Entri Terkait
Sampeng - Pamekasan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Nangka tua belum masak 1/4 buah Dedak jagung 1 ons Kelapa 1/2 butir Garam 1/2 sdt Kapur sirih 1 sdt Cara membuatnya: Nangka dikupas, hatinya dibuang, dicincang, biji yang tua dibuang. Dicampur dengan dedak jagung yang telah disiram dengan air kapur. Dikukus sampai masak. Kelapa diparut diberi garam. Dimakan dengan kelapa parut. Keterangan: Kadang-kadang dimakan dengan ikan pindang mentah atau sayur kelor. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Sawut - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Kelapa 1/2 butir Gula merah 1/2 kg Bumbu: Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Singkong diparut kasar, dicampur gula merah yang telah diiris halus dan garam. 2. Dikukus sampai matang. 3. Kelapa diparut. 4. Dimakan dengan kelapa parut. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Semporo - Magetan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung jagung 1/2 kg Kelapa 1/2 butir Gula merah 1/4 kg Garam 1/2 sdt Cara membuatnya: Tepung ditaruh ditampah, dibasahi dengan air, digosok halus, dikukus setengah masak. Kelapa dibuat santan 4 gelas. Tepung dimasukkan kedalamnya dan diberi garam. Dibiarkan sampai santan terserap habil lalu dikukus lagi. Dimasukkan dalam kukusan dan ditaruh di sela-sela irisan gula merah. Keterangan: Waktu menghidangkannya ditambah kelapa parut. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Takar Katul - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Katul 1 ons Kelapa 1/4 butir Gula merah 1/2 ons Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, dicampur sama katul, diaduk dengan sedikit air masak, dibuat adonan. 2. Dicampur gula merah. 3. Dimasak dalam wajan (dialas daun pisang atas bawah) sampai kekuning-kuningan. 4. Dihidangkan dipotong-potong. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Tek Getek - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Jagung pipilan 1/2 kg Gula merah 1/4 kg Cara membuatnya: 1. Jagung disangan. 2. Gula dicairkan diatas wajan, jagung dicampurkan. 3. Dibentuk bulat-bulat. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Puci - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tepung beras 112 kg gula pasir 112 kg. kelapa 1 btr. air kelapa 2 gls. Bumbu-Bumbu: garam 1sdm. essence frambosen 3sdm Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, diambil santannya 4 gelas. 2. Tepung beras dicampur air kelapa, santan diaduk, direndam 1 malam. 3. Paginya ditambah gula pasir, garam, diaduk sampai merata. 4. Dimasukkan dalam cetakan bikang, dibakar sampai matang. RM/Toko yang Menyediakan : Suramadu Resto & Cafe Kafe Alamat: Jalan Raya Tangkel Burneh, Burneh, Bangkalan, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69171 Telepon: (031) 77388079 sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hal. 1065 .
Isni
Puro - Madiun - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung djagung 1/2 kg kelapa 1/2 btr gula djawa l/4 kg. garam 1sdm. Cara Membuat : 1. Tepung jagung dicampur air satu gelas diaduk sampai rata, dikukus, jika sudah keras diangkat dan di-bagi-bagi menjadi beberapa bagian. 2. Direndam dalam air dingin selama 2 menit, satu persatu bagian. 3. Sesudah mengembang, diletakkan diatas tampah, dicampur supaya terurai lagi, ditambah garam, diaduk sampai rata. RM/Toko yang Menyediakan : RM Lombok Idjo Rumah Makan Alamat: Jl. Kalimantan No.36, Kartoharjo, Kota Madiun, Jawa Timur 63117 Telepon: (0351) 464999 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hal 1064
Isni
Noga - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kacang tanah 1/2 kg Gula pasir 1 kg Mentega/margarine 3 ons Cara membuatnya: 1. Kacang disangan, lalu kulit dihilangkan dan dibelah menjadi dua. 2. Gula pasir ditambah air 4 gelas, direbus sampai kental. 3. Kemudian kacang dimasukkan, diaduk sampai kental. 4. Ambil kertas minyak yang telah diolesi mentega/margarine. Campuran kacang diratakan diatas kerta. Panas-panas dipotong-potong segi empat. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Inggil Rumah Makan Alamat: Jl. Gajahmada No.4, Kiduldalem, Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65119 Telepon: (0341) 332110 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1033
adhaagary
Pah Tapah - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: singkong 1 kg kelapa 1/2 btr kacang ijau 1/4 kg Bumbu: Garam 1 sdm Cara Membuat: 1. Singkong diparut, ditambah garam, dikukus sampai matang. 2. Kelapa diparut. 3. Kacang hijau disangan. 4. Singkong yang telah dikukus ditaruh diatas tampah yang dialasi daun pisang, diratakan. 5. Diatasnya ditaburi dengan kacang hijau. 6. Dimakan dengan kelapa parut. sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, Hal. 1040