh ditambah Dimasak sampai berminyak RM yang menyediakan: Sarang Oci Resto Manado Jalan Bulungan No.24, Kebayoran Baru, RT.11/RW.7, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 (021) 7399941 Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Babi Tjien - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1/4 kg daging babi 1 ikat daun bawang 1/2 kg kentang kecil-kecil Bumbu: 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar 1 ruas jari jahe 1 sdm garam 2 sdm kecap 1 sdm tauco 1/4 botol minyak babi / gajih Cara Membuat: Kentang dikuliti dengan diberi garam sedikit Kentang digoreng dengan gajih sampai kuning Bumbu dan tauco dihaluskan dan ditumis dengan 2 sdm gajih babi Dimasukan daging babi yang sudah dipotong kecil-kecil, daun bawang, kecap dan kaldu Dibiarkan sampai dagingnya lunak Setelah itu gorengan kentang dimasukan Masak hingga matang Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Lapis Daging Menado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg daging sapi 3 sdm tepung jagung 1/2 botol minyak Bumbu: 10 biji lombok merah 2 sdt jintan 1 sdt lada halus 3 biji cengkeh 1/2 sdt pala halus 2 ruas jari kencur 1 sdm garam 2 ruas jari kunyit 2 ruas jari jahe Cara Membuat: Semua bumbu dihaluskan Daging diiris tipis-tipis, direbus dengan bumbu Jika sudah empuk diangkat Tepung dimasukan dalam kuah, dibiarkan sampai kental Daging digoreng sampai kuning Keterangan: Dihidangkan dengan kuah dituangkan dalam daging Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Rica-Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan tongkol uk sedang Bumbu: 6 bj lombok besar 5 bh bawang merah 1 potong jahe Garam secukupnya 1 bj jeruk nipis 3 sendok minyak kelapa Cara Membuat: Ikan dibersihkan, dikeluarkan isi perutnya, dicuci Direndam dengan air jeruk dan garam Lombok, bawang merah, jahe dan garam diuleg Bumbu-bumbu ditulis Ikan dipanggang Disajikan dengan dilumuri bumbu Bisa dibeli di: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157 Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647 Sumber: Mustikarasa, Resep Masa...
hallowulandari
Tumis Caisin Cakalang Fufu - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Cakalang adalah ikan yang banyak ditemukan di Manado, karena jumlahnya yang banyak maka ikan ini sering diawetkan dengan proses pengasapan (fufu). Bahan-bahan 4 orang 1/2 potong Ikan Cakalang atau ikan tongkol ukuran besar (Paling enak bagian kepala ikan cakalang) 1 ikat Caisin 1 batang Daun bawang 2 siung Bawang putih 2 siung bawang merah 5 biji Cabe Rawit (Optional) boleh juga cabe keriting yang tidak suka pedas 1 buah Tomat Kaldu bubuk secukupnya (Aku pake Masako) secukupnya Garam Minyak untuk menggoreng...
Sulistiani
Ikan Cakalang & Tahu Bumbu Rica Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram ikan Cakalang / Tongkol, goreng jangan kering 6 potong tahu pong, potong kecil (resep asli tidak pakai) 1 batang serai uk. besar keprek 2 lbr daun pandan uk. kecil, iris kecil 8 lbr daun jeruk, iris tipis 2 batang daun bawang, potong kecil Secukupnya garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya air matang secukupnya minyak goreng bumbu halus: 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih...
Sulistiani
Seafood Tuturuga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 lembar Daun salam 2 lembar Daun jeruk 1 batang sereh (geprek) 1 batang daun bawang (iris) 1 buah ikan tongkol (potong 4) 4 buah kentang kecil (potong bujur) 200 gr udang 100 ml santan encer Bumbu halus: 4 buah cabe merah keriting (saya tdk pakai karena buat anak2) 6 siung bawang merah 6 siung bawang putih 6 buah kemiri 1 sdt garam...
Sulistiani
Nasi Cakalang Pampis ala Sushi - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi Bahan Untuk Nasi Putih: 200 gram beras putih 100 gram kelapa muda parut 1/2 sdt garam Bahan Cakalang Pampis: 200 gram ikan tongkol (saya menggunakan pindang ikan tongkol), kukus atau digoreng, lalu di suwir2 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah cabe rawit merah 7 buah cabai merah keriting 1/2 sdt garam...