Entri Terkait
Rawon Iga Pasuruan - Pasuruan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg iga sapi 1/2 kg daging 15 siung bawang merah 9 siung bawang putih 11 cabe merah secukupnya Kunyit 1 ruas jahe secukupnya Kencur 1 sdm ketumbar 1 sdt merica 5 biji kluwek 1 ruas lengkuas 1 batang serai 5 lbr daun jeruk 5 batang bawang daun Garam Penyedap Cara Membuat Rebus daging dan iga sapi dg air ± 2 ltr Haluskan semua rempah kecuali : serai, lengkuas, bawang daun dan daun jeruk Tumis bumbu beserta daun bawang di iris panjang, daun jeruk, lengkuas di geprek, seraipun juga di geprek, tumis hingga aromanya harum Campurkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam kaldu daging dan iga sapi yang telah di rebus di tambahkan garam secukupnya Tunggu kuah hingga mendidih dan siap untuk di sajikan sumber:&nb...
Riani Charlina
Ikan Pari Penyet Sambal Tempong - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 iris ikan pari asap bahan sambel 6 buah cabe kriting 3 buah cabe rawit 1,5 sdm trasi matang secukupnya gula garam 2-3 butir ranti 1 butir jeruk limau sesuai selera lalapan Cara Membuat Ulek semua bahan sambal,beri gula garam dan koreksi rasa. Kucuri dengan jeruk limau Goreng ikan,penyetin diatas sambal. Nikmati selagi hangat, karena ikan ini berbau sangat tajam jika sudah dingin ditambah lalapan sesuai selera #semua bahan sambal mentah,jadi lebih terasa pedas ya,harus disesuaikan jumlah cabenya sumber: https://cookpad.com/id/resep/3041087-penyet-ikan-pari-asap-sambel-tempong
Riani Charlina
Tahu Walik Udang - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 pack tahu 200 gr tepung beras secukupnya udang kupas 3 siung bawang putih secukupnya garam secukupnya lada 3 tetes kecap asin secukupnya saus tiram 3 batang daun bawang Cara Membuat Potong tahu yang sudah masak ditengah-tengah kemudia balik sisi dalam keluar,sisihkan Haluskan bawang putih 3 siung tambahkan dengan garam dan lada Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan udang kupas,tepung beras,daun bawang,kecap asin, dan saus tiram dengan air panas,cek rasa Adonan yang sudah tercampur masukkan kedalam tahu yang sudah dibalik dengan takaran satu sendok makan,sesuaikan Panaskan minyak,masukkan tahu yang sudah diberi adonan kedalam penggorengan,balik hingga kecoklatan dan matang.Tahu siap disajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/3413540-tahu-walik-udang-krenyes
Riani Charlina
Pindang Gendam - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan laut mernying segar 3 bawang putih 3 bawang merah 15-20 cabai rawit hijau 2 sdm gula pasir 2 keping wadung kering 4 lembar daun jeruk 1 ruas lengkuas iris tipis 1 batang serai kecil secukupnya masako secukupnya garam 1 gayung air Cara Membuat Cuci bersih ikan, kluarkan kotorannya, sisihkan Ambil wajan, panaskan gulanya diatas wajan tanpa diberi air. Lalu masukan air, iris-iris bawang merah dan bawang putih, lalu masukan juga cabai rawit utuh. Lengkuas, serai, daun jeruk, dan 2 keping wadung kering Didihkan dulu bumbu-bumbunya, beri garam, masako lalu cemplungkan ikannya. Masak hingga ikan matang dan meresap tapi jngn sampai airnya kering &nbs...
