Entri Terkait
Pelas - Magetan - Jawa Timur
Makanan Minuman
1. BAHAN Kedelai 1 kg Kelapa 1 butir Daun pisang 3 pelepah Biting secukupnya 2. BUMBU Bawang merah 10 buah Gula merah 1 sendok makan Bawang putih 4 siung Garam 1 sendok makan Daun salam 10 lembar 3. CARA PEMBUATAN Kedelai dicuci, direndam 2 jam, ditumbuk agak kasar. Kelapa diparut. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali daun salam. Kedelai, kelapa, bumbu dicampur jadi satu sampai rata. Campuran dibungkusi daun pisang, dialas daun salam. Sesudah dibungkusi dikukus sampai masak. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/pelas.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Sambal Godog khas Malang - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 buah Pepaya muda 2 ikat Kacang panjang 4 gelas Santan 2 sdm Minyak goreng Bahan Bumbu : 3 buah Bawang merah 2 lembar Salam 2 siung Bawang putih 3 buah Belimbing wuluh 5 buah cabe merah ½ sendok makan Gula jawa 4 buah cabe hijau ½ sendok makan Garam 1 potong lengkuas Cara Membuat Sambal Godog Khas Malang : Cuci sayuran, potong-potong. Iris serong belimbing dan cabai. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun salam. Tumis semua bumbu hingga harum aromanya. Masukkan sayuran. Jika telah layu, masukkan santannya. Direbus sampai masak sambil diaduk-aduk. Angkat. sumber: http://ngalam.id/read/3230/resep-sambal-godog-khas-malang/
Riani Charlina
Telur Petis - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Telur bebek 2 btr Petis udang 1 sdm Minyak kelapa 2 sdm Kelapa ½ btr Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 bh Sereh 1 btg Bawang putih 3 siung Laos 1 ptg Lombok merah 5 bj Gula jawa ½ sdm Lombok rawit 3 bj Salam 2 lbr Kunyit 1 rsj Terasi 1 sdt Cara membuatnya: Telur direbus. Kelapa diparut, dibuat santan ¾ gelas. Lombok merah, bawang merah, bawang putih, garam dihaluskan, laos, sereh, kunyit dimemarkan, salam dan lombok rawit tetap utuh. Semua bumbu ditumis, gula, terasi, petis dimasukkan ditambah air asam. Santan dimasukkan bersama lombok rawit dan salam, dijerangkan sampai mendidih, sambil diaduk. Telur dikuliti, dimasukkan, dan dimasak sampai berminyak. Dimakan dengan lontong. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/telur%20petis.pdf
adhaagary
Terik Garing - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Daging sapi ½ kg Kelapa ½ btr Bumbu-bumbu: Bawang merah 6 bh Daun salam 2 lbr Bawang putih 3 siung Gula merah ½ sdm Kemiri 3 bj Garam ½ sdm Ketumbar 1 sdt Air kelapa 1 gls Laos 2 iris Cara membuatnya: Daging dicuci, diiris seperti lapis. Bumbu dihaluskan, kecuali salam dan laos. Kelapa diambil santannya. Daging dan bumbu-bumbu direbus dalam air kelapa, hingga daging menjadi lunak dan kuahnya menjadi halus. Kemudian santan kental dimasukkan. Dimasak sampai keluar minyaknya. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terik%20garing.pdf
adhaagary
Serbat Kuweni - Madiun - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Mangga kuweni 3 buah Gula pasir 1 ons Air masak 3 gelas Cara membuatnya: Kuweni dikupas, dagingnya dipisahkan dari bijinya, dicincang halus. Gula dimasukkan, diaduk sampai hancur, ditambah air masak. Keterangan: Dihidangkan dalam gelas, bila suka diberi es batu. Nyaman sekali untuk minuman siang. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Cengkir Manis - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung beras 1/2 kg Telur ayam 5 butir Santan 1/2 gelas Gula pasir 1 gelas Bumbu-bumbu: Jinten hitam 2 sdm Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Santan, gula, garam direbus sampai mendidih. 2. Dimasukkan tepung, diaduk yang rata. 3. Dibentuk segi empat, diatasnya ditaburi jinten hitam 4. Digoreng sampai masak. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Cekah - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Gula merah 1/2 kg Kelapa 1 butir Bumbu: Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Singkong dikupas, dicuci, direbus. 2. Kelapa diparut. 3. Singkong rebus ditumbuk, dicampur dengan gula merah dan kelapa parut. 4. Dibentuk bulat-bulat seperti kelereng. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Corobikang - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung beras 5 gelas. Zat warna merah/hijau 1/2 sdt Kelapa tua 1 butir Gula pasir 1 gelas Garam 1/2 sdt Vanili 1 bungkus Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, dibuat santan kurang lebih 1 1/2 liter, lalu santan direbus dengan vanili dan garam serta gula. 2. Kemudian tepung diuli dengan santan tadi. 3. Cetakan dipanaskan dengan api bawah. 4. Adonan tepung dibagi-bagi, diberi warna merah sebagian, hijau sebagian. Lalu dicetak kecetakan sampai masak. 5. Supaya lebih enak, setelah hampir masak diatasnya diberi santal kanil. 6. 1 kg beras dapat jadi 40-50. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Timus Panggang - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kentang 1/2 kg Tepung terigu 1 ons Telur 2 butir Gula pasir 2 ons Kelapa 1 butir Vanili 1 bungkus Garam 1/4 sdt Cara membuatnya: 1. Kentan direbus sampai masak, dikupas dan dihaluskan, dicampur dengan tepung terigu. 2. Kelapa diparut, dibuat santan. 3. Telur dikocok sampai putih, dicampur dengan terigu dan kentang, ditambah gula pasir halus, garam, vanili. 4. Adonan dipan dengan api atas dan bawah, diloyang sampai masak. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.