Entri Terkait
Kare Brawijaya - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN Ayam 1 ekor BUMBU Bawang merah 6 buah Kulit jeruk purut 1 iris Bawang putih 3 siung Terasi 1 sendok teh Lombok merah 10 buah Garam 1½ sendok makan Kemiri 10 buah Vetsin 1 bungkus Ketumbar 1 sendok teh Sereh 1butir CARA PEMBUATAN Ayam dibersihkan, dicuci, dipotong-potong, direbus. Bumbu dihaluskan kecuali laos, sereh dan jeruk purut. Ayam yang telah masak diberi bumbu, diaduk-aduk ditambah vetsin. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Oen Malang Restoran Alamat: Jl. Jenderal Basuki Rahmat No.5, Kauman, Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65119 Telepon: (0341) 364052 sumber: https://hobimasak.info/resep-kare-brawijaya/
Riani Charlina
Tahu Pong - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tahu yang tak berisi 10 buah Telur ayam 1 butir Bumbu-bumbu: Bawang putih 3 siung Lombok rawit 5 buah Cuka 2 sdm Kecap 3 sdm Garam secukupnya Cara membuatnya: 1. Tahu dipotong 4 persegi kecil, digoreng sampai kering. 2. Telur direbus, dikupas lalu digoreng sebentar, dipotong empat. 3. Bumbu-bumbu ditumbuk, dicampur cuka dan kecap. 4. Cara menghidangkan: tahu ditaruh diatas piring, lalu telur, kemudian dituangi saos. RM/Toko yang Menyediakan : Tahu Pong Restoran Alamat: City Of Tomorrow, Jl. Ahmad Yani, Dukuh Menanggal, Gayungan, Kota SBY, Jawa Timur 60234 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 700
adhaagary
Bungkul - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ½ kg Gaplek 1 ½ ons Kacang-kacangan ½ butir kelapa Bumbu-bumu 2 ½ ons gula merah 1 sdm garam Cara Membuat Gaplek ditumbuk, diuli dengan air mentah dan garam Dikukus sampai masak Jika memakan kacang-kacangan, direbus dulu ½ masak baru dicampur tepung yang telah diuli Jika memakai gula, tepung yang sudah diuli disiram gula baru dikukus Dimakan dengan kelapa parut RM/Toko yang Menyediakan : Rawon Kalkulator Restoran Alamat: Sentra PKL Tamam Bungkul Jalan Raya Darmo, Darmo, Wonokromo, Darmo, Wonokromo, Kota SBY, Jawa Timur 60241 Telepon: (031) 5661784 sumber: Buku Musitka Rasa Soekarno, 1963, hlm. 884
Riani Charlina
Jenang Jagung - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Jagung manis 4-5 bh Agar-agar putih 1 bks Santan 800 ml Vanili ½ sdt Gula pasir 250 gr Garam secukupnya Maizena secukupnya Cara penyajian Kupas kulit jagung dan bersihkan dari bulu-bulunya. Kemudian pipil dan bleder sampai halus. Campurkan agar-gar dengan santan Kumpulkan semua bahan dalam satu wadah lalu masak sampai mengental. Setelah itu, cetak sesuai selera. Dinginkan lalu potong-potong dan kemas dengan menggunakan plastik. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Oen Malang Restoran Alamat: Jl. Jenderal Basuki Rahmat No.5, Kauman, Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65119 Telepon: (0341) 364052 sumber: https://resepcaramasak.org/cara-membuat-kue-jenang-jagung-tradisional/
Riani Charlina
Bustana Jagung - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ¼ kg jagung kering 2 gelas air ¼ kg gula siwalan Cara Membuat: Jagung disangrai sampai masak Gula dan air direbus Jagung dimasukkan cairan gula sampai lengket RM/Toko yang Menyediakan : RM Tera' Bulan Rumah Makan Alamat: Jalan Raya Ketengan No. 69, Tunjung, Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69121 Telepon: (031) 3090095 sumber: Buku Mustika Rasa, Soekarno, hlm. 845
Riani Charlina
Seng Geseng - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan: Daging 1 ons Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 butir Bawang putih 2 siung Terasi 1 sdt Asam 4 mata Garam 1 sdm Minyak kelapa 2 sdm Cara membuatnya: 1. Bawang merah dan bawang putih diiris halus, lalu digoreng. 2. Asam dan terasi dihaluskan. 3. Daging digoreng diwajan dengan minyak kelapa dicampur dengan bumbu-bumbu no.1 (setelah cukup lama makan bumbu-bumbu no.2) dicampurkan pula. 4. Dibiarkan sampai masak. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 690
adhaagary
Pupuk - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan tongkol 1 ekor Kelapa 1 butir Bumbu-bumbu: Bawang merah 10 buah Lombok besar 10 biji Lengkuas 1 iris Serai 1 batang Asam secukupnya Lada 1 sdt Garam secukupnya Cara membuatnya: 1. Ikan dibersihkan, dipanggang kering, dikeluarkan tualngnya, ditumbuk halus. 2. Kelapa diparut, digoreng kering, ditumbuk halus. 3. Lada ditumbuk halus. 4. Lombok ditumbuk halus. 5. Lengkuas diparut diambil airnya. 6. Serai ditumbuk diambil airnya. 7. Semua bumbu-bumbu halus tadi dimasukkan dan dicampur dengan halusan ikan, dibentuk segitiga dengan daun pisang, digoreng. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Bebek Sinjay Restoran Alamat: Jl. Raya Ketengan No.45, Tunjung, Burneh, Tunjung, Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69121 Telepon: 0878-4965-5545 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 681
adhaagary
Bola-Bola Tahu - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kotak tahu putih, haluskan dengan sendok 2 sdm tepung terigu 1 sdm ebi kering, tumbuk halus ½ batang wortel, potong kotak kecil dan seduh sebentar 1 tangkai daun seledri, cincang ¾ sdt garam meja 2 sdm tumbukan halus yang terdiri dari bawang merah dan bawang putih Merica instan secukupnya 1 butir telur, kocok lepas Minyak dengan jumlah yang cukup untuk merendam tahu dalam proses penggorengan Cara Membuat Campurkan tahu dengan bumbu halus, garam, merica, dan ebi kering. Tambahkan wortel dan daun seledri. Masukkan telur, campur hingga membentuk adonan yang bisa dibentuk bulat. Bila masih lembek, Anda dapat menambahkan sedikit tepung terigu supaya lebih mudah dibentuk. Siapkan minyak goreng panas, bentuk bulat tahu dengan menggulung pada kedua telapak tangan sebesar bola pingpong. Goreng sampai tahu berwarna keemasan dan mengambang di penggorengan. Perhatikan su...
Riani Charlina
Bola Anget - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ½ kg tepung beras ½ kg gula pasir 10 biji cengkeh 2 rsj jahe 2 jr manis jangan Cara Membuat Jahe diparut Manis jangan dan cengkeh disangan, dihancurkan Gula dipanaskan dengan 2 gelas air, dimasukkan bumbu di atas, dibiarkan sampai mendidih Dimasukkan tepung, diadu sampai kental Setelah masak diangkat, ditaruh di atas tampah yang dialasi daun pisang Ditutup lagi dengan daun pisang, ditekan-tekan sampai sedang tipisnya Diirsi menurut bentuk yang diinginkan RM/Toko yang Menyediakan : RM Tera' Bulan Rumah Makan Alamat: Jalan Raya Ketengan No. 69, Tunjung, Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69121 Telepon: (031) 3090095 sumber: Buku Mutiara Rasa, Soekarno, hlm. 819