Riani Charlina
Santenan Mentak - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 ml santan segar yang baru diperas 1 lele goreng 1 ikan mujair goreng 1 terong bakar Segenggam daun kemangi 2 sdm mentimun cacah 2 sdm sisa ampas parutan kelapa Bumbu halus : 3 siung bawang putih 1 ruas kencur 2 lembar daun jeruk 3 buah cabe rawit 1 sdt garam Sejumput gula Cara Membuat Tumbuk halus bumbu halus, lalu siram dengan santan dan aduk-aduk hingga bumbu trrcampur dengan santan. Koreksi rasa Penyet semua lauk : lele, mujair, dan terong. Tata dalam sebuah piring, lalu siram kuah santan tadi. Beri taburan mentimun cacah dan daun kemangi. Siap dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/532417-santenan-mentak-banyuwangi
Riani Charlina
Calo Rebon - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram rebon basah 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah cabe hijau 2 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas yang dimemarkan 6 buah belimbing wuluh secukupnya garam secukupnya gula 1 sdm saus tiram secukupnya air Cara Membuat Udang rebon basah dicuci bersih, tambahkan garam remas remas Simpan di toples kedap udara selama kurang lebih 2 hari Haluskan bawang merah dan bawang putih, iris cabe dan belimbing wuluh Panaskan wajan, tumis bawang sampai harum, masukkan cabe, daun salam dan lengkuas, Tambahkan rebon yang telah di fermentasi (sebelumnya dicuci bersih dulu) tambahkan garam,gula dan saus tiram, aduk rata tambahkan air secukupnya Masukkan belimbing wuluh, tumis hingga airnya hilang sumber: https://cookpad.com/id/resep/719372-calo...
Riani Charlina
Daging Bekamal - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram daging 5 buah jeruk nipis (resep asli menggunakan cuka) 3 buah cabe merah besar 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah daun salam 2 ruas lengkuas sesuai selera gula, garam Cara Membuat Siapkan tempat plastik Masukan daging kedalam wadah plastik/tmpt kedap tersebut. Masukan perasan air jeruk nipis. Tutup rapat, diamkan semalam (+/- 12jam). Setelah dfermentasi selama -/+ 12 jam, buka daging. Potong dadu. Tumis semua bumbu, masukan irisan daging. Masukan garam guka secukupnya. Tambahkan air. Masak hingga air berkurang. Bekamal siap dihidangkan. Dapat ditambahkan perasan jeruk nipis saat menumis jika kurang asam sumber: https://cookpad.com/id/resep/772165-daging-bekamal-khas-banyuwangi
Riani Charlina
Santenan Pe - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor Ikan pe 3 buah Tahu ukuran sedang 3 siung Bawang putih 3 siung Bawang merah Sesuai selera cabai rawit dan besar Secukupnya Gula Secukupnya Garam 1 bungkus santan instan Cara Membuat Goreng tahu dan ikan pe asal2 saja gag perlu sampai benar2 matang. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai lalu masukkan ikan pe dan tahu yg sudah digoreng tadi. Tambahkan air dan santan instan, lalu beri gula dan garam dan koreksi rasa. sumber: https://cookpad.com/id/resep/817088-santenan-pe-khas-banyuwangi
Riani Charlina
Ketan Kerep - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr beras ketan 250 ml santan 2 lembar daun pandan secukupnya garam 100 gr kacang tanah 1 butir bawang putih 1 ruas jari kencur 1 buah cabe merah 2 lembar daun jeruk minyak untuk menggoreng 1/2 butir kelapa parut Cara Membuat Cuci beras ketan, rendam sebentar lalu kukus diatas kukusan yg sdh panas sampai berubah warna beras. Masak santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih Pindahkan ketan yg sdh dikukus ke baskom kemudian tuangi santan panas, aduk hingga rata tutup baskom biarkan santan meresap Kukus lagi hingga matang bersama kelapa parut tambahkan daun pandan supaya lebih wangi Goreng kacang, bawang putih, cabe, kencur, n daun jeruk hingga matang Uleg semuanya jangan halus2 supaya bisa ditabur. Tambahkan garam n gula pasir cek rasa. Taruh ketan dipiring taburi kelapa parut n ke...